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Favololio, l'extravergine da Favolosa
“Si chiama Favolosa. E l'olio che ne nasce è davvero favoloso.”
L'olio extravergine di oliva di Primoljo, a Casarano, ottenuto dalla cultivar Favolosa: un olivo nuovo, che ha dimostrato di resistere alla Xylella e di dare un olio di grande pregio.
Cultivar Favolosa Primoljo, Casarano 500 ml
Tra le tante cultivar di olivo della Puglia ce n'è una nuova e promettente: la Favolosa. Non ha una storia romantica e millenaria, ma ci piace lo stesso tantissimo. Perché? Perché è un albero che ha dato una risposta al flagello della Xylella: si è dimostrato molto resistente al batterio, e insieme capace di dare un olio di grande pregio.
Il Favololio è proprio questo: l'olio extravergine di oliva che nasce dalla Favolosa, prodotto da Primoljo di Casarano, in provincia di Lecce, con olive locali. Un olio dal gusto ricco e complesso, per arricchire ogni piatto.
La varietà
La Favolosa, una cultivar nata contro la Xylella
La Favolosa è una cultivar di olivo nata in laboratorio, e si è fatta conoscere in fretta per due ragioni: la resistenza alla Xylella e la capacità di dare un olio extravergine di alta qualità. La pianta è cresciuta bella, forte, robusta e straordinariamente produttiva.
È nata come risposta diretta alla devastazione portata dalla Xylella fastidiosa, il batterio che ha colpito gli oliveti della Puglia. Per molti olivicoltori pugliesi è diventata un simbolo di speranza e di innovazione: una strada per continuare a coltivare l'olivo, senza rinunciare alla qualità dell'olio.
In breve
Perché è un olio diverso
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Una cultivar nuova
La Favolosa non è una varietà antica: è un olivo recente, nato in laboratorio.
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Resistente alla Xylella
Si è dimostrata molto resistente al batterio che ha colpito gli oliveti pugliesi.
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Olive locali
Primoljo lo ottiene esclusivamente dalla molitura di olive locali di prima qualità.
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Molitura subito dopo la raccolta
Le olive vanno al frantoio appena raccolte, con attrezzature moderne che conservano la fragranza del frutto nell'olio.
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Il produttore
Primoljo, a Casarano: tradizione e innovazione
Primoljo è un'azienda a conduzione familiare di Casarano (LE) che da oltre 50 anni produce olio extravergine di oliva pugliese, ottenuto esclusivamente dalla molitura di olive locali di prima qualità. Raccolta e lavorazione si fanno con attrezzature moderne e con i metodi giusti, perché tutta la fragranza del frutto passi nell'olio.
La molitura avviene subito dopo la raccolta, in frantoi moderni che preservano le caratteristiche organolettiche dell'olio. È l'equilibrio fra tradizione e innovazione che l'azienda porta avanti da sempre: tecnologie nuove, senza mai rinunciare alla qualità, e un'attenzione alla sostenibilità e alla biodiversità nei campi. Primoljo produce anche il nostro Olio di Puglia IGP Biologico e l'Olivum DOP Terra d'Otranto.
Scheda prodotto
In breve
| Prodotto |
Olio extravergine di oliva |
| Cultivar |
Favolosa |
| Produttore |
Primoljo, Casarano (LE) |
| Olive |
Locali, molite subito dopo la raccolta |
| Gusto |
Ricco e complesso |
| Formato |
Bottiglia da 500 ml |
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Che cos'è la Favolosa?
È una cultivar di olivo nata in laboratorio, conosciuta per la sua resistenza alla Xylella e per l'olio extravergine di alta qualità che produce. Il Favololio è l'olio che se ne ricava.
Perché si parla di Xylella?
La Xylella fastidiosa è il batterio che ha devastato gli oliveti della Puglia. La Favolosa si è dimostrata molto resistente, e per questo è diventata un simbolo di speranza per gli olivicoltori pugliesi.
Chi lo produce?
Primoljo, azienda familiare di Casarano, in provincia di Lecce, che produce olio extravergine di oliva pugliese da oltre 50 anni.
Che sapore ha?
Un gusto ricco e complesso, che arricchisce ogni piatto.
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Provare per credere
Una cultivar nuova, resistente alla Xylella, e un olio extravergine dal gusto ricco e complesso: il Favololio di Primoljo, in bottiglia da 500 ml.
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