Taralli des Pouilles avec pommes de terre et romarin
Les taralli des Pouilles aux pommes de terre et au romarin nous ramènent déjà au premier goût des saveurs de notre enfance et des dimanches en famille. Il n'y avait pas un dimanche, en effet, où la famille ne se réunissait dans la cuisine de la maison. Plusieurs générations sous le même toit pour raconter des histoires, des anecdotes et des événements, pour cuisiner et manger ensemble. Et les saveurs étaient exactement ce que La Terra di Puglia aime comme jamais auparavant : les saveurs classiques des plats traditionnels et des produits typiques des Pouilles. Pâtes au four, rôti, pommes de terre au four.
Ces pommes de terre cuites en quartiers avec beaucoup de romarin cueilli dans votre propre jardin quelques instants auparavant. Comme d'habitude dans les Pouilles, où le jardin est aussi une source inépuisable d'herbes spontanées, aromatiques et comestibles.
C'est pourquoi La Terra di Puglia a choisi le tarallino pour combiner de manière experte la tradition des grandes pâtisseries des Pouilles avec la mémoire des saveurs qui ont marqué notre enfance. Une "expérience" résolument réussie, car ces taralli des Pouilles aux pommes de terre et au romarin sont les bienvenus chez nos clients qui n'hésitent pas à nous contacter périodiquement pour en commander d'autres.
Pourquoi les pommes de terre et le romarin ?
Vous vous demandez peut-être ce que les pommes de terre ont à voir avec les Pouilles : eh bien, vous devez savoir que les Pouilles sont aussi une terre de pommes de terre, qui ne poussent et ne mûrissent à la perfection que quelques mois par an. Un excellent produit qui nous permet de préparer ces délicieux tarallini avec l'ajout du meilleur romarin des Pouilles. Saviez-vous? Le romarin des Pouilles pousse aussi spontanément près des murs de pierres sèches ou le long de la mer.
Et là, imprégné de la brise marine et de la salinité, il acquiert un arôme difficile à reproduire ou à trouver ailleurs. Et ici, les meilleures pommes de terre des Pouilles, correctement dorées avec une goutte de la meilleure huile d'olive extra vierge des Pouilles et aromatisées avec quelques aiguilles de romarin frais, deviennent les protagonistes de ces taralli artisanaux des Pouilles.
Nous les produisons avec soin et amour, à la main, un par un. Le processus est le classique, des taralli bouillis et sautés au four : le résultat, que vous confirmerez.
Le Pays des Pouilles : l'authenticité des Pouilles en rond
La Terra di Puglia est née dans le but d'apporter des émotions aux tables de ceux qui goûtent et apprécient ses produits. Les émotions d'un temps révolu qu'il est pourtant agréable de garder vivantes et de récupérer jour après jour même dans de petits gestes.
Pétrir, nettoyer, couper, ramasser, sont des gestes simples qui véhiculent une sagesse ancienne et unique, typique de la civilisation paysanne. Des gestes inoubliables, des rituels capables de préserver les matières premières dans toute leur bonté et de nous permettre de les apporter à vos tables mieux que jamais. Ce sont les saveurs de la famille, celles qui nous ramènent aux moments heureux passés avec ceux qui ne sont peut-être plus proches de nous aujourd'hui.
C'est pourquoi les produits typiques des Pouilles de la marque La Terra di Puglia sont merveilleusement bons et gourmands. Parce qu'ils racontent les histoires que nous aimons raconter et écouter avec vous.
