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Nuovi prodotti
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Pisello nano di Zollino
Il Pisello nano è un pisello di colore giallo-marroncino coltivato nel...
4,80 € -
Pink la Cipolla Agrodolce
E’ una varietà di cipolla rossa che viene lavorata completamente dal...
5,20 € -
BOX Orecchiette con pesto alle cime di rapa, antipasto, olio e dolce
Il box che ti stiamo proponendo è la sintesi della tradizione e del...
26,80 € -
BOX Orecchiette con pesto alle cime di rapa e antipasto
Il box che ti stiamo proponendo è la sintesi della tradizione e del...
14,20 €
Speciali
I prodotti tipici pugliesi non possono mancare sulla tua tavola: ecco allora un'interessante scelta di ortaggi e prodotti tipici che la Terra di Puglia offre, maturati naturalmente al sole della Puglia secondo i tempi e i modi suggeriti dalla tradizione, senza fretta e senza aggiunta d'altro, e poi lavorati naturalmente per consentirti di assapo...
I prodotti tipici pugliesi non possono mancare sulla tua tavola: ecco allora un'interessante scelta di ortaggi e prodotti tipici che la Terra di Puglia offre, maturati naturalmente al sole della Puglia secondo i tempi e i modi suggeriti dalla tradizione, senza fretta e senza aggiunta d'altro, e poi lavorati naturalmente per consentirti di assaporare tutto il sapore della Puglia più genuina boccone dopo boccone. E se chiudi gli occhi, sarai davvero in Puglia insieme a noi.
Prodotti Tipici Ci sono 19 prodotti
Olive leccine Olive leccine
1 RevisioniSono olive tipiche della nostra zona e vengono raccolte tra ottobre e novembre, a mezza invaiatura. Gli olivicoltori le conferiscono nella nostra azienda agricola. È qui che vengono lavate, suddivise a seconda della grandezza, deamarizzate in acqua e sale per 6 mesi circa. Sono olive tipiche della nostra zona e vengono raccolte tra ottobre e novembre, a mezza...
3,20 €DisponibilePeperoni salentini piccanti Peperoni salentini piccanti
1 RevisioniI peperoni cornetto piccanti sono coltivati in campo aperto tra la fine di maggio e gli inizi di giugno. La raccolta avviene con più passaggi tra agosto e ottobre, a causa delle peculiarità di questa pianta. I peperoni cornetto piccanti sono coltivati in campo aperto tra la fine di maggio e gli inizi di...
4,40 €DisponibileMelanzane a filetti rustiche sott'olio Melanzane a filetti rustiche sott'olio
Sono coltivate a campo aperto nel mese di maggio nella nostra azienda agricola, e raccolte manualmente nel mese di agostoe settembre. Vengono lavate, selezionate, sbucciate e tagliate a filetti sottili. Vengono poi lasciate maturare sotto sale. Sono coltivate a campo aperto nel mese di maggio nella nostra azienda agricola, e raccolte...
4,40 €DisponibilePomodori verdi salentini sott'olio Pomodori verdi salentini sott'olio
1 RevisioniSono coltivati a campo aperto nella nostra azienda agricola nel mese di maggio, per essere poi raccolti manualmente a luglio, quando il pomodoro è ancora acerbo.Vengono lavati, selezionati, tagliati a fette e lasciati maturare sotto sale. Sono coltivati a campo aperto nella nostra azienda agricola nel mese di maggio, per essere poi...
4,40 €DisponibileOlive celline condite Olive celline condite
Sono olive tipiche della nostra zona e si raccolgono a invaiatura completata, quindi a novembre. Gli olivicoltori le conferiscono nella nostra azienda agricola, dove vengono lavate, divise per grandezza e deamarizzate in acqua e sale per circa 6 mesi. Sono olive tipiche della nostra zona e si raccolgono a invaiatura completata, quindi a novembre....
4,60 €DisponibileOlive leccine condite Olive leccine condite
1 RevisioniLe olive leccine sono tipiche del basso Salento. Gli esperti contadini le raccolgono dall’albero di ulivo a mezza invaiatura, tra ottobre e novembre. Le portano in azienda da noi che provvediamo al processo di deamarizzazione. Le olive leccine sono tipiche del basso Salento. Gli esperti contadini le raccolgono...
4,60 €DisponibileOlive nere Celline Olive nere Celline
2 RevisioniOlive tipiche della Puglia, si raccolgono a Novembre, conservate in acqua e sale. Ottime come condimento, ma anche da mangiare al naturale. Olive tipiche della Puglia, si raccolgono a Novembre, conservate in acqua e sale. Ottime come...
4,90 €DisponibilePeperoni alla crudaiola Peperoni alla crudaiola
I peperoni dolci rossi sono coltivati in campo aperto nel mese di Maggio, e raccolti manualmente ad Agosto e a Settembre nelle nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde, messi in concia per quache ora, solo dopo vengono messi nei vasi manualmente, insieme a foglie di menta fresca, aglio secco e olio extra vergine di oliva. I peperoni dolci rossi sono coltivati in campo aperto nel mese di Maggio, e raccolti manualmente...
5,20 €DisponibileGrande antipasto del Salento Grande antipasto del Salento
Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo aperto nella nostra azienda da aprile a maggio, e raccolti manualmente da giugno a settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e lasciati essiccare sui telai per 3-4 giorni. Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo aperto nella nostra...
5,20 €DisponibileOlive Termite di Bitetto Olive Termite di Bitetto
Una varietà autoctona pugliese coltivata in particolare nelle zone di Bitetto, Bitonto, Bitritto, Grumo Appula, Modugno, Palo del Colle, Sannicandro di Bari, Toritto. Una varietà autoctona pugliese coltivata in particolare nelle zone di Bitetto, Bitonto,...
5,30 €DisponibileOlive Bella di cerignola Olive Bella di cerignola
Si chiama Bella di Cerignola ed è davvero bella, di nome e di fatto. E’ ovale, abbastanza grande, di un bel verde intenso e lucida. Al palato è sapida al punto giusto, carnosa e succosa. La Bella di Cerignola è una cultivar tipica della zona omonima; le olive che produce non vengono usate per l’olio, ma sono olive da tavola. Si chiama Bella di Cerignola ed è davvero bella, di nome e di fatto. E’ ovale, abbastanza...
5,30 €DisponibileCime di rapa alla pugliese sott'olio Cime di rapa alla pugliese sott'olio
4 RevisioniÈ una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità e dei nostri piatti tipici. Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che consiste nella recisione manuale delle cime più... È una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità...
5,60 €DisponibileCapperi del Salento al sale marino Capperi del Salento al sale marino
Sono tipici del paesaggio del Salento e della tradizione dei contadini. Durante tutto il ‘900 la mattina presto intere famiglie si riversavano nelle campagne per raccogliere i capperi, uno ad uno, dalle piante cespugliose e basse. Sono tipici del paesaggio del Salento e della tradizione dei contadini. Durante tutto il ‘900...
5,80 €Al momento non disponibileLampascioni alla pugliese Lampascioni alla pugliese
5 RevisioniSono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita dai contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari e li portano nella nostra azienda. Sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Non si può coltivare, e la...
6,50 €DisponibilePuntarelle alla crudaiola Puntarelle alla crudaiola
Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. Facciamo la semina a Ottobre e raccogliamo l’ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli. Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro...
6,80 €Al momento non disponibileCarciofini alla crudaiola Carciofini alla crudaiola
2 RevisioniPiccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono della varietà autoctona detta “brindisino”. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia a aprile. La sua lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco. È molto tenero, viene appena defogliato e tornito manualmente con un coltellino. CONFEZIONE da 8/10 pezzi Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono della varietà autoctona detta...
6,90 €DisponibileCarciofi con gambo alla crudaiola Carciofi con gambo alla crudaiola
2 RevisioniSono della varietà “brindisino”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma sono coltivati prendendo le piante da piantagioni già esistenti. La coltivazione avviene a partire da ottobre, la raccolta inizia a marzo. I primi si raccolgono con il gambo intero. Sono della varietà “brindisino”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma...
10,20 €DisponibileCarciofini alla crudaiola EXTRA Carciofini alla crudaiola EXTRA
Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono della varietà autoctona detta “brindisino”. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia a aprile. La sua lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco. È molto tenero, viene appena defogliato e tornito manualmente con un coltellino. CONFEZIONE DA 14/16 pezzi Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono della varietà autoctona detta...
10,60 €Al momento non disponibileCarciofi candini alla crudaiola Carciofi candini alla crudaiola
1 RevisioniSono della varietà “brindisino”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma sono coltivati prendendo le piante da piantagioni già esistenti. La coltivazione avviene a partire da ottobre, la raccolta inizia a maggio. 24/26 pezzi per vaso. Sono della varietà “brindisino”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma...
15,25 €Disponibile
