Il formaggio cacio ricotta è una specialità del Salento. Realizzato con latte di pecora e mucca, caglio, fermenti e sale, è perfetto da grattugiare sui piatti tradizionali. Peso variabile tra 250 e 300 gr. Prodotto artigianalmente e confezionato sotto vuoto per garantire freschezza. L'azienda, con oltre 25 anni di esperienza, utilizza solo latte di alta qualità proveniente da bestiame alimentato con cura. Questo garantisce un sapore unico e autentico.
Formaggio cacio ricotta è una produzione locale tipica del Salento, realizzata con latte di pecora e mucca, caglio, fermenti e sale. Questo formaggio ricotta da tavola è ideale da grattugiare e gustare con i piatti classici della tradizione locale e nazionale. Il peso si aggira intorno ai 300 grammi, con una possibile variazione di 50 grammi in più o in meno.
Per quanto riguarda le pezzature, il peso del formaggio ricotta da grattugia oscilla tra i 250 e i 300 grammi. Questa variazione dipende dalla produzione artigianale e dalla stagionatura, che può causare oscillazioni di alcuni grammi in eccesso o in difetto.
Il formaggio cacio ricotta viene inviato confezionato sotto vuoto per garantirne l'ottimale conservazione. Solo latte di produzione propria viene utilizzato, e il formaggio viene spedito in confezioni di polistirolo direttamente dall'azienda produttrice.
L'azienda produttrice opera da oltre 25 anni e si estende per circa 100 ettari, principalmente dedicati a seminativi per il fabbisogno giornaliero del bestiame: 800 pecore sarde, 200 capre camosciate e circa 70 mucche di razza frisona, pezzata rossa e bruna alpina. Il latte di alta qualità certificata viene trasformato nello stesso caseificio annesso all'azienda, utilizzando tecniche di lavorazione sicure e tradizionali.
Il prodotto finito assume un sapore unico grazie all'uso di tecniche di lavorazione basate sulla sicurezza alimentare e sull'esperienza accumulata negli anni. Il latte viene pastorizzato e lavorato con attenzione, a partire dall'alimentazione degli animali, che include orzo, avena, mais, favino e fieno vario. Questi accorgimenti garantiscono la qualità e la genuinità del formaggio cacio ricotta.
In sintesi, il formaggio cacio ricotta pugliese rappresenta una delle eccellenze della produzione casearia salentina, con un sapore autentico e una qualità certificata frutto di una lunga tradizione e di una cura attenta a ogni fase della produzione.
La scamorza è un prodotto fresco. Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto “testa”. I pezzi presenti in questo acquisto sono 2, da 500gr l'uno.
La ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti; nelle regioni del sud, essa viene anche chiamata ricotta schianta o ricotta scanta, cioè ustionante! LaTerradiPuglia ti propone in vendita online sulle pagine di questo sito dedicato alla vendita online di prodotti tipici pugliesi, formaggi e latticini, la migliore ricotta forte pugliese. Cremosa, ricca, acidula al punto giusto, apporterà carattere e un sapore unico ai tuoi piatti della tradizione oppure alle tue creazioni più originali.
La scamorza bianca fresca è un formaggio fermentato a pasta filata, dolce e morbida, prodotta con latte vaccino intero. Questo formaggio si distingue per la sua freschezza garantita grazie alla spedizione rapida, che assicura l'arrivo a casa tua in 24/48 ore. La scamorza pugliese mantiene tutte le sue caratteristiche organolettiche grazie all'imballaggio in scatole di polistirolo. Perfetta per ogni esigenza culinaria, è un formaggio versatile e gustoso.
Il caciocavallo pugliese stagionato è un formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto “testa”. Unico formato intero, il peso circa 1,8 kg.
Una produzione locale tipica pugliese, la caciotta è un formaggio morbido preparato semplicemente con latte di pecora e mucca, caglio, fermenti e sale. Il prezzo si riferisce al pezzo intero che pesa circa 1,1Kg.
Il caciocavallo affumicato, è un caciocavallo stagionato ed affumicato con fuoco di legna. Formaggio fermentato a pasta filata dura. Prodotto con solo latte vaccino intero, ha forma a pera con una breve strozzatura sormontata da un ingrossamento detto “testa”. Unico formato intero, il peso circa 1,8 kg.
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