La "sponza frise", conosciuta in italiano come "bagna frise", è un prodotto indispensabile per gli amanti della tradizione pugliese e delle deliziose frise o friselle. Questa ciotola, dal diametro di circa 22 cm, è progettata con una particolare "piattaforma" che copre per metà la parte superiore, offrendo un comodo supporto per appoggiare le frise dopo averle bagnate.
Le frise, o friselle pugliesi, sono una prelibatezza della cucina mediterranea, spesso servite come antipasto o piatto unico, condite con pomodori freschi, olio extravergine di oliva, origano e un pizzico di sale. La "sponza frise" facilita il processo di preparazione: i fori presenti nella piattaforma permettono all'acqua di defluire facilmente, evitando che le frise si impregnino eccessivamente. Questo garantisce una consistenza perfetta, mantenendo le friselle croccanti e pronte per essere condite e gustate.
Ma come si usa la sponza frise?
Molto semplice, basta riempire la ciotola con acqua, posizionare le frise sulla piattaforma forata e lasciarla bagnare per qualche secondo. L'acqua in eccesso defluirà attraverso i fori, raccogliendosi nella parte inferiore della ciotola. In questo modo, si evita il problema delle friselle troppo inzuppate, che possono perdere la loro croccantezza.
Il prezzo della sponza frise varia in base ai materiali e al design, ma generalmente è accessibile, rendendola un ottimo investimento per chiunque ami preparare e gustare le friselle pugliesi. Questo strumento non solo facilita la preparazione, ma aiuta anche a preservare la tradizione culinaria pugliese, rendendo ogni pasto un momento speciale.
Per chi desidera portare un tocco autentico della Puglia nella propria cucina, la sponza frise è un acquisto indispensabile. Con essa, preparare le frise diventa un'esperienza ancora più piacevole e pratica, permettendo di godere appieno del sapore e della consistenza di queste deliziose specialità regionali.
