Olio

Sottocategorie

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  Delicato

  Fruttato delicato da cultivar pugliesi, equilibrato, estratto a freddo, di colore giallo verdognolo, con riflessi dorati ottenuto mediante spremitura di olive al giusto grado di maturazione, selezionate e colte direttamente dall’albero. Si esprime al massimo per condire bolliti di pesce, carni bianche, minestre e tutti gli altri cibi delicati o alimenti di per se già saporiti.

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  Fruttato

  Il primo segno distintivo di un buon olio fruttato extravergine è il profumo che ricorda il frutto, lo stesso profumo che si ottiene schiacciando un’oliva tra le dita.

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  Biologico

  In questa categoria troverai olio biologico certificato.