Tomates cerises confites : un délicieux trésor des Pouilles
Les tomates cerises confites sont un délice semi-sec, pulpeux et extraordinairement doux, préparé avec les meilleures tomates des Pouilles et trempé dans de l'huile d'olive extra vierge de qualité. Cette technique de préparation, à la différence des tomates marinées que l'on trouve souvent sur le marché, exalte la douceur et la texture des tomates, les transformant en une expérience culinaire unique. Grâce à une cuisson lente à basse température, les tomates confites acquièrent une saveur intense et une texture irrésistible, parfaites pour enrichir n'importe quel plat.
Recette des tomates cerises confites : comment préparer ce délice ?
Ingrédients. Voici comment préparer des pomodorini confits
- 500 g de tomates cerises ou dattes
- Huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel à volonté
- Sucre à volonté
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des tomates cerises confites recette originale
- Préparation des tomates : Laver soigneusement les tomates cerises et les couper en deux. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
- Assaisonnement : Saupoudrer les tomates cerises d'une pincée de sel, de sucre et de poivre noir. Ajouter les gousses d'ail écrasées et quelques feuilles de thym frais.
- Cuisson : arroser généreusement d'huile d'olive extra vierge, en veillant à ce que les tomates cerises soient bien recouvertes. Cuire au four préchauffé à 120°C pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce que les tomates cerises soient à moitié sèches et caramélisées.
- Conservation : une fois cuites, laissez refroidir les tomates cerises confites et transférez-les dans un bocal stérilisé. Recouvrir entièrement d'huile d'olive extra vierge et conserver au réfrigérateur.
Cette recette de tomates confites est simple mais demande de la patience pour obtenir la saveur douce et concentrée qui rend ces tomates confites irrésistibles. Les tomates confites restent douces et légèrement pulpeuses, ce qui les rend idéales en entrée, en accompagnement ou pour enrichir les plats de pâtes et les salades. Essayez cette recette de tomates confites et découvrez une nouvelle façon d'apprécier les tomates.
Où acheter les meilleures tomates confites ?
Si vous n'avez pas le temps de préparer des tomates confites à la maison, vous pouvez facilement les acheter dans notre boutique LaTerradiPuglia. Vous y trouverez les meilleures tomates confites, préparées selon la recette originale des Pouilles, avec des ingrédients de haute qualité et sans conservateurs ajoutés. Visitez notre boutique en ligne dès maintenant et emportez chez vous le goût authentique des tomates confites pour enrichir vos plats d'une touche de douceur et de raffinement.
Avec nos tomates cerises, vous pouvez préparer plusieurs recettes irrésistibles. Recettes de tomates cerises confites
- pâtes au thon et tomates confites
- sandwichs gourmands
- pizzas et focaccias
- salades de pâtes ou de pommes de terre
- ou en accompagnement d'un poisson cuit à la vapeur ou d'une viande grillée
Curiosité sur les tomates cerises confites semi-séchées
La cuisson lente à très basse température avec seulement de l'huile et du sucre rend ce produit non seulement délicieux mais aussi très polyvalent. En France, il s'agit d'une méthode de cuisson populaire, conçue pour conserver différents types de légumes pendant longtemps. Ce n'est pas un hasard si le mot « confire » signifie « conserver » en français. Songez qu'elle était déjà pratiquée au Moyen-Âge !
