Patè di olive celline

Patè di olive nere celline

5 10 recensioni

Un patè cremoso di olive nere celline pugliesi, con una lacrima di olio extravergine di oliva. Da spalmare su pane e friselline o da usare nei panini al posto della maionese. Vasetto da 180 gr.

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Scheda tecnica

Produttore
Laterradipuglia Conserve
Riferimento
LTP-CAP-PATE-CELL
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Formato
180 gr (netto)
Ingredienti
Olive Celline di Nardò 94%, olio extravergine di oliva 2%, sale, correttori di acidità: acido lattico, acido citrico.
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 1053 kJ / 252 kcal
Grassi 26,4 g
– di cui saturi 3,7 g
Carboidrati 0,8 g
– di cui zuccheri 0,8 g
Fibre 2,4 g
Proteine 1,6 g
Sale 4 g
Varietà di olive
Cellina
Filiera Corta / Km 0
Si

Riferimenti Specifici

ean13
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Descrizione

🫒

Patè di Olive Nere Celline

“Le olive celline di Puglia, pronte da spalmare.”

Un patè cremoso e vellutato di olive nere celline pugliesi, con una lacrima di olio extravergine di oliva: pronto da spalmare o da usare in cucina.

Olive celline pugliesi Con olio extravergine Vasetto da 180 gr

Le olive sono uno dei grandi tesori della Puglia: l'ulivo qui trova un habitat ideale, con un clima mite e un terreno fertile al punto giusto, e dà i suoi frutti anno dopo anno. Dalle olive nere celline pugliesi nasce il patè di questa pagina.

È cremoso, vellutato e sapido al punto giusto, e una lacrima di olio extravergine di oliva lo rende ancora più gradevole al palato. Sta bene sulla più semplice fetta di pane, e diventa un ingrediente fantasioso per la tua cucina.

In cucina

Come si usa il patè di olive celline

🥖
Su pane e crostini
Spalmato su una fetta di pane, su crostini o grissini: uno stuzzichino sfizioso fra un pasto e l'altro.
🎉
Alla festa
Al centro di una festa a base di friselline, da spalmare quando arrivano gli amici.
🥪
Nel panino
Come base per un panino gourmet, al posto della più classica maionese.
🥒
Con le verdure
Come condimento per le verdure grigliate, o come base per altre salse.

La tradizione

Il patè di olive, di famiglia in famiglia

La ricetta del patè di olive nere si tramanda spesso di famiglia in famiglia. In Francia ce n'è una molto simile, la tapenade.

In casa la preparazione è tutto sommato semplice, ma bisogna denocciolare le olive, e ci vuole tempo: per questo spesso si ripiega su un vasetto già pronto, che sappia di casa. Se invece vuoi provare a farlo tu, qui sotto c'è la ricetta.

La ricetta di casa

Patè di olive: gli ingredienti

Il nostro patè è già pronto nel vasetto. Le ricette del patè di olive sono innumerevoli: questa è una versione da fare in casa.

·  Olive nere: 200 grammi, meglio se già denocciolate
·  Capperi: 1 cucchiaio, sciacquati per togliere il sale in eccesso
·  Aglio: 1 spicchio, tritato finemente
·  Acciughe: 2 filetti, facoltative, per un sapore più deciso
·  Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
·  Succo di limone: 1 cucchiaio
·  Prezzemolo fresco: 1 cucchiaio, tritato
·  Pepe nero e sale: quanto basta, con cautela sul sale, perché olive e capperi sono già salati

Passo per passo

Come si fa il patè di olive

1
Prepara gli ingredienti
Sciacqua bene i capperi sotto l'acqua corrente. Se usi le acciughe, sciacquale e asciugale con carta da cucina. Trita finemente aglio e prezzemolo.
2
Frulla le olive
Metti nel mixer olive denocciolate, capperi, aglio, acciughe e prezzemolo, e frulla a impulsi brevi, per non scaldare gli ingredienti e avere una consistenza omogenea ma non troppo liscia.
3
Olio e limone
Mentre frulli, aggiungi a poco a poco l'olio extravergine e il succo di limone: il composto si emulsiona e diventa una vera crema di olive nere. Se serve, un altro cucchiaio d'olio.
4
Assaggia
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto, con cautela sul sale.
5
Lascia riposare
Trasferisci il patè in una ciotola, coprilo con la pellicola e lascialo in frigorifero almeno un'ora prima di servirlo, perché i sapori si amalgamino.
6
Servilo
Con crostini di pane o grissini, sulle verdure grigliate, nei panini o come base per altre salse.
🎁 Il patè di olive celline lo trovi anche in alcuni dei nostri cesti regalo, come Il pacco dalla Puglia. E se ti piace, prova anche il patè di olive leccine, un'altra varietà pugliese.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto Patè di olive nere celline
Olive Celline, olive nere pugliesi
Con Una lacrima di olio extravergine di oliva
Formato Vasetto da 180 gr
Provenienza Puglia
Utilizzo Da spalmare, nei panini, come condimento o base per salse

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Come si usa il patè di olive nere?

Si spalma su pane, crostini, grissini e friselline, si usa nei panini al posto della maionese, come condimento per le verdure grigliate o come base per altre salse.

Che differenza c'è con la tapenade?

La tapenade è una ricetta francese molto simile al patè di olive.

Si può fare in casa?

Sì, ma bisogna denocciolare le olive, e ci vuole tempo. La ricetta passo per passo è qui sopra.

C'è anche con le olive leccine?

Sì, proponiamo anche il patè di olive leccine, un'altra varietà pugliese.
🫒

Le olive di Puglia, in un vasetto

Olive nere celline pugliesi e una lacrima di olio extravergine: un patè cremoso da spalmare, da mettere nel panino o da portare in tavola con le friselline.

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Recensioni dei clienti

Non smetterete più di mangiarlo, gusto molto particolare diverso da altri che solitamente si comprano

Acquirente verificato

Buonissimo! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Acquirente verificato

Buonissimo il paté di olive nere, non può mancare in cucina!

Acquirente verificato

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