Le paté "Mara" est l'une des spécialités les plus anciennes, les plus recherchées et les plus renommées du Salento. C'est une conserve préparée avec des tomates, des poivrons, des oignons, du basilic, qui sont travaillés et bouillis longuement, puis mis en bocaux et placés au soleil. Un processus long et laborieux pour un produit unique en son genre qu'il est essentiel de ne pas perdre.
La Conserva Mara est un produit authentique des Pouilles, aujourd'hui vraiment difficile à trouver. Entre une conserve et un concentré, c'est un véritable "élixir" des Pouilles. Dense, riche et savoureuse, elle est délicieuse seule ou utilisée de manière créative en cuisine, pour parfumer sauces ou ragoûts, garnir des sandwichs ou des pizzas gourmet. Son goût est remarquable et rappelle le soleil chaud des Pouilles, et sa couleur est tout aussi notable. La goûter est un must. Mais faisons mieux connaissance.
La Conserva Mara est une excellence culinaire qui représente le goût authentique et la tradition du Salento. Ce produit unique est le résultat d'une ancienne recette transmise de génération en génération, que La Terra di Puglia a préservée pour vous. Le produit résulte d'un mélange bien équilibré de piments forts et de tomates locales. Le résultat est un concentré extraordinaire de piment et de tomate qui ne manque généralement jamais dans les cuisines du Salento.
La préparation de La Conserva Mara est longue et laborieuse et nécessite du temps et de la patience. Le processus commence par l'ébullition des piments et des tomates, qui sont ensuite soigneusement transformés en une délicieuse purée rouge intense. Mais ce n'est que le début.
Dans une seconde phase, la purée est séchée au soleil. Encore aujourd'hui, les habitants du Salento la placent sur des terrasses ensoleillées pour favoriser un séchage rapide et naturel. Enfin, la conserva Mara est mélangée avec de l'huile d'olive extra vierge, petit à petit, dans un processus qui nécessite au moins sept jours d'attente patiente. Ce n'est que lorsque La Conserva Mara atteint son point de perfection qu'elle est conditionnée dans nos pots en verre spéciaux, prête à ravir votre palais. Ce véritable trésor culinaire est un must dans la cuisine du Salento. Vous pouvez la tartiner sur une tranche de pain chaud et parfumé, l'ajouter aux pâtes pour leur donner une touche épicée et savoureuse, ou l'utiliser comme ingrédient secret pour rehausser vos plats préférés.
Choisissez La Conserva Mara pour vivre une expérience unique qui encapsule toute la chaleur et la passion du Salento. Sa qualité supérieure et son goût irrésistible vous conquerront dès la première bouchée. La conserve de poivrons des Pouilles n'est qu'un des nombreux condiments du Salento que vous pouvez découvrir. La Conserva Mara n'est pas seulement une délicatesse, mais une véritable expérience sensorielle qui évoque les arômes et les saveurs de notre terre. Cette conserve amère est parfaite pour ceux qui recherchent authenticité et tradition à chaque bouchée.
Les piments plus fort salentin ajoutent du caractère et du dynamisme à tout plat. Utilisez-les dans vos sautés, viandes mijotées, pâtes ou laissez-les à disposition de vos convives.
Les artichauts à l'huile sont un délice typique de la cuisine italienne, particulièrement appréciés pour leur saveur riche et leur texture croquante. Conservés dans de l'huile d'olive extra vierge, ces petits artichauts se transforment en un apéritif polyvalent et savoureux, parfait pour enrichir les apéritifs ou les plats froids.
La crème de piment épicé du Salento est un condiment extraordinaire. Préparée avec des piments frais, de l'huile d'olive et du vinaigre, cette crème épicée est idéale pour enrichir pâtes, viandes, poissons et bien plus encore. Riche en vitamines et antioxydants, elle rehausse non seulement le goût de vos plats, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Correctement conservée, elle maintient son goût intense et ses propriétés bénéfiques. Essayez la crème de piment pour une véritable explosion de saveurs !
Le Carpaccio de Fenouil Naturel est un produit de haute qualité, récolté à la main et conservé sans huile pour maintenir sa légèreté. La production artisanale préserve les caractéristiques organoleptiques du fenouil, le rendant croquant et au goût frais. Idéal en entrée ou dans les salades, sa saveur se marie parfaitement avec des plats de poisson et de viande. Ses propriétés digestives et carminatives en font un choix sain et savoureux pour toutes les occasions.
Le condiment à base d'olives et de citrons entiers est bien plus qu'une simple huile aromatisée. C'est un produit complet, riche et intense, sans arômes artificiels ni colorants, obtenu exactement et exclusivement à partir de ce que la nature nous offre : les meilleures olives que notre terre nous fournit année après année, et les délicieux citrons méditerranéens : mûrs, juteux, pulpeux comme jamais auparavant. Des citrons à l'arôme frais, croquant, intense et appétissant comme jamais auparavant.
Le paté de tomates séchées est un produit polyvalent, riche et délicieux. Idéal pour les sandwichs gourmets, les croûtons, les friselles ou en ajout aux sauces pour pâtes. Parfait pour assaisonner le poisson, la viande blanche à la vapeur et les rouleaux de légumes. Le pesto de tomates séchées est une alternative au pesto classique, avec une saveur plus intense grâce aux tomates séchées. Une expérience gustative unique pour vos plats.
Le condiment à base d'olives et d'oranges entières est bien plus qu'une simple huile aromatisée. C'est un produit qui n'a pas d'égal : frais, intense, savoureux et vibrant, il apporte à la table toute l'essence de ce que mère nature a à offrir. Les amateurs d'agrumes ne pourront pas y résister. À la base de la vinaigrette, il n'y a que des olives et des oranges mûres, pulpeuses et parfumées, en plus d'être riches en nutriments précieux. Zéro produit chimique, zéro arôme artificiel, mais toute la pulpe des olives et des oranges, dans un véritable élixir de saveur, d'énergie et de bien-être, goutte à goutte.
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Ce condiment obtenu par pression d'olives et de gousses d'ail est un véritable passepartout pour les amateurs d'ail. Il est parfumé, aromatique, agréable, persistant mais jamais envahissant. Parfait en cuisine pour éviter d'avoir à éplucher l'ail frais de temps en temps, excellent sur le pain et en cuisine dans de nombreuses recettes imaginatives.
Condifrisa est un condiment typique des Pouilles avec des tomates, olives, câpres et herbes méditerranéennes. Idéal pour les bruschettas, salades, pâtes et plats de viande ou de poisson, il offre une saveur intense et une consistance crémeuse. Parfait pour toute saison, il ajoute une touche de fraîcheur et de goût authentique à vos plats, rendant chaque repas une expérience culinaire unique.
Voluptueuse, veloutée et irrésistible, cette crème de navet vert est le régal qui manquait à votre palais amateur de saveurs des Pouilles. Essayez-le seul ou utilisez-le comme condiment pour les pâtes : il suffit de le chauffer légèrement et d'ajouter une cuillerée d'eau de cuisson des pâtes pour apporter à table toute l'authenticité des Pouilles les plus authentiques.
Les olives leccine sont un véritable joyau de la tradition des Pouilles. Avec leurs arômes uniques et l'ajout de feuilles de myrte, elles offrent une expérience gustative incomparable. Ces olives leccino sont parfaites pour les salades, les plateaux de fromages ou comme délice autonome. Grâce à la vente en ligne d'olives, vous pouvez déguster cette délicatesse à tout moment, où que vous soyez. Essayez les olives leccine et apportez un morceau des Pouilles dans votre cuisine.
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Nous avons préparé cette COFFRET avec tout notre passé qui peut vous aider plus tard à choisir le plus idéal pour votre famille. Alors, essayez cette dégustation de sauce tomate et préparez-vous à faire un voyage gustatif dans le monde magique de la tomate des Pouilles. Sur la page en bas, vous trouverez tout le passé inclus dans cette dégustation.
Le Primitivo du Salento est un vin apprécié pour sa richesse et sa sincérité. Cantina Monsellato est un symbole de l'excellence viticole salentine, combinant des méthodes traditionnelles et innovantes pour produire des vins de haute qualité. Le vin Primitivo s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les plats traditionnels norcino et les premiers plats italiens, offrant une expérience de dégustation unique.
