La "sponza frise", connue en italien sous le nom de "bagna frise", est un produit indispensable pour les amateurs de la tradition apulienne et des délicieuses frises ou friselles. Ce bol, d'un diamètre d'environ 22 cm, est conçu avec une "plateforme" spéciale qui couvre la moitié supérieure, offrant un support pratique pour poser les frises après les avoir trempées.
Les frises, ou friselles apuliennes, sont un délice culinaire méditerranéen, souvent servies en entrée ou en plat principal, assaisonnées de tomates fraîches, d'huile d'olive extra vierge, d'origan et d'une pincée de sel. La "sponza frise" facilite le processus de préparation : les trous présents dans la plateforme permettent à l'eau de s'écouler facilement, évitant ainsi que les frises ne s'imprègnent trop. Cela garantit une texture parfaite, gardant les friselles croquantes et prêtes à être assaisonnées et dégustées.
Mais comment utilise-t-on la sponza frise ?
C'est très simple : il suffit de remplir le bol d'eau, de placer la frise sur la plateforme perforée et de la laisser tremper quelques secondes. L'eau en excès s'écoulera à travers les trous, se recueillant dans la partie inférieure du bol. De cette manière, on évite le problème des friselles trop imbibées, qui peuvent perdre leur croquant.
Le prix de la sponza frise varie en fonction des matériaux et du design, mais reste généralement abordable, ce qui en fait un excellent investissement pour tous ceux qui aiment préparer et déguster des friselles apuliennes. Cet outil non seulement facilite la préparation, mais aide également à préserver la tradition culinaire apulienne, faisant de chaque repas un moment spécial.
Pour ceux qui souhaitent apporter une touche authentique des Pouilles dans leur cuisine, la sponza frise est un achat indispensable. Avec elle, préparer les frises devient une expérience encore plus agréable et pratique, permettant de profiter pleinement de la saveur et de la texture de ces délicieuses spécialités régionales.
