Involtini di melanzane grigliate pugliesi | Laterradipuglia

Involtini di melanzane grigliate

5 1 recensione

Fette di melanzana grigliate e arrotolate attorno a un ripieno di pomodori secchi, cipolla e finocchietto, con olio extravergine di oliva. Pronte come antipasto freddo, oppure scaldate un attimo come contorno per carne e pesce. Vasetto da 300 gr.

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Scheda tecnica

Produttore
Laterradipuglia Conserve
Riferimento
LTP-CPA-MEL-RIPI
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Allergeni
Contiene: SOLFITI (aceto di vino).
Ingredienti
Melanzane 40%, olio extravergine di oliva 32%, pomodori secchi, cipolla secca, finocchietto selvatico, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale, zucchero.
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 1357 kJ / 329 kcal
Grassi 32 g
– di cui saturi 4,7 g
Carboidrati 6,6 g
– di cui zuccheri 5,0 g
Fibre 2,4 g
Proteine 1,8 g
Sale 1,17 g
Filiera Corta / Km 0
Si

Riferimenti Specifici

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Descrizione

🍆

Involtini di Melanzane Grigliate

“Dalla terra alla griglia, e dalla griglia alla tavola.”

Melanzane pugliesi grigliate, arrotolate attorno a pomodori secchi, cipolla e finocchietto, con olio extravergine di oliva.

Melanzane grigliate Pronti da servire Vasetto da 300 gr

I contadini pugliesi lo sanno: per un buon prodotto tipico servono un'ottima materia prima e una lavorazione che la tocchi il meno possibile. Questi involtini di melanzane grigliate partono da melanzane locali, maturate al sole di Puglia, che diventano polpose, dolci e saporite.

La cottura alla griglia mette in risalto il sapore delicato e aromatico della melanzana; il ripieno di pomodori secchi, cipolla e finocchietto locale, con l'olio extravergine, le dà un tocco mediterraneo. Preparare in casa degli involtini così richiede tempo: nel vasetto da 300 gr sono già pronti, da tenere in dispensa per la cena di tutti i giorni e per quando arrivano ospiti.

Nel vasetto

Cosa c'è negli involtini

🍆
Melanzane grigliate
Melanzane pugliesi tagliate a fette, passate sulla griglia e arrotolate.
🍅
Pomodori secchi
Il cuore del ripieno, con il loro sapore intenso.
🧅
Cipolla
Insieme ai pomodori, dà dolcezza al ripieno.
🌿
Finocchietto e olio
Finocchietto locale e olio extravergine di oliva, per il profumo del Mediterraneo.

In cucina

Un vasetto, tanti usi

🥖
Antipasto freddo
Così come sono, appena tolti dal vasetto: un antipasto di melanzane grigliate pronto in un attimo.
🔥
Contorno tiepido
Scaldati brevemente, diventano un vero contorno.
🥩
Con la carne
Accanto a grigliate e secondi di carne.
🐟
Con il pesce
Per accompagnare un secondo di pesce con un sapore mediterraneo.
💡 Se ti piacciono le verdure ripiene e le melanzane della tradizione, prova anche i peperoni cherry piccanti ripieni e le melanzane a filetti sott'olio.

Se vuoi farli in casa

La ricetta degli involtini di melanzane al forno

Il ripieno dei nostri è di pomodori secchi, cipolla e finocchietto. Ne esiste anche una versione più ricca, con prosciutto e formaggio, da fare in casa: servono 2 melanzane, 100 g di prosciutto cotto, 50 g di scamorza, 50 g di ricotta, basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

1
Affetta
Lava le melanzane e tagliale a fette nel senso della lunghezza.
2
Griglia
Cuocile su una piastra rovente per 2-3 minuti per lato, oppure grigliale al forno. Sala e pepa.
3
Il ripieno
In una ciotola mescola la ricotta con il basilico, il sale e il pepe, e spalmala sulle fette.
4
Arrotola
Su ogni fetta metti una fetta di prosciutto cotto e una di scamorza, poi arrotola.
5
In pirofila
Disponi gli involtini in una pirofila e condiscili con un filo d'olio extravergine.
6
In forno
Cuoci a 180°C per 15-20 minuti.

I consigli

Per variare la ricetta

·  Per un ripieno più saporito, aggiungi alla ricotta un pizzico di noce moscata o delle erbe aromatiche, come prezzemolo o origano.
·  Se non hai la scamorza, usa un altro formaggio filante, come mozzarella o fontina.
·  Gli involtini di melanzane si possono servire caldi o freddi.
·  Come antipasto accompagnano bene sia i piatti di carne sia quelli di pesce.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto Involtini di melanzane grigliate ripieni
Ripieno Pomodori secchi, cipolla, finocchietto
Con Olio extravergine di oliva
Formato Vasetto da 300 gr
Provenienza Puglia
Come si servono Freddi come antipasto, o scaldati brevemente come contorno

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Cosa c'è dentro gli involtini?

Fette di melanzana grigliate, arrotolate attorno a un ripieno di pomodori secchi, cipolla e finocchietto locale, con olio extravergine di oliva.

Si mangiano freddi o caldi?

Sono pronti da servire freddi, come antipasto. Se vuoi, scaldali brevemente: diventano un contorno per carne o pesce.

Che differenza c'è con gli involtini con prosciutto e formaggio?

Il ripieno di questi è di pomodori secchi, cipolla e finocchietto. La versione con prosciutto cotto, scamorza e ricotta è una ricetta da fare in casa, ed è qui sopra.

Con cosa si abbinano?

Con secondi di carne e di pesce, oppure da soli, come antipasto.
🍆

La voglia di Puglia, già pronta

Melanzane grigliate con pomodori secchi, cipolla e finocchietto, e olio extravergine: da aprire per un antipasto veloce o da scaldare come contorno, tutte le volte che serve.

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