Rouleaux d'aubergines grillés
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Rouleaux d'aubergines grillés


Les rouleaux d'aubergines grillés sont un délice pour le palais. Appréciés de tous les amateurs de produits typiques des Pouilles, ils apportent à la table la combinaison parfaite entre santé et authenticité d'une part, et désir de saveurs délicieuses d'autre part. Car après tout, santé et saveur peuvent vraiment faire bon ménage, et ce produit en est la preuve tangible. Ces entrées d'aubergines grillées sont en outre particulièrement polyvalentes. Essayez-les également en accompagnement, aux côtés de plats de viande ou de poisson. Ils seront votre atout et - vous verrez - ils ne manqueront plus dans votre garde-manger.

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Quantité Prix unitaire Vous économisez
6 6,67 € Jusqu'à 2,55 €
Référence
LTP-CPA-MEL-RIPI
Zone d'origine
Lecce / Salento
Ingredients
aubergines (40%), huile d'olive extra vierge (32%), tomates séchées, oignon séché, fenouil sauvage, vinaigre de vin (contient des SULFITES), sel, sucre.
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Marque
Laterradipuglia Conserve

Rouleaux d'aubergines grillés : du sol au grill, pour un résultat surprenant

Les agriculteurs des Pouilles savent bien qu'il existe deux secrets pour obtenir des produits typiques spéciaux et savoureux : partir d'une excellente matière première et la transformer le moins possible. Ces rouleaux d'aubergines grillées répondent pleinement à ces deux exigences. Ils sont préparés à partir d'excellentes aubergines locales, mûries sous le chaud soleil des Pouilles, qui, comme toujours, savent rendre n'importe quel légume pulpeux, sucré et savoureux. La préparation est simple et peu laborieuse, mais fait appel à des gestes simples et à des matières premières tout aussi authentiques : la grillade rehausse et souligne la saveur délicate et aromatique de l'aubergine, tandis que la garniture donne une touche méditerranéenne vraiment particulière. Ces aubergines grillées farcies froides sont préparées selon la recette de grand-mère et sont un hymne à la bonté simple. Conservez l'apéritif d'aubergines grillées LaTerradiPuglia dans votre garde-manger et offrez-les à vos invités si nécessaire : ce sont des petits pains d'aubergines rapides, prêts à satisfaire votre envie des Pouilles aussi bien au quotidien que dans le cadre d'occasions spéciales.

Petits pains d'aubergines grillés farcis : une idée, mille utilisations

Les aubergines farcies grillées que La Terra di Puglia vous propose sur cette page sont un produit savoureux capable de satisfaire même les goûts les plus exigeants. Ce sont des aubergines farcies grillées à froid, mais vous pouvez également les réchauffer brièvement pour obtenir un effet différent et les transformer en un véritable accompagnement à accompagner de plats de viande ou de poisson. Certes, préparer des petits pains aux aubergines nature à la maison est un défi : La Terra di Puglia a pensé à cela pour vous. 

Que contiennent-ils ? Les aubergines proposées ici contiennent des tomates et des oignons séchés au soleil, un délicieux fenouil local et une excellente huile EVO. Une plongée dans la Méditerranée la plus authentique dès le premier goût !

Recette de petits pains aux aubergines grillées des Pouilles

La recette que vous pouvez acheter toute prête sur cette page est une recette qui fait un clin d'œil aux saveurs méditerranéennes et, si on veut, c'est une recette de petits pains d'aubergines légers grillés. Ceux de la marque LaTerradiPuglia contiennent des tomates séchées, de l'oignon et du fenouil. Mais il en existe d’autres, plus riches, qui incluent le jambon et le fromage. Nous vous en proposons un ci-dessous, au cas où vous souhaiteriez vous essayer à la préparation de petits pains à la maison.

Rouleaux d'aubergines grillés : ingrédients

  • 2 aubergines
  • 100 g de jambon cuit
  • 50 g de scamorza
  • 50 g de ricotta
  • Basilic
  • Huile d'olive vierge extra
  • sel
  • Poivre

Préparation de rouleaux d'aubergines rôties

  • Lavez les aubergines et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
  • Griller les aubergines sur une plaque chauffante 2 à 3 minutes de chaque côté. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer les aubergines grillées au four. 
  • Salez et poivrez les aubergines.
  • Dans un bol, mélangez la ricotta, le basilic, le sel et le poivre.
  • Étalez la ricotta sur les tranches d'aubergines grillées.
  • Ajouter une tranche de jambon cuit et une de scamorza sur chaque tranche d'aubergine.
  • Rouler les tranches d'aubergines pour former des rouleaux d'aubergines grillées.
  • Disposez les rouleaux dans un plat allant au four.
  • Arroser les rouleaux d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
  • Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Conseils pour préparer des rouleaux d'aubergines grillés

  • Pour rendre les petits pains plus savoureux, vous pouvez ajouter à la ricotta une pincée de muscade ou des herbes aromatiques, comme le persil ou l'origan.
  • Si vous n'avez pas de scamorza, vous pouvez utiliser un autre type de fromage filant, comme la mozzarella ou la fontina.
  • Les petits pains d'aubergines grillés peuvent être servis chauds ou froids.
  • Un apéritif aux aubergines grillées sous forme de petits pains est excellent pour accompagner aussi bien les plats de viande que de poisson

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