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Frise & Friselle

Cosa sono le friselle?

Le friselle o frise sono un prodotto tipico pugliese, a forma di ciambella o tarallo, realizzato con farina di grano duro. Vengono cotte due volte in forno, ottenendo una consistenza dura e croccante. Le friselle vengono in genere ammorbidite in acqua o in altri liquidi prima di essere condite con pomodori, olio, basilico, formaggio e altri ingredienti.

Che differenza c'è tra friselline e frise ?

Le friselline sono quelle piccole, che possono essere mangiate subito e condite con un patè o altro tipo di conserva, le frise invece sono quelle più grandi, che per degustarle bisogna prima bagnarle e poi condirle. Qui in questa pagina trovi sia le friselline (piccoline) sia le frise.

Come si preparano le friselle?

Le friselle possono essere preparate in casa o acquistate già pronte. Per prepararle in casa, è necessario impastare la farina di grano duro con acqua, lievito e sale. L'impasto viene poi diviso in ciambelle che vengono cotte in forno. Le friselle vengono quindi tagliate a metà e nuovamente cotte in forno fino a diventare dorate e croccanti.

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Come si condiscono le friselle?

Le friselle possono essere condite in mille modi diversi. Un condimento classico è con pomodori, olio, basilico e formaggio. Ma vi sono molte altre ricette per friselle. Le friselle possono essere condite anche con verdure grigliate, tonno, olive, salmone e altri ingredienti.

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Le friselle, tipiche della tradizione culinaria del Sud Italia, sono un delizioso piatto estivo perfetto per ogni occasione. Se ti stai chiedendo come preparare le friselle, sappi che la ricetta è semplice e versatile. 

Per iniziare, ecco la frisella ricetta di base: prendi le friselle, che sono dischi di pane secco a forma di ciambella, e inumidiscile leggermente con acqua. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la giusta consistenza, né troppo dura né troppo molle. Una volta pronte, puoi aggiungere i condimenti a tuo piacimento.

Una delle ricette friselle più classiche prevede l'uso di pomodori freschi, basilico, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Taglia i pomodori a cubetti, condiscili con gli altri ingredienti e poi distribuiscili generosamente sulle friselle inumidite. Questa è una friselle ricetta che esalta i sapori semplici e freschi degli ingredienti mediterranei.

Se vuoi sperimentare con diverse friselle ricette, puoi provare varianti che includono ingredienti come tonno, olive, capperi, mozzarelline o verdure grigliate. Ogni combinazione può portare un tocco unico al tuo piatto.

Per chi è alla ricerca di ricetta friselle alternative, esistono anche versioni dolci con miele, frutta fresca e ricotta, ideali per una colazione o un brunch speciale.

In conclusione, imparare come preparare le freselle o come preparare le friselle offre un'infinita gamma di possibilità per personalizzare questo piatto tradizionale a seconda dei gusti e delle occasioni. Le friselle sono un'opzione gustosa e salutare che conquista sempre tutti.

Friselle pugliesi di grano, integrali, orzo e ai cereali

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Friselline all'olio di Oliva

Le friselline pugliesi all'olio sono una specialità irresistibile e perfetta per ogni stagione. Questi piccoli anelli di pane biscottato, croccanti e gustosi, non hanno bisogno di essere bagnati e sono ideali per aperitivi. Secondo la tradizione, erano il pane quotidiano dei contadini pugliesi, condito con pomodoro fresco, rughetta e un filo di olio extravergine di oliva. Oggi, rappresentano un elemento prelibato della dieta mediterranea.

3,64 € Prezzo
Quantità disponibili: 92
Puccia Salentina Puccia Salentina
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Puccia Salentina

La puccia salentina, originaria del Salento e creata dai legionari romani, è un panino versatile e gustoso. La ricetta puccia pugliese prevede di farla "rinvenire" in forno e farcirla con verdure essiccate, ortaggi sott'olio, tonno, caciocavallo pugliese, e molto altro. Perfetta per pasti veloci, la puccia si può preparare in anticipo e portare con sé per la pausa pranzo. In alternativa, si può organizzare un puccia party, con diverse farciture al centro della tavola, permettendo a ciascun commensale di personalizzare la propria puccia salentina.

Attenzione: il prezzo indicato è riferito alla confezione che ne contiene 2.

3,07 € Prezzo base 3,27 € Prezzo
Quantità disponibili: 13

Frisa ai Cereali 400 gr

La frisa è un piccolo disco di pane secco che i contadini salentini usavano come "pranzo al sacco" nei campi. Grazie alla sua lunga durata, non doveva essere preparata quotidianamente. Al momento di consumarla, i contadini la bagnavano con un po' d'acqua e la gustavano con pomodori o formaggio. Oggi, è preparata con farina di grano tenero tipo "0", farina di soia, farina di mais, semi di sesamo, semi di lino, granello di soia, farina di segale, fiocchi di avena, sale, farina di cereali maltati e pasta acida.

5,96 € Prezzo
Quantità disponibili: 7

Frisa di grano 500gr

Questa frisa è uno dei classici, qui la presentiamo con il formato da 500gr di La Terra di Puglia, la sua dimensione è una dimensione media di circa 6/8 cm, il grano è 100% pugliese.

4,04 € Prezzo
Quantità disponibili: 6

Frisa di orzo 500gr

La frisa di orzo è tra i formati più classici, qui la presentiamo con il formato da 500gr la sua dimensione è una dimensione media di circa 6/8 cm, il grano è 100% pugliese.

4,04 € Prezzo
Quantità disponibili: 5

Friselline alla Curcuma

Le friselline pugliesi alla curcuma sono uno snack perfetto per ogni occasione, combinando la tradizione pugliese con un tocco esotico. Le friselline pugliesi alla curcuma sono uno snack perfetto per ogni occasione, combinando la tradizione pugliese con un tocco esotico. Queste piccole delizie croccanti, realizzate con pane biscottato e arricchite con curcuma, offrono non solo un gusto unico e leggermente piccante, ma anche benefici per la salute grazie alle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti della curcuma. Ideali per un aperitivo, non necessitano di essere bagnate come le frise più grandi, ma possono essere gustate semplicemente aggiungendo pomodori spezzettati o altre conserve.

3,82 € Prezzo
Quantità disponibili: 4

Sponza frise

La "sponza frise" o in italiano la "bagna frise", è una ciotola con una "piattaforma" che copre per metà la parte superiore, utile per appoggiare le frise dopo averle bagnate. I fori presenti permettono all'acqua di defluire per poi condirla. Il diametro è di circa 22 cm.

20,33 € Prezzo
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Quantità disponibili: 2

Friselline di grano senatore cappelli

Gusta l'Autenticità delle Friselline all'olio al Grano Senatore Cappelli. Delizia il tuo palato con le friselline croccanti al grano Senatore Cappelli. Semplici ma ricche di sapore, queste prelibatezze rappresentano l'autentica tradizione pugliese. Scopri il gusto genuino delle friselline e lasciati conquistare dalla loro croccantezza unica.

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Frisella pugliese di Orzo Frisella pugliese di Orzo
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Frisa di orzo 1Kg

Scopri la frisa di orzo, un'autentica delizia della tradizione pugliese, realizzata con farina d'orzo e cotta due volte per ottenere la perfetta consistenza croccante. Ideale per creare piatti freschi e saporiti, basta ammollarla in acqua e condirla con olio extravergine d'oliva, pomodori freschi e le tue aggiunte preferite. Perfetta per un'alimentazione sana e genuina, porta sulla tua tavola il gusto autentico del Sud Italia.

6,54 € Prezzo
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Frisella pugliese di Grano Frisella pugliese di Grano
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Frisa di grano 1Kg

La più classica delle frise, quella tradizionale di grano duro, disponibile confezione da 1 Kg, la dimensione di questa frisa è quella un pò più grande con un diametro di circa 8/10cm, cotta in forno a legna con il metodo tradizionale. Per le quantità disponibili leggete in fondo, è possibile fare ordini superiori alle quantità disponibili.

6,54 € Prezzo
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