Pomodori secchi al sole
   

Pomodori secchi al sole sott'olio

4,8 17 recensioni

Pomodori essiccati al sole e conservati in olio extravergine d'oliva: pronti da gustare, senza bisogno di prepararli in casa. Perfetti su bruschette, nella pasta o nelle insalate.

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Scheda tecnica

Produttore
Laterradipuglia Conserve
Riferimento
LTP-CAP-POM-SECCHI-OLIO
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Non presenti
Tipo di agricoltura
Integrata
Formato
280 gr (netto)
Allergeni
Contiene: SOLFITI (aceto di vino).
Ingredienti
Pomodori secchi reidratati 63%, olio extravergine di oliva 30%, capperi 3%, origano, aglio, aceto di vino (SOLFITI), sale.
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 969 kJ / 231 kcal
Grassi 14 g
– di cui saturi 1,9 g
Carboidrati 17 g
– di cui zuccheri 17 g
Fibre 5,8 g
Proteine 5,1 g
Sale 3,7 g
Filiera Corta / Km 0
Si

Riferimenti Specifici

ean13
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Descrizione

🍅

Pomodori Secchi al Sole Sott'Olio

“Il sapore intenso dell'estate pugliese, pronto in tavola tutto l'anno.”

Pomodori lasciati essiccare al sole secondo la tradizione pugliese, poi conservati in olio extravergine d'oliva: pronti da gustare, senza bisogno di prepararli in casa.

Essiccati al sole Sott'olio extravergine Pronti da gustare

I pomodori secchi sott'olio sono una delle conserve più amate della cucina mediterranea: il sapore concentrato e dolce del pomodoro maturo, esaltato dall'essiccazione al sole e custodito in olio extravergine d'oliva. Un ingrediente pronto all'uso, che porta in tavola tutto l'anno il gusto dell'estate pugliese.

Questo vasetto arriva già pronto: non serve rinvenirlo né condirlo, basta aprirlo e portarlo in tavola. Se invece preferisci partire dai pomodori secchi al naturale e prepararli sott'olio a modo tuo, trovi qui i nostri pomodori lunghi secchi al sole.

Lavoratori tagliano, salano e dispongono pomodori sui tavoli di essiccazione, all'aperto, sotto il sole

La tradizione

Come nascono i pomodori secchi sott'olio

Un procedimento antico, tramandato nelle case pugliesi prima ancora che in un laboratorio.

1
Raccolta e selezione
I pomodori maturi vengono raccolti e selezionati, scartando quelli imperfetti.
2
Taglio e salatura
Si tagliano a metà e si cospargono di sale, per favorire la perdita di umidità.
3
Essiccazione al sole
Restano distesi al sole finché non perdono tutta l'acqua: il passaggio che concentra il sapore ed evita la formazione di muffe.
4
Conservazione sott'olio
Una volta essiccati, i pomodori vengono immersi in olio extravergine d'oliva, che li protegge dall'ossidazione e dalla contaminazione batterica.

In cucina

Come usarli

🥗
Insalate
Tagliati a pezzetti, insieme a verdure fresche e formaggi, danno colore e sapore alle insalate estive.
🍝
Primi piatti
Tritati, arricchiscono il sugo per la pasta con un gusto intenso e concentrato.
🥖
Antipasti
Su bruschette e crostini, con un filo dell'olio del vasetto.
🍗
Secondi
Un tocco mediterraneo per accompagnare carni bianche e pesce.
💡 Una volta aperto, conserva il vasetto in frigorifero e assicurati che i pomodori restino sempre coperti dall'olio: la stessa accortezza di ogni conserva fatta in casa, per evitare la formazione di muffe.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto Pomodori secchi al sole sott'olio
Ingredienti Pomodori secchi, olio extravergine d'oliva
Provenienza Pomodori essiccati al sole di Puglia
Formato Vasetto in vetro
Conservazione In luogo fresco e buio; dopo l'apertura, in frigorifero e sempre coperti d'olio
Ideale per Antipasti, primi piatti, insalate

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Perché i pomodori vanno sempre coperti d'olio?

L'olio extravergine d'oliva funge da barriera protettiva contro l'ossidazione e la contaminazione batterica: se il livello scende, basta rabboccare con altro olio.

Come si conservano dopo l'apertura?

In frigorifero, in un luogo fresco e buio prima di aprirlo. Dopo l'apertura, controlla sempre che i pomodori restino coperti dall'olio.

Qual è la differenza con i pomodori secchi al naturale?

Questo vasetto è già pronto, conservato sott'olio: si apre e si usa subito. Se preferisci partire dai pomodori secchi al naturale e prepararli sott'olio a modo tuo, trovi qui i nostri pomodori lunghi secchi al sole.

In quali ricette si possono usare?

Tritati nel sugo per la pasta, a pezzetti nelle insalate, su bruschette e crostini, o come condimento per carni bianche e pesce.
🍅

Il sapore dell'estate pugliese, sempre pronto

Pomodori essiccati al sole e conservati in olio extravergine d'oliva: aprili e portali subito in tavola, in ogni stagione.

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Recensioni dei clienti

Buonissimi. Molto saporiti buon prodotto. Buon olio.

Risposta del negozio Saporiti e con un buon olio: i pomodori secchi sott'olio hanno lasciato il segno. La ringraziamo per il giudizio così positivo.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato

Venditore affidabile. preciso, veloce e professionale.

Risposta del negozio Affidabile, preciso, veloce e professionale: quattro aggettivi che ci impegniamo a meritare ogni giorno. Grazie per averli usati per noi.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato

Prossimamente perchè ero dedicato alle PUNTARELLE. Ma se tanto mi dà tanto non dovrebbero essere da meno delle PUNTARELLE

Risposta del negozio Dopo le puntarelle, attendiamo con curiosità il suo verdetto sui pomodori secchi sott'olio. Grazie per la fiducia che ci ha già dato.
Il team La Terra di Puglia
Acquirente verificato

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