Antica ricetta del Salento “Conserva Mara”
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Antica ricetta del Salento “Conserva Mara”


La conserva Mara è una delle specialità più antiche, ricercate e rinomate del Salento. Si tratta di una conserva preparata con pomodori, peperoni, cipolle, basilico, che sono lavorati e bolliti a lungo, dopodichè invasati e disposti al al sole. Un procedimento lungo e laborioso per un prodotto unico nel suo genere che è fondamentale non vada perduto. 

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Sconti sul volume

Quantità Prezzo unitario Risparmia
6 4,96 € Fino a 4,06 €
Riferimento
LTP-CPA-MARA-150
Zona di provenienza
Lecce / Salento
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Conservanti
Non presenti
Tipo di agricoltura
Integrata
Formato
150 gr
Ingredienti
peperoncino 60%, pomodori secchi, cipolla secca, olio extra vergine di oliva 7%, aceto, menta, basilico, origano
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Laterradipuglia Conserve

La conserva Mara è un prodotto autentico pugliese oggi davvero difficile da reperire. A metà tra una conserva ed un concentrato, è un vero e proprio "elisir" di Puglia. Densa, ricca e saporita, è buona sia da sola che usata in cucina secondo fantasia, per insaporire sughi o stufati, per farcire panini o pizze gourmet. Il suo sapore è notevole e ricorda il caldo sole della Puglia, il suo colore lo è altrettanto. Assaggiarla è davvero d'obbligo. Ma conosciamola meglio. 

La conserva Mara è un'eccellenza culinaria salentina

La Conserva Mara è un'eccellenza culinaria che rappresenta l'autentico sapore e la tradizione del Salento. Questo prodotto unico è frutto di un'antica ricetta tramandata di generazione in generazione che La Terra di Puglia ha raccolto per voi. Il prodotto è il frutto di un ben bilanciato connubio tra il peperoncino piccante e i pomodori locali. L'esito è un concentrato di peperoncino e pomodoro davvero straordinario, che solitamente non manca mai nelle cucine del Salento.

La preparazione della Conserva Mara è lunga e laboriosa e richiede tempo e pazienza. Il processo inizia con la bollitura dei peperoncini e dei pomodori, che vengono poi trasformati con cura in una prelibata passata di un bel rosso intenso. Ma questo è solo l'inizio.

Quando il sole fa la sua parte


In una seconda fase, la passata viene essiccata al sole. Ancora oggi i salentini la collocano sulle terrazze assolate, per favorirne una rapida e naturale essiccazione. Infine, la conserva Mara è e poi mescolata con olio extravergine di oliva, poco alla volta, in un processo che richiede almeno sette giorni di paziente attesa. Solo quando la Conserva Mara raggiunge il suo punto di perfezione, viene confezionata nei nostri speciali barattoli di vetro, pronta per deliziare il tuo palato. Questo autentico tesoro culinario è un must nella cucina salentina. La puoi spalmare su una fragrante fetta di pane caldo, aggiungerla alla pasta per darle un tocco di piccante e sapore, oppure utilizzarla come ingrediente segreto per insaporire i tuoi piatti preferiti.

Scegli la Conserva Mara per vivere un'esperienza unica che racchiude tutto il calore e la passione del Salento. La sua qualità superiore e il suo gusto irresistibile ti conquisteranno fin dal primo assaggio.


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