Scamorza Bianca Fresca: Un Tesoro della Tradizione Casearia
La scamorza bianca fresca è un prodotto caseario di eccellenza, un formaggio fermentato a pasta filata dura. Realizzata esclusivamente con latte vaccino intero, presenta una caratteristica forma a pera, con una breve strozzatura e una parte superiore ingrossata, nota come "testa". Questo formaggio si distingue per la sua pasta morbida e il sapore dolce, che lo differenzia dalle varianti stagionate.
Un Gusto Deciso e Variabile
Il sapore della scamorza fresca è influenzato dal caglio, un coagulante naturale che conferisce al formaggio il suo gusto deciso. La stagionatura gioca un ruolo cruciale nel determinare il sapore finale del prodotto: più è lunga, più il sapore diventa intenso e complesso. È possibile trovare scamorza dolce, con un periodo di stagionatura breve, oppure varianti più piccanti e aromatiche se stagionate più a lungo. Questo rende la scamorza un formaggio adatto a diversi palati e usi culinari.
Freschezza Garantita
Utilizziamo solo latte di produzione propria per garantire che i nostri prodotti arrivino freschissimi a casa tua. La celerità è uno dei nostri punti di forza: i latticini vengono prodotti e spediti la mattina immediatamente successiva al tuo ordine. Grazie alla spedizione rapida, il pacco giunge a destinazione entro 24/48 ore, con giorni di spedizione programmati per lunedì, martedì e mercoledì. Inoltre, utilizziamo una scatola di polistirolo per confezionare i prodotti, assicurando così igiene e freschezza. Questo metodo garantisce che la scamorza pugliese mantenga tutte le sue caratteristiche organolettiche intatte.
Informazioni Nutrizionali
La scamorza bianca fresca è un formaggio relativamente leggero. Le calorie della scamorza variano a seconda del tipo e della stagionatura. Ad esempio, la scamorza affumicata tende ad avere un contenuto calorico leggermente superiore rispetto alla fresca. In media, le kcal della scamorza possono essere consultate nei valori nutrizionali specifici, che indicano anche i benefici nutrizionali di questo prodotto, come l'apporto di proteine e calcio.
Scamorza: Fresca o Stagionata?
È importante distinguere tra formaggio fresco o stagionato. La scamorza fresca si caratterizza per la sua morbidezza e dolcezza, mentre quella stagionata sviluppa un sapore più complesso e una consistenza più compatta. Entrambe le varianti hanno il loro posto in cucina, sia come ingrediente principale che come aggiunta a piatti più elaborati.
Conclusione
La scamorza bianca fresca rappresenta un elemento fondamentale della tradizione casearia pugliese. Con il suo gusto variegato e la qualità garantita, è una scelta eccellente per chi cerca un formaggio fresco e versatile. Che tu preferisca il sapore delicato della versione fresca o la complessità di quella stagionata, la scamorza è un formaggio che soddisfa ogni esigenza culinaria.
COME SPEDIAMO PRODOTTI FRESCHI
Ogni pacco è spedito direttamente dalla bottega del produttore che grazie alle nostre direttive si prenderà cura di preparlo come di seguito specificato:
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Gel refrigerante o ghiaccio - per mantenere la catena del freddo per 72 ore
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Contenitore isotermico in polistirolo - per evitare la dispersione del freddo
Freschezza assicurata fino a 72 ore
Il prodotto può essere ordinato ogni giorno, ma verrà spedito nei giorni lunedì, martedì e mercoledì, per assicurare l'arrivo il giorno dopo e non rischiare, che per qualche motivo rimanga presso il corriere il fine settimana.
NOTE
E' possibile su richiesta modificare il numero dei pezzi in sostituzione di altri, mantenendo il totale uguale, per qualsiasi richiesta contattateci.
Le immagini dei prodotti sono puramente indicative e non essere perfettamente rappresentative delle caratteristiche del prodotto, differendo per colori e/o dimensioni o accessori. Gli ingredienti e i pesi indicati potrebbero subire variazioni di circa 20/30 grammi in base ad esigenze di produzione.
Latte crudo proveniente dall'allevamento dell'azienda agricola Arcudi di Soleto (LE) che risponde ai requisiti CE del Reg. CE 852/04.
