CALOMONTE-PISELLO
Un prodotto tipico proveniente dal piccolo paesino di Zollino, in provincia di Lecce, prodotto secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Salute, sicurezza, sapore. Da provare! E' un pisello piccolino, di colore giallo marroncino con qualche sfumatura tendente al verde. Si consuma da secco e si cucina in "pignatte" di terracotta.
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A partire da (quantità) | Prezzo unitario | Risparmi |
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2 | 4,51 € | Fino a 0,58 € |
Filiera Corta / Km 0 | Si |
Zona di provenienza | Lecce / Salento |
OGM FREE | Si |
Prodotto lavorato a mano | Si |
Ingredienti | 100% Pisello nano di Zollino |
Formato | 400 gr |
Il pisello nano di Zollino viene qui proposto nella sua versione essiccata, a partire dalla quale potrete dar vita a ricette sfiziose e fantasiose capaci di incontrare i gusti di tutta la famiglia. E' un legume davvero adatto a tutti, per via delle sue straordinarie proprietà organoloettiche e nutritive. Il pisello nano di Zollino è ricco di fibre “buone”, perfette per coccolare il tuo intestino in modo delicato (perfetti se soffri di colite). Questi piselli sono anche ricchi di vitamina C, calcio e magnesio, e sono perfetti se soffri di diabete, perchè aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Sono ideali anche per aiutare il sistema cardiovascolare a lavorare alla perfezione ed a contrastare il colesterolo cattivo.
Calò&Monte è un'azienda agricola situata in provincia di Lecce nel piccolo paesino di Zollino. L'azienda si occupa di produrre differenti tipologie di leguminose attenendosi ai criteri dell'agricoltura integrata. I legumi prodotti dall'azienda mantengono le loro caratteristiche intatte nel tempo grazie all'attenzione verso tre fattori fondamentali: l'area di produzione, le materie prime impiegate ed il processo produttivo. Quest'ultimo, in particolare, si attiene ai precetti dell'agricoltura integrata e ne segue il Disciplinare con grande precisione. Il risultato è una rosa di prodotti d'eccellenza - Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici - che mantengono inalterato il sapore di un tempo. Tra questi figurano il noto Pisello Nano di Zollino, i ceci, le cicerchie, i fagioli e molti altri.
Questi legumi sono essiccati dal fresco, per questo e per tanti altri motivi sono digeriti con maggiore facilità.
Il consumo di questo legume porta benefici al sistema cardiovascolare, ai vasi sanguigni grazie alla presenza dell'acido folico e vitamina B6, vitamica C, magnesio, Calcio e tante altre sostanze nutritive uniche.Inoltre questo legume viene coltivato da una piccola associazione di Zollino, che fa della tradizione e della coltivazione manuale il suo punto di forza, infatti questo tipo di Pisello lo potete trovare solo sul nostro sito.