Scamorza fumée 500 g

Name: Scamorza fumée 500 g
Brand: Caseificio Arcudi
SKU: ARCUDI-SCAMORZA-AFF
Price: 9.9 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Caseificio Arcudi

Référence : ARCUDI-SCAMORZA-AFF

Scamorza fumée est un produit frais. Fromage fermenté caillé dur. Produit uniquement avec du lait de vache entier, il a une forme de poire avec un rétrécissement court surmonté d'un élargissement appelé «tête». Les pièces présentes dans cet achat sont de 2, de 500gr chacune.

9,90 €

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Fiche technique

Fabricant: Caseificio Arcudi
Référence: ARCUDI-SCAMORZA-AFF
Zone d'origine: Lecce / Salento
Sans OGM: Si
Produit artisanal: oui
Ingredients: Latte, acido citrico, caglio, sale.
Information nutritionnelle: Valore energetico: 270-280 Kcal/100 gr;1110-1160 KJ/100 gr;Grassi totali: 20,6%;Acidi grassi saturi: 12 gr/100 gr;Proteine: 21,5 gr/100 gr;Carboidrati: 1,5 gr/100 gr;Di cui zuccheri: 1,5 gr.
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Description

🧀

Scamorza Fumée

Fromage à pâte filée, lait de vache entier de production propre — Caseificio Arcudi, Soleto (LE). Texture moelleuse, goût doux, moyen ou pic ant selon l’affinage.

Lait de production propre Production artisanale 🇮🇹 Italie uniquement

La scamorza fumée est un fromage à pâte filée à la texture moelleuse et légèrement salée. Son goût prononcé est dû à la présence de la présure, un coagulant naturel.

Le goût final dépend de l’affinage : un affinage court donne un goût doux, un affinage moyen produit une saveur intermédiaire, et un plus long le rend pic ant et intense. Le fumage ajoute la note aromatique caractéristique qui la distingue de la version blanche.

Fiche produit

Caractéristiques de la scamorza fumée

Type	Fromage fumé à pâte filée
Latte	Lait de vache entier de production propre
Texture	Moelleuse, légèrement salée
Goût	Doux, moyen ou pic ant — selon l’affinage
Affinage	Plus l’affinage est long, plus le goût est intense et pic ant
Origine du lait	Ferme Arcudi de Soleto (LE) — Règl. CE 852/04

💡	La scamorza fumée est excellente aussi bien crue que cuite. Elle fond à merveille sur pizza et bruschetta, est parfaite dans la parmigiana, les pâtes au four et les plats de viande. Son arôme fumé enrichit chaque plat.

Comment nous expédions les produits frais

Fraîcheur garantie jusqu’à 72 heures

⚠ Expédition uniquement lundi, mardi et mercredi

Le produit peut être commandé tous les jours, mais sera expédié les lundis, mardis et mercredis pour assurer l’arrivée le lendemain et éviter qu’il reste chez le transporteur le week-end.

Les produits sont fabriqués le matin de l’expédition et envoyés directement depuis le Caseificio Arcudi. Le colis arrive en 24/48 heures. Chaque colis est préparé avec :

❄

Gel réfrigérant

Maintient la chaîne du froid pendant 72 heures

📦

Caisse isotherme en polystyrène

Empêche la perte de froid et garantit l’hygiène

Expédition scamorza fumée pouillaise — La Terra di Puglia

Emballage isotherme produits laitiers frais

Le producteur

Caseificio Arcudi — Soleto (LE)

Le Caseificio Arcudi utilise encore aujourd’hui les techniques de production traditionnelles des fromages pouillais — celles qui ont rendu ces produits aimés et imités dans le monde entier.

Arcudi garantit la filière complète et l’utilisation exclusive de lait de production propre : de la culture des aliments à la production du lait, jusqu’à la transformation fromaggère. Le lait cru provient directement de la ferme Arcudi de Soleto (LE), conformément aux exigences CE du Règl. CE 852/04.

Note

À savoir avant d’acheter

Jours d’expédition	Lundi, mardi et mercredi
Livraison	24/48 heures après expédition — chaîne du froid 72h
Poids	Les poids indiqués peuvent varier de ±20/30 g selon les besoins de production
Personnalisations	Des modifications peuvent être demandées en maintenant le total. Contactez-nous →
Expédition internationale	Non disponible en standard. Pour les expéditions express en Europe : Contactez-nous →