Pirofila in terracotta

In un'ottica di sviluppo e ricerca di un valore sempre crescente, l'Azienda decide di certificare la qualità ambientale della propria attività. L'azienda è impegnata nei confronti del proprio territorio, e lo fa con l'ottenimento della certificazione ISO 14001:2004. La certificazione del sistema di gestione ambientale secondo la norma ISO 14001 è un riconoscimento volontario, ed ha lo scopo di fornire, sia alla propria organizzazione che al macroambiente, la garanzia e la tranquillità che le problematiche riguardanti l'inquinamento, legate alle proprie attività, siano sotto controllo e che le prestazioni ambientali siano sempre monitorate nonché conformi alla legislazione ambientale cogente. L’ottenimento della certificazione è un segno di fiducia nei confronti di una clientela attenta, che legge l’attenzione per l’ambiente come un elemento qualificante rispetto alla concorrenza.

MAR, MAIOLICA ALTA RESISTENZA
Resistente più del doppio delle normali ceramiche, lavabile in lavastoviglie, è atossica, si può usare nel forno a microonde.
I test condotti indicano anche dopo numerosi cicli di lavaggio di 16 ore a 78°, con detersivi aggressivi, non è stata riscontrata alcuna perdita di brillantezza.
Nei test di resistenza agli urti condotti con una biglia di 50 gr. ha dimostrato ottima resistenza nei lanci dalla massima altezza consentita (90 cm.) contro le normali crete che già a 50 cm. hanno mostrato incrinature dello smalto e completa rottura con lanci da 65 cm.

Come si usa per la prima volta la pentola di terracotta?

Per utilizzare la pentola di terracotta per la prima volta, è necessario seguire alcuni passaggi per prepararla correttamente. Prima di tutto, immergila completamente in acqua per almeno 12 ore. Questo permette alla terracotta di assorbire l'acqua e di evitare che si rompa durante la cottura. Dopo l'ammollo, lascia asciugare la pentola completamente all'aria. Successivamente, ungila leggermente con olio d'oliva all'interno per creare una barriera protettiva. Infine, riscaldala gradualmente, iniziando con una fiamma bassa e aumentando gradualmente il calore, in modo da adattare la pentola al calore.

Come si lava la terracotta?

Per lavare la terracotta, è importante evitare detergenti aggressivi che possono penetrare nella porosità del materiale e alterare il sapore dei cibi cucinati successivamente. Utilizza acqua calda e una spugna morbida. Se necessario, puoi aggiungere un po' di bicarbonato di sodio per rimuovere macchie o residui ostinati. Dopo il lavaggio, assicurati di asciugare completamente la pentola prima di riporla, per evitare la formazione di muffe. Evita di mettere la terracotta in lavastoviglie.

Come cucinare nelle pentole di terracotta?

Per cucinare nelle pentole di terracotta, inizia riscaldandole gradualmente per evitare shock termici. La terracotta è ideale per cotture lente e uniformi, quindi è perfetta per stufati, zuppe e cotture al forno. Usa una fiamma bassa o media e distribuisci il calore uniformemente. La terracotta mantiene il calore a lungo, per cui è possibile continuare la cottura anche a fuoco spento, sfruttando il calore residuo. Ricorda di mescolare i cibi con utensili di legno o silicone per evitare di graffiare la superficie.