Taralli aux fanes de navet

Name: Taralli aux fanes de navet
Brand: Laterradipuglia Taralli
SKU: LTP-TARALLI-CIMERAPA
Price: 3.4 EUR
Availability: InStock

Marque : Laterradipuglia Taralli

Référence : LTP-TARALLI-CIMERAPA

Tarallini artisanaux des Pouilles aux brocoli-rabe, travaillés à la main. La saveur inimitable du légume hivernal emblématique des Pouilles dans un tarallo parfumé et authentique. 300 g, circuit court, sans OGM.

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Fiche technique

Fabricant: Laterradipuglia Taralli
Référence: LTP-TARALLI-CIMERAPA
Sans OGM: Si
Produit artisanal: oui
Format: 300 gr
Allergènes: Contient des sulfites
Ingredients: FARINE DE BLÉ TYPE 0 e.00, VIN blanc, feuilles de navet 8%, huile de tournesol riche en acide oléique, huile d'olive extra vierge 6%, sel
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Références spécifiques

EAN13: 8053689163483

Description

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Taralli des Pouilles aux Brocoli-Rabe

La saveur la plus hivernale des Pouilles dans nos taralli des Pouilles faits à la main. Les pousses les plus tendres du Salento, sélectionnées une à une, dans un tarallo parfumé et authentique. 300 g.

Travaillé à la main Circuit court — Km 0 Sans OGM — 300 g

Dans les Pouilles, les brocoli-rabe sont un rituel hivernal : revenus à l’ail et à l’huile, avec une petite anchois, ils sont l’âme des orecchiette que tout le monde aime. Nous les avons mis dans les taralli. Parce que les saveurs authentiques du territoire méritent d’apparaître là où on ne les attend pas.

Nous avons sélectionné les pousses les plus tendres, celles au goût doux et inimitable. Nous les avons travaillées à la main avec de la farine, de l’huile et quelques autres ingrédients choisis. Le résultat : des tarallini artisanaux qui sentent l’hiver pouillais dès la première bouchée.

L’ingrédient

Les brocoli-rabe : un légume typiquement pouillais

Les brocoli-rabe sont les inflorescences de la plante du navet : on mange les pousses vertes (les jaunes sont trop mûres) et les plus petites feuilles. Dans les Pouilles on les trouve au marché au kilo de novembre jusqu’au printemps avancé — et les agriculteurs du Salento les cultivent encore comme on le faisait il y a des siècles.

On les mange blanchées et assaisonnées d’huile et de citron, revenues à l’ail et au piment, ou — dans leur forme la plus célèbre — comme sauce pour les orecchiette aux brocoli-rabe : ail, huile, un petit anchois et le tour est joué. Un premier plat pouillais qui n’a pas besoin de présentation.

💡	Les brocoli-rabe sont aimés dans les Pouilles aussi parce qu’ils ont une saveur légèrement amère et végétale qui équilibre parfaitement les assaisonnements riches — huile, pâtes, taralli. Un légume humble qui sait être protagoniste.

Comment les déguster

Quand et avec quoi

🍷 Apéritif hivernal Avec un verre de Primitivo ou un blanc du Salento. La saveur délicate et végétale des brocoli-rabe est étonnamment polyvalente à l’apéritif.	🧀 Avec des fromages frais Les notes vertes et légèrement amères s’accordent bien avec la mozzarella, la ricotta fraîche et les fromages de chèvre délicats.
🛄 Snack au bureau ou en voyage Léger, croustillant, ne graisse pas. 300 g que l’on emporte partout sans problème.	🎁 Cadeau pouillais authentique Une saveur inhabituelle qui surprend ceux qui ne la connaissent pas. Parfait associé à d’autres saveurs de nos taralli.

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Que sont les brocoli-rabe ?

Ce sont les inflorescences vertes de la plante du navet, typiques de la cuisine pouillaise et du Salento. On les déguste surtout en hiver et elles sont l’ingrédient traditionnel des orecchiette aux brocoli-rabe, le plat de pâtes pouillais le plus célèbre au monde.

Que sont les taralli des Pouilles ?

Les taralli des Pouilles sont de petits anneaux de pain croustillant à base de farine, d’huile d’olive extra vierge et de vin blanc, faits à la main et cuits au four. Ils existent en dizaines de saveurs : aux brocoli-rabe, aux olives, au piment, au fenouil et bien d’autres.

Combien de temps se conservent-ils ?

Étant des produits de boulangerie secs, ils ont une longue durée de conservation — plusieurs mois à partir de la production. Vérifiez la date sur l’emballage. Une fois ouverts, conservez-les dans un contenant fermé pour maintenir leur croustillant.

Conviennent-ils aux personnes intolérantes au gluten ?

Non, ils contiennent de la farine de blé et ne conviennent pas aux cœliaques ni aux personnes intolérantes au gluten. Pour les informations sur d’autres allergènes, consultez la liste complète des ingrédients sur l’emballage.

Puis-je les commander comme cadeau ?

Oui. Vous pouvez les associer à d’autres saveurs de taralli dans le panier et créer votre assortiment. Lors du checkout vous pouvez ajouter un message personnalisé et indiquer une adresse de livraison différente.

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Le goût de l’hiver pouillais, dans un tarallo

Pousses de brocoli-rabe tendres du Salento, travaillées à la main avec farine et huile. 300 g de Puglia authentique à grignoter, offrir ou emporter partout. Découvrez toutes les saveurs de nos taralli des Pouilles →

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