Taralli aux graines de fenouil
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Taralli aux graines de fenouil


Les taralli au fenouil ou aux graines de fenouil représentent la quintessence de la tradition des Pouilles. La saveur des graines de fenouil est une saveur aromatique, champêtre, fraîche, délicieusement agréable. En dégustant ces taralli des Pouilles et peut-être en fermant les yeux, vous vous sentirez immédiatement dans les Pouilles. Allongé avec amour au soleil dans un magnifique champ d'oliviers, où la terre rouge et mûre abrite aussi sans le savoir une myriade d'herbes sauvages et comestibles que nous aimons cueillir et proposer ici et là dans les produits que nous pensons pour vous chaque jour.

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Référence
LTP-TARALLI-FINOCCHIO
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Format
300 gr
Allergènes
Contient des sulfites
Ingredients
FARINE DE BLÉ TYPE 0 et 00, VIN blanc, huile de tournesol riche en acide oléique, 6% huile d'olive extra vierge, 0,5% fenouil, sel.
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Marque
Laterradipuglia Taralli

Que sont les graines de fenouil

Chaque plante a ses fruits : les graines de fenouil sont précisément les fruits d'une plante sauvage et spontanée qui pousse depuis des temps immémoriaux le long des côtes des régions faisant face à la mer Méditerranée. Pensez-y, même les anciens étaient passionnés par les graines de fenouil, qu'ils utilisaient en cuisine mais aussi pour préparer des tisanes et des décoctions.

Déjà dans l'Antiquité, en effet, on comprenait que les graines de fenouil avaient la capacité de faciliter la digestion et de soulager les sensations de gonflement ou de brûlure. Et en fait c'est comme ça : bien qu'elles soient très petites, ces merveilleuses graines que La Terra di Puglia recueille pour vous parmi le maquis méditerranéen qui pousse spontanément près de notre mer bleue enchanteresse, sont également capables de nous faire du bien. Alors, quoi de mieux qu'un produit qui comble à la fois le palais et le besoin de bien-être ?

Taralli aux graines de fenouil La Terra di Puglia : on les aime parce que...

tarallini al finocchietto

Les taralli aux graines de fenouil de La Terra di Puglia sont vraiment quelque chose de spécial. Dès que vous ouvrirez l'emballage de votre taralli, vous vous en rendrez déjà compte en utilisant simplement votre odorat. Comment est-il possible que de minuscules graines de fenouil soient capables de donner aux taralli un arôme aussi vert, frais, parfumé, campagnard, marin et méditerranéen ?

Eh bien, cela se produit parce que La Terra di Puglia n'utilise pas d'arômes synthétiques mais part à la recherche de la matière première locale et authentique pour vous. Goût après goût, nous emmenons nos clients en promenade dans la campagne ou sur le front de mer de notre terre enchanteresse des Pouilles. Ici se révèle le secret du succès de nos produits : authenticité, honnêteté, caractère des Pouilles. Voir c'est croire!

Boutique en ligne des Pouilles Taralli

Les taralli de fenouil sont un apéritif traditionnel de la cuisine des Pouilles, apprécié pour son croquant et la saveur aromatique caractéristique du fenouil sauvage. Ces délicieuses rondelles de pâtes, également connues sous le nom de taralli des Pouilles au fenouil, sont parfaites à déguster en toute occasion, accompagnées d'un bon verre de vin ou comme un délicieux apéritif.

Recette de Taralli au fenouil

Préparer des taralli de fenouil à la maison est une expérience enrichissante qui permet de mieux apprécier l'authenticité des ingrédients. Voici une recette simple de taralli au fenouil pour environ 30 pièces :

Ingrédients:

  • 500 g de farine de blé tendre
  • 125 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 125 ml de vin blanc sec
  • 10 g de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de fenouil

Méthode:

  • Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel et les graines de fenouil.
  • Ajouter l'huile et le vin en pétrissant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
  • Formez des bâtonnets d'environ 10 cm et joignez-les aux extrémités pour créer des petits beignets.
  • Portez une casserole d'eau à ébullition et faites bouillir les taralli pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  • Égoutter les taralli et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Variations de taralli au fenouil

En plus de la version classique, il existe différentes variantes de taralli au fenouil. L'un des plus populaires est celui des taralli bouillis au fenouil, dans lequel les taralli sont blanchis avant la cuisson au four pour obtenir une consistance encore plus friable. Une autre variante intéressante est celle des taralli au fenouil, qui peut inclure diverses herbes aromatiques en plus du fenouil pour une saveur encore plus riche et complexe.

Préparer la recette des taralli au fenouil est une façon idéale d'apporter un morceau des Pouilles dans votre cuisine, en dégustant un apéritif authentique et traditionnel. Qu'il s'agisse de tarallini des Pouilles au fenouil ou de taralli de fenouil sous d'autres formes, ces délicieuses rondelles de pâtes sont toujours un choix gagnant pour tous les palais.


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