Patè di olive celline

Pâté d'olives noires Cellina

5 10 avis

Un pâté crémeux d'olives noires Celline des Pouilles, avec une larme d'huile d'olive extra vierge. À tartiner sur du pain et des friselline ou à glisser dans un sandwich à la place de la mayonnaise. Pot de 180 g.

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-PATE-CELL
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Format
180 gr
Ingredients
Olives Cellina di Nardò 94 %, huile d'olive vierge extra 2 %, sel, correcteurs d'acidité : acide lactique, acide citrique.
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 1053 kJ / 252 kcal
Matières grasses 26,4 g
– dont acides gras saturés 3,7 g
Glucides 0,8 g
– dont sucres 0,8 g
Fibres alimentaires 2,4 g
Protéines 1,6 g
Sel 4 g
Type d'olives
Cellina di Nardò
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160222

Description

🫒

Pâté d'Olives Noires Celline

« Les olives Celline des Pouilles, prêtes à tartiner. »

Un pâté crémeux et velouté d'olives noires Celline des Pouilles, avec une larme d'huile d'olive extra vierge : prêt à tartiner ou à cuisiner.

Olives Celline des Pouilles À l'huile extra vierge Pot de 180 g

Les olives sont l'un des grands trésors des Pouilles : l'olivier y trouve un habitat idéal, un climat doux et une terre fertile juste comme il faut, et donne ses fruits année après année. Ce pâté est fait avec des olives noires Celline des Pouilles.

Il est crémeux, velouté et juste assez salé, et une larme d'huile d'olive extra vierge le rend encore plus agréable en bouche. Il est parfait sur la plus simple tranche de pain, et devient un ingrédient plein de fantaisie dans votre cuisine.

En cuisine

Comment utiliser le pâté d'olives Celline

🥖
Sur du pain et des crostini
Tartiné sur une tranche de pain, des crostini ou des gressins : un en-cas savoureux entre les repas.
🎉
Pour une fête
Au centre d'une fête autour des friselline, à tartiner quand les amis arrivent.
🥪
Dans un sandwich
Comme base d'un sandwich gourmet, à la place de la mayonnaise plus classique.
🥒
Avec les légumes
Pour assaisonner des légumes grillés, ou comme base d'autres sauces.

La tradition

Le pâté d'olives, de famille en famille

La recette du pâté d'olives noires se transmet souvent de famille en famille. En France, on en connaît une très proche : la tapenade.

À la maison, la préparation est somme toute simple, mais il faut dénoyauter les olives, et cela prend du temps : c'est pourquoi on se tourne souvent vers un pot tout prêt, qui a le goût du fait maison. Si vous préférez le faire vous-même, la recette est juste en dessous.

La recette maison

Pâté d'olives : les ingrédients

Notre pâté est déjà prêt dans le pot. Les recettes de pâté d'olives sont innombrables : voici une version à faire chez soi.

·  Olives noires : 200 grammes, de préférence déjà dénoyautées
·  Câpres : 1 cuillère à soupe, rincées pour enlever l'excès de sel
·  Ail : 1 gousse, finement hachée
·  Anchois : 2 filets, facultatifs, pour un goût plus prononcé
·  Huile d'olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
·  Jus de citron : 1 cuillère à soupe
·  Persil frais : 1 cuillère à soupe, haché
·  Poivre noir et sel : selon votre goût, avec prudence pour le sel, car olives et câpres sont déjà salées

Pas à pas

Comment faire le pâté d'olives

1
Préparez les ingrédients
Rincez bien les câpres sous l'eau courante. Si vous utilisez des anchois, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Hachez finement l'ail et le persil.
2
Mixez les olives
Mettez dans le mixeur les olives dénoyautées, les câpres, l'ail, les anchois et le persil, et mixez par petites impulsions, pour ne pas chauffer les ingrédients et obtenir une texture homogène mais pas trop lisse.
3
Huile et citron
Tout en mixant, ajoutez peu à peu l'huile d'olive extra vierge et le jus de citron : le mélange s'émulsionne et devient une vraie crème d'olives noires. Si besoin, une cuillère d'huile en plus.
4
Goûtez
Salez et poivrez selon votre goût, avec prudence pour le sel.
5
Laissez reposer
Versez le pâté dans un bol, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
6
Servez
Avec des crostini ou des gressins, sur des légumes grillés, dans des sandwichs ou comme base d'autres sauces.
🎁 Vous trouvez aussi le pâté d'olives Celline dans certains de nos paniers cadeaux, comme le colis des Pouilles. Et s'il vous plaît, goûtez aussi le pâté d'olives Leccino, une autre variété des Pouilles.

Fiche produit

En bref

Produit Pâté d'olives noires Celline
Olives Celline, olives noires des Pouilles
Avec Une larme d'huile d'olive extra vierge
Format Pot de 180 g
Origine Les Pouilles
Utilisation À tartiner, en sandwich, pour assaisonner ou comme base de sauces

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Comment utiliser le pâté d'olives noires ?

On le tartine sur du pain, des crostini, des gressins et des friselline, on l'utilise dans les sandwichs à la place de la mayonnaise, pour assaisonner des légumes grillés ou comme base d'autres sauces.

Quelle différence avec la tapenade ?

La tapenade est une recette française très proche du pâté d'olives.

Peut-on le faire à la maison ?

Oui, mais il faut dénoyauter les olives, et cela prend du temps. La recette pas à pas est plus haut.

Existe-t-il avec des olives Leccino ?

Oui, nous proposons aussi le pâté d'olives Leccino, une autre variété des Pouilles.
🫒

Les olives des Pouilles, dans un pot

Des olives noires Celline des Pouilles et une larme d'huile d'olive extra vierge : un pâté crémeux à tartiner, à glisser dans un sandwich ou à servir avec les friselline.

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Avis clients

en italien

Non smetterete più di mangiarlo, gusto molto particolare diverso da altri che solitamente si comprano

Acheteur vérifié
en italien

Buonissimo! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Acheteur vérifié
en italien

Buonissimo il paté di olive nere, non può mancare in cucina!

Acheteur vérifié

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