Tomates pelées à l'eau de mer 500 g | Laterradipuglia

Tomates pelées à l'eau de mer

Tomates pelées conditionnées avec de l'eau de mer, qui donne à la tomate sa saveur sapide. Trois ingrédients seulement — tomates pelées, eau de mer et eau — pasteurisées, sans additifs. Pour les sauces rapides, le poisson, la pizza et les légumineuses. Bocal en verre de 500 g (400 g égoutté).

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-PELATI-MARE-500
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Pas présentes
Type d'agriculture
Integrée
Format
500 gr
Ingredients
Tomates pelées 88 %, eau de mer 6 %, eau.
Conservation (liquide de conservation)
Eau et eau de mer
Convient à
Végétariens et vegans
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 85 kJ / 20 kcal
Matières grasses 0,4 g
– dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 2,6 g
– dont sucres 2,6 g
Fibres alimentaires 0,8 g
Protéines 1,1 g
Sel 0,4 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160017

Description

🌊

Tomates Pelées à l'Eau de Mer

« La tomate, avec le goût de la mer. »

Tomates pelées conditionnées avec de l'eau de mer et de l'eau, puis pasteurisées. Sans additifs : c'est la mer qui donne à la tomate sa saveur sapide.

Tomates pelées À l'eau de mer Pasteurisées — sans additifs

Les tomates pelées à l'eau de mer sont des tomates pelées entières, mises en bocal avec de l'eau et une part d'eau de mer. C'est elle qui donne à la tomate sa saveur sapide naturelle, celle qu'en cuisine on apporte d'habitude avec le sel.

La recette tient en trois mots : tomates pelées, eau de mer, eau. Le bocal est ensuite pasteurisé : aucun additif, aucun conservateur. Sur 500 g de produit, 400 g sont des tomates égouttées : beaucoup de pulpe et peu de liquide.

Cagettes de tomates longues fraîchement cueillies sur la remorque d'un tracteur, au milieu du champ par une journée ensoleillée

La différence

Tomates pelées et eau de mer

Dans le bocal, les tomates pelées reposent dans un liquide de couverture. Pour les tomates pelées au naturel, c'est du coulis de tomate, qui apporte encore de la tomate ; ici c'est de l'eau avec de l'eau de mer, qui garde à la tomate sa saveur fraîche et lui ajoute une note sapide.

C'est pourquoi elles conviennent aux plats où la tomate doit rester légère et vive : sauces au poisson, moules, sauces rapides prêtes en quelques minutes. Pour une sauce longue et épaisse, les tomates au coulis restent le meilleur choix.

En cuisine

Comment les utiliser

🐟
Poissons et fruits de mer
Sauces au poisson, moules, palourdes, poisson mijoté : la tomate sapide accompagne le goût de la mer sans le couvrir.
🍝
Sauces rapides
Huile, ail, les tomates écrasées à la main et quelques minutes de cuisson : une sauce fraîche, déjà sapide, pour les pâtes de tous les jours.
🍕
Pizza et focaccia
Écrasées à la main sur la pizza ou la focaccia des Pouilles : beaucoup de pulpe et peu d'eau, la pâte ne se détrempe pas.
🍲
Soupes et légumineuses
Avec des haricots, des pois chiches, des gesses : la tomate donne couleur et saveur aux soupes de la tradition des Pouilles.
💡 Goûtez avant de saler. L'eau de mer donne déjà une saveur sapide à la tomate : ajoutez le sel en fin de cuisson, et seulement si nécessaire.

Fiche produit

En bref

Produit Tomates pelées à l'eau de mer
Ingrédients Tomates pelées, eau de mer, eau
Format Bocal en verre de 500 g (400 g égoutté)
Préparation Pelées, mises en bocal avec de l'eau de mer et pasteurisées, sans additifs
Allergènes Aucun
Provenance Salento, Pouilles

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Quelle différence avec les tomates pelées au naturel ?

Le liquide du bocal. Les tomates pelées au naturel sont conditionnées avec du coulis de tomate ; celles-ci avec de l'eau et de l'eau de mer, qui donne une saveur sapide à la tomate.

Sont-elles salées ?

Elles sont sapides : l'eau de mer apporte naturellement un peu de sel. Vous trouverez la valeur exacte dans la Fiche technique ci-dessous. Notre conseil : goûtez la sauce avant d'ajouter du sel.

Que contiennent-elles exactement ?

Tomates pelées, eau de mer et eau. Aucun additif ni conservateur : c'est la pasteurisation qui assure la conservation.

Contiennent-elles des allergènes ?

Non : selon la fiche technique du produit, elles ne contiennent aucun des allergènes prévus par la loi.

Peut-on les utiliser sans cuisson ?

Oui. Coupées en lanières, elles sont bonnes aussi crues, sur des bruschettas et des friselle.
🍅

La tomate et la mer, dans le même bocal

Tomates pelées, eau de mer et eau. Pasteurisées, sans additifs : une tomate pelée sapide et prête, pour les sauces de la mer et de la terre.

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