Mavro Rosso, Palama

Albarossa Salento IGP Vino Rosato, Palama

Vino rosato Salento IGP da Negroamaro in purezza, della Casa Vinicola Palamà di Cutrofiano. Colore rosé brillante, profumo fruttato, sapore fresco e asciutto: ideale con i piatti della tradizione mediterranea e con una semplicissima pizza.

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Scheda tecnica

Produttore
Cantina Palama Cutrofiano
Riferimento
PALAMA-ALBAROSSA-ROSATO
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Formato
75 cl
Allergeni
Contiene solfiti
Ingredienti
Uve, mosto di uve concentrato rettificato, conservanti e antiossidanti (ANIDRIDE SOLFOROSA, METABISOLFITO DI POTASSIO, sorbato di potassio), agenti stabilizzanti (gomma arabica), imbottigliato in atmosfera protettiva.
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 ml
Energia 315 kJ / 75 kcal
Grassi 0 g
– di cui saturi 0 g
Carboidrati 1,5 g
– di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Cantina
Palama
Gradazione
13%
Uva
Negroamaro
Abbinamento
Antipasti all'italiana, primi piatti al pomodoro, fritture e carni bianche.
Sapore
Colore rosè brillante, profumo fruttato, sapore fresco e asciutto
Vitigno
100% Negroamaro
Tipologia di terreno
Medio impasto tendenzialmente calcareo.
Affinamento
In serbatoi
Filiera Corta / Km 0
Si

Descrizione

🍷

Albarossa Rosé

“Il rosé del Salento, per ogni tavola e ogni stagione.”

Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Salento). Rosé brillante, fresco e asciutto. 100% Negroamaro vinificato in purezza.

IGP Salento 100% Negroamaro Palamà, Cutrofiano

Un rosato che si distingue al primo sguardo: colore rosé brillante, profumo fruttato con note di frutti rossi e fiori, sapore fresco e asciutto con una piacevole acidità che lo rende rinfrescante e bevibile in ogni stagione.

Prodotto da Negroamaro in purezza, il vitigno autoctono per eccellenza del Salento. Un rosato perfettamente bilanciato, versatile e di grande qualità: la sua freschezza lo rende perfetto sia per occasioni informali che per cene più ricercate.

🍶 Consiglio di servizio: servire fresco, intorno ai 10–12 °C. La sua freschezza e il profumo fruttato si esprimono al meglio leggermente refrigerato.
Le quattro bottiglie della linea Albarossa di Palamà, fra cui il Salento Rosato e il Salento Bianco, appoggiate sulla terra rossa

Il vitigno

Negroamaro: il cuore del Salento

Il nome Negroamaro unisce la parola latina *niger* e quella greca *mavrós*: entrambe significano “nero”, a testimonianza del colore intenso del vitigno e delle sue origini nel bacino del Mediterraneo.

Vitigno autoctono del Salento, è noto per produrre vini di grande struttura e carattere. Vinificato in rosé, esprime una versione più fresca e delicata: frutti rossi, fiori, acidità vivace — tutto ciò che rende i rosati del Salento famosi nel mondo.

In tavola

Con cosa abbinarlo

🍕
Pizza
La freschezza del rosato esalta ogni tipo di pizza, dalla margherita alle versioni più elaborate.
🦐
Antipasti di pesce
Crudité di mare, polpo, salmone affumicato, tartare.
🥗
Insalate estive e pasta leggera
Piatti della tradizione mediterranea, caprese, pasta fredda.
🍗
Carni bianche
Pollo, tacchino, coniglio in preparazioni leggere.

Il produttore

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, dal 1936

La Casa Vinicola Palamà ha sede a Cutrofiano, nel Salento, dal 1936. I vini sono ottenuti da vitigni autoctoni salentini — Negroamaro, Primitivo, Verdeca e Malvasia Nera — coltivati a spalliera o ad alberello, vinificati in purezza o in blend nello storico stabilimento in Via Armando Diaz.

Ninì e la sua famiglia hanno personalmente cura dei vigneti, della raccolta e della vinificazione. Un'attenzione diretta e artigianale che la stampa internazionale e le guide del vino riconoscono da decenni.

🍷 Della stessa linea Albarossa di Palamà trovi anche l'Albarossa Bianco, l'Albarossa Primitivo e l'Albarossa Negroamaro.

Scheda tecnica

Caratteristiche del vino

Denominazione Salento IGP — Indicazione Geografica Protetta
Vitigno Negroamaro in purezza — vitigno autoctono salentino
Colore Rosé brillante
Profilo olfattivo Frutti rossi, note floreali, bouquet fruttato e intrigante
Sapore Fresco, asciutto, piacevolmente acido e rinfrescante
Servizio Fresco, intorno ai 10–12 °C
Abbinamenti Pizza, antipasti di pesce, insalate estive, pasta leggera, carni bianche
Produttore Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Lecce)
Origine Prodotto in Italia

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Da quale uva si ottiene l'Albarossa Rosé?

Da Negroamaro in purezza, il vitigno autoctono per eccellenza del Salento. È un rosato Salento IGP.

Da dove viene il nome Negroamaro?

Unisce il latino *niger* e il greco *mavrós*: tutte e due le parole significano “nero”, per il colore intenso del vitigno.

Che profumo e che sapore ha?

Al naso frutti rossi e fiori, con un bouquet fruttato; in bocca è fresco e asciutto, con una piacevole acidità.

A che temperatura si serve?

Fresco, intorno ai 10–12 °C: la freschezza e il profumo fruttato si esprimono al meglio leggermente refrigerato.

Con quali piatti si abbina?

Con la pizza, gli antipasti di pesce, le insalate estive, la pasta leggera e le carni bianche. Va bene in ogni stagione.

Chi lo produce?

La Casa Vinicola Palamà, a Cutrofiano nel Salento dal 1936.
🍷

Il rosé del Salento

Negroamaro in purezza, rosé brillante, fresco e versatile. Un vino che si adatta a ogni tavola e a ogni stagione. Hai domande? [Scrivici](#contatti).

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