Tegame basso in Terracotta

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Il tegame basso in terracotta di Fratelli Colì, fatto a Cutrofiano, per le cotture lunghe e delicate in forno e sul fornello. Senza piombo e lavabile in lavastoviglie. Tre misure: bocca da 16, 19 o 25 cm.

Larghezza : 16

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Scheda tecnica

Produttore: Fratelli Colì Srl
Riferimento: COLI-PR27BR16
Zona di provenienza: Lecce / Salento

Descrizione

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Tegame Basso in Terracotta

“Il coccio basso delle cotture lente, che mantiene intatti i sapori.”

Fatto a Cutrofiano, in provincia di Lecce, da Fratelli Colì: terracotta smaltata senza piombo, dal fornello alla tavola.

Fatto a Cutrofiano Senza piombo Forno e fornello

Il tegame basso in terracotta è fatto per le cotture lunghe e delicate: una cucina naturale, che mantiene i sapori originali delle materie prime. È versatile — si usa in forno e sui fornelli — ed è fatto per durare: lavabile in lavastoviglie, con smalti senza piombo. E porta in tavola, insieme al piatto, una bellezza che dimostra che la terracotta non passa mai di moda.

Lo realizza Fratelli Colì, a Cutrofiano, in provincia di Lecce, dove terrecotte e maioliche si lavorano artigianalmente dal 1650: una tradizione tramandata di padre in figlio, da cui escono stoviglie conosciute per il loro fascino antico, la qualità e la resistenza. In questa pagina trovi la versione bassa; nel negozio c'è anche il tegame alto in terracotta, dello stesso produttore.

⚠️	Importante, solo la prima volta: prima di usarlo, lascia il tegame immerso in acqua per 12 ore. È ciò che gli garantisce una lunga vita.

Prima di usarlo

Come si tratta un tegame di terracotta

1	L'ammollo iniziale Solo al primo utilizzo: 12 ore immerso in acqua.
2	Niente sbalzi di temperatura Evita gli shock termici: non appoggiarlo rovente su un piano bagnato e non metterlo caldo sotto l'acqua fredda.
3	La cavillatura è normale Le sottili crepe nello smalto sono una caratteristica della terracotta e non pregiudicano l'uso.
4	Dopo il lavaggio Anche in lavastoviglie. Prima di riporlo, lascialo asciugare capovolto.

In cucina

Perché cucinare nella terracotta

⏳ Cotture lunghe È il suo mestiere: le preparazioni lente e delicate, che vogliono tempo.	🌿 Sapori intatti Una cucina naturale, che esalta il gusto originale degli ingredienti.
🔥 Forno e fornello Si usa in forno e sui fornelli; i simboli sull'etichetta del produttore indicano anche il microonde.	🍽️ Dalla cucina alla tavola Si porta in tavola così com'è: la terracotta smaltata è bella da servire.

La qualità Colì

Pensato per durare

Per le sue pirofile il produttore usa smalti esenti da metalli pesanti, quindi senza piombo; sull'etichetta c'è scritto «per alimenti, made in Italy». L'aggiornamento tecnico continuo migliora la resistenza al calore e riduce l'assorbimento degli odori.

Il marchio MAR (Maiolica Alta Resistenza) attesta una resistenza superiore a quella della ceramica normale: le prove fatte per il marchio mostrano che queste stoviglie reggono gli urti e i lavaggi frequenti senza perdere la loro brillantezza.

Fratelli Colì ha ottenuto la certificazione ISO 14001 per il proprio sistema di gestione ambientale: la garanzia che gli aspetti ambientali della sua attività sono tenuti sotto controllo e in regola con la legge.

Scheda prodotto

Le tre misure del tegame basso

Materiale	Terracotta smaltata, senza piombo, per alimenti
Misura 16	Bocca 16 cm · larghezza senza manici 17 cm · altezza senza coperchio 6 cm · capacità 0,7 litri
Misura 19	Bocca 19 cm · larghezza senza manici 20 cm · altezza senza coperchio 7 cm · capacità 1,1 litri
Misura 25	Bocca 25 cm · larghezza senza manici 26 cm · altezza senza coperchio 8 cm · capacità 2 litri
Uso	Forno e fornello; per le cotture lunghe e delicate
Lavaggio	Anche in lavastoviglie
Produttore	Fratelli Colì, Cutrofiano (Lecce)
Certificazione	ISO 14001 del produttore (gestione ambientale)

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Si può usare sul fornello?

Sì: il tegame basso va sia in forno sia sui fornelli. Evita però gli sbalzi di temperatura, niente passaggi diretti dal caldo all'acqua fredda o a un piano bagnato.

Come si usa la prima volta?

Solo prima del primo utilizzo, lascialo immerso in acqua per 12 ore: è ciò che gli garantisce una lunga durata.

Si può lavare in lavastoviglie?

Sì. Il marchio MAR attesta che queste stoviglie reggono i lavaggi frequenti senza perdere brillantezza.

Lo smalto si è crepato: è rotto?

No. La cavillatura dello smalto è normale nella terracotta e non pregiudica l'uso.

Contiene piombo?

No: gli smalti sono esenti da metalli pesanti, quindi senza piombo.

Quale misura scegliere?

Dipende da quanto cucini: la misura 16 contiene 0,7 litri, la 19 ne contiene 1,1 e la 25 arriva a 2 litri. Se ti serve più profondità, c'è il tegame alto.

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