Tarallini classiques des Pouilles

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Tarallini classiques des Pouilles : farine, huile d'olive extra vierge, vin blanc. Sans additifs, sans levure, sans artifices. Bouillis et cuits au four selon la tradition, travaillés à la main. Petit format, 200 g, sans OGM.

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Fiche technique

Fabricant: Laterradipuglia Taralli
Référence: LTP-TARALLI-PICCOLI
Zone d'origine: Bari
Sans OGM: Si
Produit artisanal: oui
Format: 200 gr
Allergènes: Contient des sulfites
Ingredients: farina di grano tenero tipo "0", vino bianco (contiene solfiti), olio di semi di girasole altoleico, olio extravergine di oliva, sale
Information nutritionnelle: Confenzionato in ambiente che utilizza frutta fresca, uova e derivati del latte.
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Références spécifiques

EAN13: 8053689163179

Description

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Tarallini Classiques des Pouilles

« Le tarallo de toujours, fait comme il faut. »

Nos taralli des Pouilles dans la version classique : farine, huile d'olive extra vierge, vin blanc. Rien d'autre. Bouillis et cuits au four, travaillés à la main. Petit format, 200 g.

Travaillé à la main Sans levure Sans OGM · 200 g

Il n'y a rien à expliquer. Les tarallini classiques des Pouilles sont exactement ce qu'ils semblent être : trois ingrédients, une technique ancienne, le résultat que vous connaissez. Farine, huile d'olive extra vierge italienne d'olives cultivées dans les Pouilles, vin blanc. Aucun additif, aucun arôme chimique, aucune levure.

Nous les préparons chaque jour, un à un, à la main. Nous les faisons bouillir comme on l'a toujours fait, les laissons sécher le temps nécessaire, puis les enfournons. Le reste, c'est la recette qui le fait : celle des grands-mères des Pouilles, inchangée.

Tarallini des Pouilles dorés sur une table en bois, à côté d'un bol blanc d'huile d'olive extra vierge avec des olives vertes et d'un rameau d'olivier

La simplicité

Trois ingrédients, une technique, une tradition

La farine est une bonne farine de blé tendre, locale. L'huile d'olive extra vierge italienne, d'olives cultivées dans les Pouilles est toujours la protagoniste : elle donne au tarallo sa saveur caractéristique, cette note ronde et généreuse qui le rend inimitable. Le vin blanc sec et aromatique est le troisième élément qui lie la pâte et complète le profil.

Il n'y a pas de levure : les taralli classiques des Pouilles ne lèvent pas. Leur légèreté et leur friabilité viennent d'ailleurs — de la technique de l'ébullition, du temps de séchage, de la cuisson au four. Une séquence qui demande patience et attention. Et qui donne un résultat qu'aucun procédé industriel ne sait reproduire.

Comment les déguster

Quand et avec quoi

⏰ À toute heure Le tarallo classique n'a pas de moment fixé. On le mange au petit-déjeuner, en en-cas, à l'apéritif, au dîner. On ne s'en lasse jamais.	🍖 Avec tout Il ne rivalise avec rien. Sur n'importe quel plateau, il met en valeur charcuterie, fromages, olives et légumes à l'huile sans les écraser.
🍎 Pour les enfants Sans additifs, sans arômes chimiques, sans levure. Un goûter simple, en toute confiance.	🎒 En balade Le petit format est idéal à emporter partout. Ils ne s'émiettent pas, ne graissent pas les doigts, ne font pas de bruit.

Fiche produit

En bref

Produit	Tarallini classiques des Pouilles
Format	200 g, tarallini de petit format
Pâte	Farine, huile d'olive extra vierge, vin blanc · sans levure
Fabrication	À la main · bouillis puis cuits au four · sans OGM
Ingrédients et allergènes	La liste complète se trouve dans la Fiche technique de cette page

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Qu'est-ce qui les différencie des taralli industriels ?

L'ébullition et le travail à la main. Les taralli industriels ne sont pas bouillis : le passage dans l'eau bouillante avant la cuisson au four est ce qui donne aux taralli artisanaux des Pouilles leur friabilité unique. Viennent ensuite la sélection des ingrédients et l'absence d'additifs.

Que sont les taralli des Pouilles ?

Les taralli des Pouilles sont de petits anneaux croustillants à base de farine, d'huile d'olive extra vierge et de vin blanc, bouillis puis cuits au four. Ils existent en version classique et en dizaines de saveurs : aux graines de fenouil, aux olives et câpres, au piment, aux tomates séchées, cacio e pepe et bien d'autres.

Contiennent-ils de la levure ?

Non. Les taralli traditionnels des Pouilles ne contiennent pas de levure. Leur structure croustillante et friable vient de la technique d'ébullition et de la cuisson au four, non de la levée.

Conviennent-ils aux cœliaques ou aux personnes intolérantes au gluten ?

Non, ils sont faits avec de la farine de blé et ne conviennent pas aux cœliaques ni aux personnes intolérantes au gluten. Les ingrédients et allergènes complets se trouvent dans la Fiche technique de cette page.

Puis-je les commander comme cadeau ?

Oui. Ajoutez-les au panier avec d'autres saveurs pour un assortiment. Lors de la commande, vous pouvez ajouter un message personnalisé et indiquer une adresse de livraison différente.

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Le tarallo de toujours, fait comme il faut

Farine, huile d'olive extra vierge, vin blanc. Travaillés à la main, bouillis, cuits au four. Rien de plus, rien de moins. Découvrez toutes les saveurs de nos taralli des Pouilles.

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