Tomates pelées des Pouilles au naturel, bocal 500 g

Tomates pelées des Pouilles

4,9 20 avis

Longues tomates pelées des Pouilles, charnues, récoltées à maturité et mises en bocal avec du coulis de tomate. Pasteurisées, sans additifs. Idéales pour sauces, pizza, viandes, poissons et soupes de légumineuses. Bocal de 500 g.

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Fiche technique

Fabricant
Laterradipuglia Conserve
Référence
LTP-CAP-PELATI-500
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Pas présentes
Type d'agriculture
Integrée
Format
500 gr
Ingredients
Tomates pelées 90 %, coulis de tomates 10 %.
Conservation (liquide de conservation)
Acqua
Convient à
Végétariens et vegans
Information nutritionnelle
Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 97 kJ / 23 kcal
Matières grasses 0,5 g
– dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 3,0 g
– dont sucres 3,0 g
Fibres alimentaires 1,0 g
Protéines 1,2 g
Sel 0 g
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui

Références spécifiques

EAN13
8053689160208

Description

🍅

Tomates Pelées des Pouilles au Naturel

« Rien que de la tomate : la tomate pelée et son coulis. »

Longues tomates des Pouilles récoltées à maturité, pelées et mises en bocal avec leur coulis. Sans additifs, pasteurisées. La saveur de la tomate des Pouilles, en bocal.

Longues tomates des Pouilles Tomates pelées et coulis Pasteurisées — sans additifs

Ces tomates pelées des Pouilles sont de longues tomates très charnues, récoltées à pleine maturité et travaillées une par une avec soin. Pas de précipitation, pas d'industrie : chaque tomate est sélectionnée quand elle a atteint le bon stade de maturité, pour le maximum de saveur et de consistance.

Elles sont mises en bocal avec du coulis de tomate puis pasteurisées. Aucun additif, aucun conservateur : seulement la tomate pelée, son coulis et la chaleur de la pasteurisation. Un produit bon et sûr pour toute la famille, à toujours avoir dans le placard.

Cagettes de longues tomates tout juste récoltées sur la remorque d'un tracteur, au milieu du champ par une journée ensoleillée

La transformation

Du champ au bocal

La différence entre une tomate pelée artisanale et une tomate pelée industrielle se voit, et se goûte. Les tomates sont récoltées à maturité, pas en avance pour faciliter le transport. Cela donne des tomates plus douces, plus savoureuses, avec une chair compacte qui ne se défait pas à la cuisson.

L'épluchage est délicat, la mise en bocal se fait en petits lots. Le liquide de couverture est du coulis de tomate : il porte la saveur de la tomate elle-même, sans ajout. La pasteurisation garantit la sécurité alimentaire et une longue conservation.

En cuisine

Comment les utiliser

🍝
Sauces et pâtes
La base de toute sauce : rapide ou mijotée, simple ou élaborée. La chair tient à la cuisson et donne du corps à la sauce sans devenir aqueuse.
🍕
Pizza et focaccia
Écrasées à la main directement sur la pizza ou la focaccia des Pouilles. La texture charnue répartit la saveur de façon uniforme sans rendre trop d'eau.
🐟
Viandes et poissons
À la base des ragoûts, des boulettes en sauce, du maquereau à la tomate, des moules à la marinara. La longue tomate des Pouilles supporte bien les cuissons lentes.
🍲
Soupes et légumineuses
Avec haricots, cicerchie, pois chiches. Les tomates pelées donnent couleur, acidité et saveur aux soupes de légumineuses de la tradition des Pouilles.
💡 Avant de les mettre dans la sauce, versez les tomates dans un bol et écrasez-les à la main, puis ajoutez-les au soffritto. Ne les mixez pas : la chair irrégulière donne plus de corps à la sauce qu'un coulis lisse.

Fiche produit

En bref

Produit Tomates pelées au naturel
Ingrédients Tomates pelées, coulis de tomate
Format Bocal de 500 g
Tomate Longue tomate des Pouilles, récoltée à maturité
Transformation Pelées, mises en bocal avec du coulis de tomate et pasteurisées, sans additifs
Origine Salento, Pouilles

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Quel type de tomate est-ce ?

Une longue tomate des Pouilles, très charnue. Une variété typique du sud de l'Italie, différente de la San Marzano de Campanie : plus charnue, avec une saveur légèrement plus intense et moins acide.

Que contient exactement le bocal ?

Rien que de la tomate : des tomates pelées et du coulis de tomate. Aucun additif, aucun conservateur, pas de sel ajouté.

Sont-elles pasteurisées ?

Oui. La pasteurisation garantit la sécurité alimentaire et une longue conservation, sans besoin d'additifs.

Peut-on les utiliser sans cuisson ?

Oui. Coupées en lanières ou en dés, elles sont excellentes crues aussi, sur des bruschettas, des friselle ou dans les salades d'été.
🍅

La tomate des Pouilles, comme la faisaient les grands-mères

Récoltées à maturité, pelées une par une, mises en bocal avec leur coulis. Pasteurisées, sans additifs. La saveur authentique de la tomate des Pouilles en bocal.

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Come il sugo della mamma

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Prodotti di qualità. La preparazione è fatta con maestria

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Pomodori pelati perfetti e profumati come appena raccolti! In vetro quindi una soluzione ottima per mangiare un pomodoro sano, soprattutto per chi come me è allergico al nichel e quindi non può abusare di prodotti in alluminio.

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