Legumi & Verdure

In questa categoria troverete tutti i legumi tradizionali pugliesi, coltivati dai piccoli produttori locali.

Legumi e verdure fresche dalla Puglia

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Puntarelle alla crudaiola Puntarelle alla crudaiola offerta
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Puntarelle alla crudaiola

Le puntarelle altro non sono che le deliziose e croccanti cimette contenute nel cuore della cicoria Catalogna o cicoria di Galatina. In Salento le consumiamo cotte con finocchi o crude in insalata, ma la vera delizia è gustarle sott'olio. E' POSSIBILE DEGUSTARE ANCHE LE NUOVE PUNTARELLE AL NATURALE

7,52 € Prezzo base 8,00 € -6% Prezzo
Puntarelle alla crudaiola al naturale Puntarelle alla crudaiola al naturale offerta
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Puntarelle alla crudaiola al naturale

Le puntarelle altro non sono che le deliziose e croccanti cimette contenute nel cuore della cicoria Catalogna o cicoria di Galatina. In Salento le consumiamo cotte con finocchi o crude in insalata, ma la vera delizia è gustarle sott'olio. Nuovo vasetto da 580 ml, più grande del precedente da 550ml.

6,15 € Prezzo base 6,55 € -6% Prezzo

Pomodori lunghi secchi al sole

I pomodori lunghi sono coltivati da aprile a maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto, tutto all’interno della nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole.

7,60 € Prezzo
Prodotto disponibile con diverse opzioni
Fagioli con occhio Fagioli con occhio offerta
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Fagioli con occhio

I fagioli sono un legume molto diffuso in tutto il mondo e molto apprezzato per l'eccellente apporto nutritivo. Sono ricchi di proteine e carboidrati e si prestano a dar vita a tantissime ricette gustose. Te li proponiamo nella varietà “con l'occhio”, provenienti da Zollino e prodotti secondo i criteri dell'agricoltura integrata. 

4,25 € Prezzo base 4,62 € -8% Prezzo
Cicerchie Cicerchie offerta
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Cicerchie

Le cicerchie sono un legume antichissimo (risale infatti ai tempi dell'antica Roma) che rientra tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani. E' un alimento semplice, povero ma molto gustoso. Ottimo per dar vita a zuppe saporite e nutrienti con altri vegetali o con altri legumi. 

4,25 € Prezzo base 4,62 € -8% Prezzo
Caroselle, o finocchio selvatico Caroselle, o finocchio selvatico offerta
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Caroselle, o finocchio selvatico

Le caroselle sono una specialità tipica del salento, si tratta di una pianta selvatica, sono degli steli del fiore del finocchio selvatico ed è molto utilizzato nella cucina tipica della Puglia ed in particolare del salento.

5,04 € Prezzo base 5,36 € -6% Prezzo
Pisello nano di Zollino Pisello nano di Zollino offerta
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Pisello nano di Zollino

Un prodotto tipico proveniente dal piccolo paesino di Zollino, in provincia di Lecce, prodotto secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Salute, sicurezza, sapore. Da provare!  E' un pisello piccolino, di colore giallo marroncino con qualche sfumatura tendente al verde. Si consuma da secco e si cucina in "pignatte" di terracotta. 

4,25 € Prezzo base 4,62 € -8% Prezzo
Ceci neri al rosmarino Ceci neri al rosmarino offerta
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Ceci neri (pronti) in brodo saporito

La tradizione relativa al consumo di legumi è molto radicata in Puglia ed in Salento, dove è abitudine metterli a bagno la sera precedente il loro consumo e cuocerli poi all'interno di una tradizionale pignata in terracotta. La Terra di Puglia accorcia per te i tempi e ti propone i medesimi sapori di casa pronti da aprire, riscaldare e gustare. 

3,59 € Prezzo base 3,82 € -6% Prezzo
Fava cuccia sgusciata di Zollino Fava cuccia sgusciata di Zollino offerta
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Fava cuccia sgusciata di Zollino

Le fave sono uno dei legumi più amati dai pugliesi ed hanno, senza alcun dubbio, un ruolo di primo piano nella gastronomia regionale. Sono proprio queste le fave usate per dar vita al famoso purè, servito solitamente con cicoria. 

4,33 € Prezzo base 4,71 € -8% Prezzo
Zuppa mista di legumi Zuppa mista di legumi offerta
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Zuppa mista di legumi

Cosa c'è di meglio di una bella zuppa di legumi misti per concludere una stancante giornata di lavoro o per coccolarsi quando fa un po' di freddino? Ecco la nostra zuppa preparata con legumi sani coltivati tutti secondo i criteri dell'agricoltura integrata e provenienti dalla zona tipica di Zollino, in provincia di Lecce. 

4,25 € Prezzo base 4,62 € -8% Prezzo
Ceci bianchi con verdure Ceci bianchi con verdure offerta
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Ceci bianchi (pronti) con brodo di verdure

Sanno di buono e di casa questi ceci bianchi con verdure, che ti proponiamo con piacere come se fossi ospite a casa nostra. Sono preparati seguendo una ricetta antica che mamme e nonne si tramandano qui in Puglia da generazioni e che ancora oggi preparano come da consuetudine usando la tradizionale pignata in terracotta. 

3,59 € Prezzo base 3,82 € -6% Prezzo
Zuppa di cereali e legumi Zuppa di cereali e legumi offerta
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Zuppa di cereali e legumi

Una gustosa ed originale zuppa di cereali misti con ceci, fagioli, fave, lenticchie e piselli, reidratati proprio come faremmo a casa e cotti con l'aggiunta di orzo e farro in un gustoso soffritto a base di cipolla e vino Negroamaro.

3,59 € Prezzo base 3,82 € -6% Prezzo
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Cece nero pugliese Cece nero pugliese offerta
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Cece nero pugliese

Ecco un legume che forse non conoscevi e che vale la pena di provare! I ceci neri sono molto simili ai ceci bianchi, ma hanno una nota di carattere in più. Il loro sapore è leggermente più intenso e il loro colore li rende perfetti per realizzare ricette esteticamente accattivanti.  

4,25 € Prezzo base 4,62 € -8% Prezzo
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Lenticchie pugliesi Lenticchie pugliesi
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Lenticchie pugliesi 500gr

Piccolissime, deliziose e (dicono) portafortuna, le lenticchie pugliesi portano salute e nutrimento in tavola tutto l'anno. Un prodotto sano e versatile da tenere sempre in dispensa. 

4,62 € Prezzo
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Piselli secchi pugliesi Piselli secchi pugliesi
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Piselli secchi pugliesi 500gr

Alimento sano e versatile, i piselli non possono mancare nell'alimentazione settimanale di tutta la famiglia. Il loro sapore dolcissimo e la loro consistenza cremosa li rendono molto graditi anche ai bambini. 

4,04 € Prezzo
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Fave secche sbucciate Fave secche sbucciate
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Fave secche sbucciate 500gr

L'ingrediente principe della famosissima ricetta del purè di fave, spesso servito assieme ad un ricco contorno di cicoria, sono proprio queste fave sbucciate. Semplicissime da preparare, irresistibili da gustare. 

4,42 € Prezzo
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