Dolci

La pasticceria secca pugliese: paste di mandorla, mustaccioli al cioccolato, taralli dolci e glassati, pitteddhe ripiene, fichi mandorlati. Più le confetture, il vincotto, il latte di mandorla e, nelle feste, panettoni e colombe artigianali.

Lo sconto parte dalla seconda confezione su gran parte dei dolci. Panettoni e colombe si fanno una volta l'anno: quando finiscono, finiscono.

Sotto-categorie

Fichi secchi mandorlati

(8)

Fichi secchi del Salento, farciti con una mandorla intera e aromatizzati con cannella, semi di finocchio e alloro. Morbidi da masticare, non duri: la differenza la fa la cottura. Nel sacchetto da 300 gr o nella confezione da 48 gr con 4 fichi.

11,20 €

Quantità disponibili: 11

Latte di mandorla

(2)

Sciroppo di latte di mandorla pugliese, **100% naturale**, da diluire con acqua e ghiaccio per una bevanda fresca e leggera. Senza glutine e senza lattosio. Formato da 250 gr.

11,80 €

Quantità disponibili: 24

Offerta

Confettura di fichi

(4)

Confettura di fichi pugliesi, fatta con fichi raccolti a piena maturazione, limone, vaniglia e cannella, senza conservanti. Colore ambrato e sapore lievemente acidulo: sul pane tostato, con i formaggi stagionati, nelle crostate.

5,15 € 5,60€ -8%

Quantità disponibili: 24

Offerta

Confettura di fragole pugliesi

(3)

Confettura di fragole pugliesi, spesso chiamata anche marmellata di fragole: fragole fresche raccolte a mano dai contadini pugliesi e un po' di zucchero. Gusto intenso e ben bilanciato, ideale a colazione, nelle crostate o nei dolci fatti in casa.

4,51 € 4,90€ -8%

Quantità disponibili: 19

Taralli dolci al vino Primitivo pugliesi | Laterradipuglia

Taralli al vino Primitivo

(11)

Taralli dolci pugliesi impastati con farina locale e una lacrima di vino Primitivo, che dona loro un colore caldo e un gusto avvolgente. Fatti dal Biscottificio Preite. Da gustare col caffè, col tè o con un vino da meditazione.

4,20 €

Quantità disponibili: 17

Offerta

Confettura di mela cotogna

(8)

Confettura di mele cotogne, fatta con mele cotogne mature e un po' di zucchero, secondo la ricetta pugliese. Colore ambrato e sapore lievemente acidulo: la scelta ideale per crostate, colazioni e fette biscottate.

5,15 € 5,60€ -8%

Quantità disponibili: 14

Offerta

Marmellata di arance

(1)

Marmellata di arance pugliesi, fatta con arance mature e un po' di zucchero, secondo la ricetta di casa. Colore ambrato e sapore lievemente acidulo: ideale a colazione, nelle crostate e in un aperitivo con i formaggi.

4,32 € 4,70€ -8%

Quantità disponibili: 13

Taralli dolci fichi e cioccolato

(1)

Taralli dolci pugliesi con farina di grano tipo 00, vino bianco e olio di semi di girasole alto oleico, arricchiti con una miscela di fichi e cioccolato. Confezione da 250 gr, senza conservanti.

3,80 €

Quantità disponibili: 12

Taralli dolci cioccolato e mandorle | Laterradipuglia

Taralli dolci cioccolato e mandorla

(6)

Taralli dolci al cioccolato e mandorle, impasto con vino bianco e farina di grano tenero tipo 00, arricchiti da pepite di cioccolato e mandorle tostate. Confezione da 250 gr, senza conservanti.

3,80 €

Quantità disponibili: 12

Offerta

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

(4)

Mosto fresco d'uva cotto a lungo, finché non diventa uno sciroppo dolce e denso. In bottiglia di vetro da 250 ml, senza coloranti né additivi: si usa a filo sui dolci, sul gelato e sulla frutta, ma anche accanto a formaggi e salumi.

14,01 € 14,90€ -6%

Quantità disponibili: 12

Taralli dolci glassati

Taralli dolci pugliesi ricoperti da una glassa di zucchero croccante, con l'impasto tradizionale lavorato a mano. Ideali a colazione, per una pausa dolce o da condividere in un momento conviviale.

3,80 €

Quantità disponibili: 11

Offerta

Vincotto di Fichi

(6)

Sciroppo denso e scuro, ottenuto dalla lunga cottura dei fichi freschi: è il vino cotto di fichi della tradizione pugliese, artigianale e a filiera corta. Si usa a filo sui dolci, sul gelato e accanto ai formaggi, e come base per le salse agrodolci. Formato da 250 g.

14,48 € 15,40€ -6%

Quantità disponibili: 10

Pitteddhe alla cotognata

(4)

Pitteddhe pugliesi ripiene di cotognata: piccole crostatine di pasta frolla, friabili e delicate, un dolce della tradizione del Salento. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 9

Mostaccioli al Cioccolato del Salento | Laterradipuglia

Mustaccere (mustaccioli) al cioccolato

(14)

I **mustaccere al cioccolato** sono un dolce da forno della tradizione salentina: un cuore morbido al cacao, con cannella, chiodi di garofano e un tocco di limone, avvolto in una glassa di cioccolato croccante. Un classico della dispensa pugliese, buono tutto l'anno.

5,20 €

Quantità disponibili: 8

Taralli glassati

(12)

Taralli pugliesi dolci, con zucchero e mandorle nell'impasto e una glassa al limone (il naspro) a ricoprirli. Un classico della tradizione salentina, in confezione da 200 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 7

Pitteddhe ai Fichi, i Dolcetti del Salento | Laterradipuglia

Pitteddhe Ripiene ai fichi

(11)

Le **pitteddhe ai fichi** sono i dolcetti della nonna: piccole crostatine a forma di stella, fatte a mano con farina, burro, zucchero e uova, farcite con marmellata di fichi. In confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 6

Pitteddhe all'Uva, Dolci Salentini | Laterradipuglia

Pitteddhe Ripiene all'uva

(4)

Pitteddhe pugliesi ripiene di composta d'uva: piccole crostatine di pasta frolla, friabili e delicate, un dolce della tradizione del Salento. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 225 g.

5,20 €

Quantità disponibili: 6

Biscotti della salute alle mandorle

(4)

I **biscotti della salute alle mandorle** sono un dolce secco della tradizione salentina: croccanti fuori, friabili dentro, preparati con **mandorle fresche**. Si gustano al naturale, inzuppati nel latte o nel tè, oppure a fine pasto con un vino liquoroso come il passito.

4,50 €

Quantità disponibili: 6

Taralli al vino bianco

(4)

Taralli dolci pugliesi impastati con farina, olio d'oliva, zucchero e vino bianco: friabili, dal gusto delicato. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 200 g.

4,20 €

Quantità disponibili: 5

Taralli dolci al Vincotto

(5)

Taralli dolci pugliesi impastati e profumati con una goccia di vincotto d'uva: friabili, dolci al punto giusto, senza l'uso di vino. Un classico del Biscottificio Preite, in confezione da 200 g.

4,90 €

Quantità disponibili: 4

Paste di Mandorla

(7)

Paste di mandorla della pasticceria salentina, fatte a mano con mandorle del Salento: il cuore resta morbido, fuori sono leggermente croccanti. In confezione da 200 gr.

7,00 €

Quantità disponibili: 4

Offerta

Vincotto di ciliegie

Un nettare denso e dolce, ottenuto dalla lunga cottura delle ciliegie: è il vincotto della tradizione pugliese, in versione di frutta. Perfetto per insaporire dolci, gelati e macedonie.

14,48 € 15,40€ -6%

Quantità disponibili: 2

Non disponibile

Colomba artigianale con uvetta

Una colomba artigianale con uvetta di prima qualità, aromatica e profumata, prodotta per noi dal Biscottificio Preite: il classico dolce di Pasqua, nella sua ricetta più semplice.

34,80 €

Non disponibile

Colomba artigianale cioccolato

Una colomba artigianale al cioccolato, fatta a mano dal Biscottificio Preite: gocce di cioccolato e una glassa di mandorle, per chi ama la colomba nella sua forma più essenziale.

34,80 €

Panettone artigianale fichi e cioccolato

Non disponibile

Colomba artigianale fichi e cioccolato

(1)

Una colomba artigianale arricchita da gocce di cioccolato e da irresistibili fichi pugliesi, con lievito naturale e una glassa alle mandorle. Un classico della Pasqua italiana rivisitato in chiave pugliese, prodotto artigianalmente dal Biscottificio Preite.

34,80 €

Offerta
Non disponibile

Confettura (Mostarda) di Uva 100%

(6)

Confettura di sola uva pugliese, da vitigno Negroamaro o Malvasia: niente zucchero aggiunto, niente additivi, niente addensanti. Colore ambrato e sapore lievemente acidulo, sul pane, sui frollini e nelle crostate.

5,34 € 5,80€ -8%

DISPONIBILE LA PRENOTAZIONE

Panettone artigianale con uvetta

Un panettone artigianale con uvetta di prima qualità, aromatica e profumata, prodotto per noi dal Biscottificio Preite: il classico dolce di Natale, nella sua ricetta più semplice.

34,80 €

DISPONIBILE LA PRENOTAZIONE

Panettone artigianale cioccolato

Un panettone artigianale al cioccolato, fatto a mano dal Biscottificio Preite: gocce di cioccolato e una glassa di mandorle, per chi ama il panettone nella sua forma più essenziale.

34,80 €

Non disponibile

Panettone artigianale fichi e cioccolato

(5)

Uno squisito panettone arricchito da gocce di cioccolato e da irresistibili fichi pugliesi, con lievito naturale e una glassa alle mandorle. Un classico del Natale italiano rivisitato in chiave pugliese, prodotto artigianalmente dal Biscottificio Preite.

36,80 €

Non disponibile

Mandorle Pugliesi Sgusciate

(1)

Le **mandorle pugliesi sgusciate**, già liberate dal guscio: pronte per i dolci della tradizione, per le insalate, per i piatti salati come il pollo alle mandorle. In confezione da 500 g.

6,20 €

La mandorla, prima di tutto

In Puglia il dolce nasce dalla mandorla, non dal burro. Le paste di mandorla sono morbide dentro e appena croccanti fuori, e si mangiano in un boccone; i biscotti della salute sono la versione secca, da inzuppare. Le mandorle sgusciate si usano in cucina, e il latte di mandorla è la bevanda dell'estate salentina: si allunga con acqua fredda, e non somiglia a quello dei supermercati.

I fichi

Il fico secco è l'altro pilastro: i fichi mandorlati sono aperti a metà, riempiti di mandorla e chiusi di nuovo, poi passati in forno. Dei fichi si fa anche la confettura, e il vincotto, che è mosto cotto a lungo fino a diventare sciroppo scuro.

Le confetture

Fichi, uva, mela cotogna, arance, fragole pugliesi. Sono dense, con poco zucchero aggiunto rispetto al frutto, e si usano sul pane come nelle crostate. Dalla cotognata — la confettura di mele cotogne rassodata — nascono le pitteddhe, i dolci ripieni delle feste.

I taralli dolci

Stessa forma dei salati, impasto diverso: al vino bianco o al primitivo, glassati di zucchero, al vincotto, al cioccolato con mandorla o fico. Sono il dolce da tenere in dispensa: durano settimane e si servono col caffè.

Panettoni e colombe

Li prepariamo nel nostro laboratorio, nelle versioni cioccolato, uvetta, e fichi e cioccolato. Sono stagionali: si fanno una volta l'anno e sotto Natale finiscono presto.

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