Taralli des Pouilles à l'huile d'olive extra vierge, 300 g

Taralli à l'huile d'olive extra vierge

4,8 17 avis

Tarallini artisanaux des Pouilles à l'huile d'olive extra vierge. Recette traditionnelle : bouillis puis cuits au four, travaillés à la main. Le grand classique de la boulangerie pouillaise. 300 g, sans OGM.

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Fiche technique

Fabricant: Laterradipuglia Taralli
Référence: LTP-TARALLI-EVO
Sans OGM: Si
Produit artisanal: oui
Format: 300 gr
Allergènes: Contient : GLUTEN (blé), SULFITES (vin blanc). Peut contenir des traces de : arachides, œufs, soja, lait, fruits à coque, sésame.
Ingredients: Farine de BLÉ tendre type 0, farine de BLÉ tendre type 00, vin blanc (SULFITES), huile de tournesol oléique, huile d'olive vierge extra 5 %, sel.
Information nutritionnelle: Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 2234 kJ / 533 kcal
Matières grasses 26,3 g
– dont acides gras saturés 2,5 g
Glucides 63,1 g
– dont sucres 1,0 g
Fibres alimentaires 2,1 g
Protéines 9,9 g
Sel 2 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Références spécifiques

EAN13: 8053689163353

Description

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Taralli des Pouilles à l'Huile d'Olive

« Le classique des classiques. »

Nos taralli des Pouilles avec de l'huile d'olive extra vierge italienne, issue d'olives cultivées dans les Pouilles, dans la pâte. Recette traditionnelle, travaillés à la main. 300 g.

Recette traditionnelle Fait main Sans OGM · 300 g

Avec les taralli au fenouil et ceux au vin blanc, les taralli à l'huile d'olive sont les grands classiques de la tradition des Pouilles. Inutile de les présenter : on les reconnaît à leur parfum avant même de les goûter.

Nous les préparons selon la recette de toujours — celle des grands-mères — avec de l'huile d'olive extra vierge italienne, issue d'olives cultivées dans les Pouilles. Travaillés à la main, bouillis puis cuits au four. Parfumés, savoureux, parfaits à toute heure.

L'huile

L'huile d'olive extra vierge des Pouilles

Les Pouilles sont la région oléicole par excellence en Italie, avec des cultivars variés du nord au sud — Ogliarola, Cellina — et des productions AOP comme Collina di Brindisi, Dauno, Terra di Bari, Terra d'Otranto et Terre Tarentine. De ce patrimoine naît une huile au caractère inimitable.

Dans nos taralli, nous utilisons de l'huile d'olive extra vierge italienne, obtenue à partir d'olives cultivées dans les Pouilles, pour apporter à la pâte la saveur et le parfum d'une huile de cette terre. À côté de l'huile extra vierge, la pâte contient aussi de l'huile de tournesol oléique : la liste complète des ingrédients est dans la Fiche technique de cette page.

La recette

Bouillis puis cuits au four : la technique traditionnelle

Le secret du croquant des taralli des Pouilles tient à la double cuisson : on façonne d'abord les petits anneaux à la main, on les plonge brièvement dans l'eau bouillante, puis on les cuit au four. C'est cette séquence — transmise de génération en génération — qui donne au tarallo sa texture unique : croquant à l'extérieur, avec une légèreté dont on ne se lasse jamais.

Peu d'ingrédients, un travail soigné, aucun raccourci. L'art de la boulangerie des Pouilles appliqué à son produit emblématique.

Comment les déguster

Un classique pour toutes les occasions

🍷 Apéritif Le cadre naturel du tarallo des Pouilles. Avec un vin blanc, un rosé ou une bière artisanale. Rien d'autre n'est nécessaire.	🧀 Avec charcuterie et fromages Polyvalent sur n'importe quel plateau. La saveur de l'huile ne rivalise avec rien et met tout en valeur.
🎒 Partout, toute la journée À l'école, au travail, à la plage, à la montagne. Le tarallo ne s'effrite pas, ne graisse pas, ne fait pas de bruit. 300 g qui vont partout.	🎁 Le cadeau qui plaît toujours Le goût classique qui plaît à tous. Parfait comme base de n'importe quel assortiment cadeau des Pouilles.

Fiche produit

En bref

Produit	Taralli artisanaux à l'huile d'olive extra vierge
Format	Sachet de 300 g
Le goût	Classique, parfumé, croquant
Fabrication	À la main, bouillis puis cuits au four · Sans OGM
Ingrédients et allergènes	La liste complète est dans la Fiche technique de cette page

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Que sont les taralli des Pouilles ?

Les taralli des Pouilles sont de petits anneaux croquants à base de farine, de vin blanc et d'huile, travaillés à la main et cuits au four. C'est l'un des produits de boulangerie les plus typiques des Pouilles : on les mange au petit-déjeuner, en en-cas, à l'apéritif ou pour accompagner les repas. Outre les classiques à l'huile, il y a les taralli aux graines de fenouil, aux olives et câpres, au piment, aux tomates séchées, cacio e pepe, au curcuma et graines de chia et d'autres saveurs.

Pourquoi sont-ils d'abord bouillis ?

L'ébullition est l'étape qui distingue le vrai tarallo des Pouilles de toute imitation industrielle. Plongés brièvement dans l'eau bouillante avant la cuisson au four, les taralli développent ce croquant compact et régulier qui les rend uniques. C'est la technique traditionnelle, inchangée depuis des générations.

Combien de temps se conservent-ils ?

Comme tous les produits de boulangerie secs, ils se conservent longtemps — plusieurs mois après la date de production. Vérifiez la date sur l'emballage. Une fois ouverts, gardez-les dans une boîte fermée pour qu'ils restent croquants.

Conviennent-ils aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten ?

Non, ils contiennent de la farine de blé et ne conviennent pas aux cœliaques ni aux personnes intolérantes au gluten. Les ingrédients et allergènes complets sont dans la Fiche technique de cette page.

Puis-je les commander comme cadeau ?

Oui. Ajoutez-les au panier avec d'autres saveurs pour composer un assortiment. Lors de la commande, vous pouvez ajouter un message personnalisé et choisir une autre adresse de livraison.

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Le classique qui ne lasse jamais

Huile extra vierge italienne d'olives des Pouilles, recette traditionnelle, fait main. 300 g de taralli qui ont le goût des vraies Pouilles. Découvrez toutes les saveurs de nos taralli des Pouilles.

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