Focaccia des Pouilles

Les taralli all'olio ou tarallini all'olio sont l'un des snacks les plus appréciés de la tradition gastronomique régionale. Fabriqués avec des ingrédients simples, comme la farine, le vin blanc et l'huile d'olive, ils offrent un parfum irrésistible et une saveur incomparable. Si vous souhaitez les préparer à la maison, une bonne recette de tarallini à l'huile consiste à mélanger la farine, l'huile d'olive, le vin blanc et une pincée de sel, à former de petits anneaux et à les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les taralli à l'huile, qu'il s'agisse de tarallini ou de taralli à l'huile d'olive, sont parfaits pour déguster en collation ou pour accompagner charcuteries et fromages. Aujourd'hui, LaTerradiPuglia les prépare pour vous : achetez-les en toute confiance pour redécouvrir l'émotion des saveurs les plus authentiques des Pouilles.

Les friselline pugliesi alla curcuma sont un en-cas parfait pour toute occasion, combinant la tradition des Pouilles avec une touche exotique. Ces petites friandises croquantes, faites de pain biscotté et enrichies de curcuma, offrent non seulement un goût unique et légèrement épicé, mais aussi des bienfaits pour la santé grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma. Idéales pour un apéritif, elles n'ont pas besoin d'être trempées comme les plus grandes frises, mais peuvent être dégustées simplement en ajoutant des tomates hachées ou d'autres conserves.

Les mostaccioli au chocolat des Pouilles appartiennent à juste titre à la grande famille des friandises traditionnelles des Pouilles. Ils sont préparés avec une grande simplicité à partir des ingrédients classiques que nous avons tous chez nous. Dans les Pouilles, le garde-manger ne manque jamais, aussi bien pendant les vacances que tout au long de l'année. Les mustacceres des Pouilles (autre nom des mustaccioli), sont toujours appréciées pour leur parfum et leur douceur, mais aussi croquantes à la fois.

Sous leur irrésistible glaçage, en effet, se cache un cœur moelleux de cacao, avec des notes de citron, de cannelle et de clou de girofle. Une plongée dans les secrets les plus authentiques de la tradition confiserie des Pouilles, qui a su faire sienne les connaissances gastronomiques apprises au cours des siècles passés auprès des populations orientales qui ont traversé ces splendides terres. 

Où peut-on acheter de la gelée de coings ? Et encore plus, où acheter de merveilleuses friandises prêtes à l'emploi, fourrées à la meilleure gelée de coing des Pouilles ? Bien sûr, nous nous en occuperons. Voici donc à votre disposition de délicieux coffres de pâte brisée idéaux pour un goûter très savoureux mais aussi très sain. On aime les saveurs d'autrefois !

La frisa d'orge avec farine complète est un pilier de la cuisine pugliese, avec une histoire qui remonte à l'époque où elle était le pain des pauvres. Fabriquées avec du blé 100% pugliese et séchées dans un four à bois, les frises sont polyvalentes et nutritives. Les friselle d'orge sont idéales pour un dîner léger et sain, grâce à leurs propriétés bénéfiques et à leur faible teneur en calories. Garnies de tomates fraîches, de basilic et d'huile d'olive extra vierge, elles apportent à votre table toute la saveur authentique du Salento.

Taralli aux céréales : qu'est-ce que c'est ? Commençons par l'ingrédient de base. Les céréales mélangées parviennent toujours à donner saveur et caractère à tout type de plat et de préparation, qu'elles soient sucrées ou salées, et sont fondamentales pour l'alimentation humaine. Pour ces raisons, de nombreuses entreprises n'hésitent pas à introduire dans leur catalogue des produits à base de céréales mélangées, prêts à répondre aux besoins de ceux qui aiment introduire des aliments sains, préparés avec des matières premières locales, sûres et souvent biologiques, dans le but de prendre soin de leur santé et de leur bien-être. Les taralli des Pouilles aux céréales représentent la réponse que La Terra di Puglia apporte à ce type de besoin. Essayez aussi ces tarallini : ils sont très savoureux et riches en fibres, parfaits pour ceux qui veulent des pâtisseries savoureuses et qui prennent également soin de leur santé.

Les biscuits aux amandes des Pouilles sont de petits délices croquants et légers rendus encore plus spéciaux par la présence d'amandes du Salento, aromatiques et irrésistibles. Ils sont également très polyvalents : essayez-les avec du lait, du thé ou un bon vin fortifié, comme un passito. Ils sont parfaits aussi bien pour tremper que pour déguster nature. Ce sont, dans un certain sens, les cousins ​​​​des cantuccini peut-être les plus célèbres. Dans les Pouilles, tout le monde les apprécie et les garde dans le garde-manger : c'est un véritable classique de la gastronomie des Pouilles. Nous vous les proposons en deux formats disponibles : 400g et 225g.

Ce sont les bonbons de mamie, ces piqués de figues, ces bonbons que nous aimons tant parce qu'ils nous rappellent le délicieux parfum qui sortait de son placard.