Il n'y a rien de mieux qu'un goût de poivrons aigre-doux pour égayer un déjeuner ou un dîner en famille. Charnus, pulpeux, colorés, ces poivrons cultivés chaque été par les agriculteurs des Pouilles avec patience et amour apportent à la table l'excellente saveur qui caractérise ces légumes rehaussée par l'arôme d'une vinaigrette aigre-douce parfaitement équilibrée. Essayez-les!
Les poivrons aigre-doux à conserver sont un délice culinaire qui enchante le palais grâce à leur parfait équilibre entre douceur et acidité. Ce plat est une excellente représentation de la façon dont la cuisine peut combiner des saveurs contrastées en une symphonie gustative harmonieuse.
Ce plat est populaire dans de nombreuses cultures culinaires du monde entier, mais il est particulièrement associé à la cuisine italienne, où il est connu sous le nom de « peperonata aigre-douce ». La peperonata aigre-douce est souvent préparée pendant les vacances et les occasions spéciales, mais elle est également appréciée comme plat de tous les jours. Bien entendu, il n’existe pas de purée ni de sauce de tomates, mais c’est un produit à base uniquement de poivrons.
La préparation de base de la recette de poivrons aigre-doux de grand-mère consiste à cuire des poivrons, généralement de différentes couleurs pour une présentation attrayante, dans une sauce aigre-douce à base d'ingrédients tels que du sucre et du vinaigre. La douceur vient du sucre, tandis que l'acidité est apportée par le vinaigre. Cette combinaison crée une sauce épaisse et savoureuse qui enveloppe les poivrons, leur donnant une saveur unique et délicieuse.
Cependant, il existe aussi une version des poivrons aigre-doux sans cuisson, qui est celle proposée ici par La Terra di Puglia : savoureuse, savoureuse, croquante au bon point, c'est un excellent accompagnement coloré et savoureux pour la viande et plats de poisson. Sa polyvalence en fait un choix populaire dans la cuisine.
En fin de compte, les poivrons aigre-doux célèbrent la façon dont la cuisine peut réunir des saveurs opposées dans une délicieuse combinaison. Ce plat a ses racines dans les traditions culinaires de différentes cultures et constitue un plaisir pour le palais qui mérite d'être exploré et apprécié.
Les piments cornetto chauds sont cultivés en plein champ entre la fin mai et le début juin. La récolte a lieu avec plusieurs passages entre août et octobre, en raison des particularités de cette plante.
Les poivrons rouges doux sont cultivés en plein champ en mai par notre ferme, et récoltés manuellement entre août et septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en flocons et affinés dans le sel pendant une courte période, enfin râpés avec d'autres légumes et épices méditerranéens pour obtenir un délicieux pâté.
Le piment est un grand classique de la cuisine des Pouilles ainsi que du régime méditerranéen. Nous l'offrons dans la meilleure huile d'olive extra vierge des Pouilles, prête à déguster selon votre imagination.
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Du maître pâtissier Emiliano Preite, un panettone exquis enrichi de gouttes de chocolat, d'irrésistibles figues des Pouilles et d'autres précieux ingrédients sélectionnés. Un classique de Noël italien revisité dans une touche des Pouilles, parfait pour vos occasions festives.
Levez la main si vous ne voulez pas toujours trouver de nouvelles façons d'ajouter du panache et de la saveur à la cuisine. Le piment des Pouilles vient donc à notre aide et nous permet d'élaborer nos taralli au piment des Pouilles : parfumés juste, épicés sans en faire trop, amusants, savoureux et conviviaux, ces taralli sont la réponse parfaite au désir de saveur et d'originalité. , de panache et de caractère.
Issu du mariage d'amour entre les meilleurs oignons rouges des Pouilles et l'excellent vin Negroamaro, un excellent produit qui parle naturellement les Pouilles. Deux saveurs des Pouilles extraordinaires prêtes à donner au palais un vrai moment de plaisir.
Voluptueuse, veloutée et irrésistible, cette crème est le câlin qui manquait à votre palais des saveurs des Pouilles. Essayez-le seul ou utilisez-le comme sauce pour les pâtes: il suffit de le chauffer légèrement et d'ajouter une cuillerée d'eau de cuisson des pâtes pour apporter toute l'authenticité des Pouilles les plus authentiques à la table.
