Un prodotto tipico proveniente dal piccolo paesino di Zollino, in provincia di Lecce, prodotto secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Salute, sicurezza, sapore. Da provare! È un pisello nano, di colore giallo marroncino con qualche sfumatura tendente al verde. Si consuma da secco e si cucina in "pignatte" di terracotta. Il pisello nano di Zollino è un legume italiano di qualità eccezionale, offerto da Calò&Monte. Ricco di fibre, vitamina C, calcio e magnesio, è ideale per chi soffre di colite e diabete. Questi piselli aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e supportano il sistema cardiovascolare. Gustali in zuppe o con formaggi per un'esperienza culinaria deliziosa.
Il pisello nano di Zollino è una prelibatezza che arriva direttamente dalle tradizioni contadine italiane, offerto nella sua versione essiccata per dare vita a ricette sfiziose e fantasiose capaci di incontrare i gusti di tutta la famiglia. Questo pisello italiano è un legume davvero adatto a tutti, grazie alle sue straordinarie proprietà organolettiche e nutritive.
Il pisello nano di Zollino è ricco di fibre "buone", ideali per coccolare il tuo intestino in modo delicato, perfetto se soffri di colite. Questi piselli sono anche una fonte eccellente di vitamina C, calcio e magnesio, elementi essenziali per il benessere del tuo corpo. Inoltre, sono particolarmente indicati per chi soffre di diabete, poiché aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. I piselli nani sono perfetti per supportare il sistema cardiovascolare e contrastare il colesterolo cattivo.
I piselli nani di Zollino sono molto delicati e, una volta cotti, risultano cremosi e deliziosi. I bambini li adorano e scoprirai presto che li adorerai anche tu. Puoi gustarli con del pane, dei formaggi, o trasformarli in una deliziosa vellutata da servire con verdura cotta.
Adottiamo un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità delle proprie colture, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali. L'area di produzione è scelta con cura per garantire condizioni ottimali per la crescita delle leguminose, come il pisello nano. Le materie prime sono selezionate con attenzione, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione che preservano la biodiversità.
L'azienda si dedica con passione alla selezione dei migliori piselli nani, ponendo grande attenzione alla qualità dei semi e alle tecniche di coltivazione. Questo garantisce che ogni pisello sia nutrito e cresciuto nel miglior modo possibile, offrendo un prodotto finale che conserva tutta la bontà e le proprietà nutritive del legume.
In sintesi, il pisello nano di Zollino prodotto da Calò&Monte rappresenta una scelta eccellente per chi cerca qualità, tradizione e benessere in un solo prodotto.
Pentola in terracotta bombata, ideale per la cottura lunga, adatta per i legumi. E' una pentola garantita lunga vita, lavabile in lavastoviglie e senza piombo.
Il tegame in terracotta alto di Fratelli Colì, prodotto artigianalmente dal 1650, offre una qualità ineguagliabile per le cotture delicate e prolungate. Lavabile in lavastoviglie e privo di piombo, è ideale per una cucina sana. Disponibile in varie dimensioni, questo tegame garantisce resistenza e durata nel tempo. Per il primo utilizzo, immergerlo in acqua per 12 ore. Il tegame è adatto per il forno, ma è importante evitare shock termici. Acquista online il tuo tegame in terracotta e scopri la tradizione e la qualità della cucina naturale.
Fratelli Colì produce dal 1650 il tegame in terracotta, ideale per una cucina naturale. Lavabile in lavastoviglie e privo di piombo, preserva i sapori originali degli alimenti. Disponibile in diverse misure, è perfetto per cotture lunghe e delicate. L'azienda, certificata ISO 14001:2004, garantisce qualità e sostenibilità. La vendita online del tegame in terracotta qui proposto nella versione bassa rende facile l'acquisto di questo prodotto artigianale e resistente.
La legumiera in terracotta dei Fratelli Colì è perfetta per la cottura lunga dei legumi. Prodotti dal 1650, queste pentole combinano tradizione e qualità artigianale, sono prive di piombo e lavabili in lavastoviglie. Le certificazioni ISO 14001:2004 e i marchi MAR garantiscono resistenza e sicurezza, rendendo la legumiera in terracotta un elemento indispensabile per una cucina naturale e salutare.
Produciamo dal 1650 pignate in terracotta e tegami di terracotta artigianali a Cutrofiano. Perfetti per la cottura naturale, sono resistenti, lavabili in lavastoviglie e privi di piombo. Innovativi e certificati ISO 14001, i nostri prodotti offrono durabilità e sicurezza, mantenendo intatti i sapori. Le nostre stoviglie, ideali per cotture lunghe e delicate, sono apprezzate per la loro bellezza e funzionalità senza tempo.
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Le lenticchie pugliesi Calò&Monte sono coltivate con cura, utilizzando semi autoctoni e tecniche sostenibili che preservano la biodiversità. Ricche di proteine vegetali, fibre, fosforo e potassio, le lenticchie favoriscono la salute cognitiva e intestinale. Perfette per zuppe, contorni e piatti unici, sono un alimento sano e gustoso, ideale per tutta la famiglia.
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Le cicerchie di Calò&Monte sono coltivate con tecniche rispettose dell'ambiente, utilizzando semi autoctoni che preservano la biodiversità. Questi legumi cicerchia offrono proprietà nutrizionali straordinarie, ricche di proteine, fibre e minerali. Sperimenta le numerose ricette con cicerchie, dalle zuppe alle polpette, per un'alimentazione sana e gustosa!
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Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità delle proprie colture, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali. I fagioli di Zollino sono una preziosa fonte di carboidrati, proteine, minerali e vitamine. Le materie prime sono selezionate con attenzione, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione che preservano la biodiversità.
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Calò&Monte adotta un approccio sostenibile, selezionando con cura le aree di produzione per garantire colture di qualità. Il cece nero di Zollino, prodotto secondo i precetti dell'agricoltura integrata, offre un sapore intenso e ricchi valori nutrizionali, tra cui vitamine B, E, K, C e ferro. Ideale in zuppe, vellutate o come contorno creativo, è un legume versatile e salutare.
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Adottare un approccio sostenibile nella coltivazione delle fave significa promuovere qualità e tradizione culinaria. Le fave sgusciate pugliesi, eccellenza tra i legumi, sono perfette per preparare il delizioso purè di fave con cicorie, uno dei piatti simbolo della tradizione pugliese e salentina in particolare. Questo legume straordinario non solo esalta i sapori della cucina mediterranea, ma offre anche importanti benefici per la salute, favorendo il benessere intestinale e cardiovascolare grazie al suo elevato contenuto di fibre, proteine vegetali e minerali essenziali. Scoprite la versatilità delle fave cotte e lasciatevi ispirare da ricette autentiche per un’esperienza culinaria sana e genuina.
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Calò&Monte adotta un approccio sostenibile nella produzione della sua Zuppa Mista di Legumi. Con ingredienti come piselli, ceci, cicerchia, fagioli, fagioli con occhio e lenticchie, ogni zuppa offre un mix di nutrienti essenziali. Ogni legume è selezionato con cura, garantendo una qualità che rispetta la biodiversità e le tradizioni locali.
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Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità dei suoi ceci bianchi. Coltivati in Puglia, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione tradizionali, i nostri ceci preservano la biodiversità e rispettano l'ambiente. Ricchi di vitamine e minerali, i ceci pugliesi sono perfetti per chi soffre di diabete e per tutta la famiglia.
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I fagioli con l'occhio di Calò&Monte sono coltivati con cura utilizzando tecniche sostenibili e semi autoctoni. Sono una fonte eccellente di proteine, carboidrati e minerali come il magnesio. Perfetti per preparare zuppe, vellutate e la tradizionale pasta e fagioli pugliese. Calò&Monte garantisce prodotti di alta qualità, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali.
Immergiti nell'autentica tradizione culinaria pugliese con la crema di carciofi al limone di La Terra di Puglia. Realizzata con i migliori carciofi coltivati nelle terre fertili della Puglia, questa crema esprime il perfetto equilibrio tra la delicatezza naturale dei carciofi e il fresco brio del limone. Condimento ideale per pasta e risotti, la crema di carciofi si distingue per la sua versatilità in cucina, offrendo un tocco gourmet agli antipasti e un'esperienza sensoriale indimenticabile. Provala anche spalmata su crostini di pane per un antipasto semplice ma raffinato. Un prodotto che celebra la qualità e l'amore per le tradizioni culinarie pugliesi.
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La nostra passata di pomodoro biologica certificata Demeter rappresenta il meglio della tradizione pugliese. Densa, profumata e senza bisogno di lunga cottura, è ideale per pasta, lasagne e piatti rustici. Coltivata e lavorata in Puglia, pastorizzata e conservabile con tappo twist off, questa passata bio rispetta l'ambiente grazie al metodo biodinamico. Porta in tavola la genuinità con la passata di pomodoro bio!
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I taralli artigianali pugliesi alle olive leccine e capperi un gusto classico della tradizione pugliese. Ci portano, già al primo assaggio, nel cuore delle campagne pugliesi, dove ci piace immaginare di trovarci in una distesa di alberi di ulivo baciati dal sole, in piena estate, e qua e là di scorgere, tra i muretti a secco, qualche piantina di cappero. Dall'emozione di quest'atmosfera campestre e tipicamente pugliese nasce l'idea di creare un tarallino che abbia proprio il sapore della vita rurale pugliese. Assaggiate insieme a noi i taralli alle olive celline e capperi: tutto il meglio della materia prima pugliese che si tramuta in emozione pura al primo assaggio.
La più classica delle frise, quella tradizionale di grano duro, disponibile confezione da 1 Kg, la dimensione di questa frisa è quella un pò più grande con un diametro di circa 8/10cm, cotta in forno a legna con il metodo tradizionale. Per le quantità disponibili leggete in fondo, è possibile fare ordini superiori alle quantità disponibili.
