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Geräucherte Scamorza
Fadenkäse aus Vollmilch aus eigener Produktion — Caseificio Arcudi, Soleto (LE). Weiche Konsistenz, süßer, mittlerer oder pikanter Geschmack je nach Reifung.
Milch aus eigener Produktion Handwerkliche Produktion 🇮🇹 Nur Italien
Die geräucherte Scamorza ist ein Fadenkäse mit weicher und leicht salziger Konsistenz. Der kräftige Geschmack ist auf das Lab zurückzuführen, ein natürliches Gerinnungsmittel.
Der endgültige Geschmack hängt von der Reifung ab: eine kurze Reifung ergibt einen milden Geschmack, eine mittlere einen mittleren, eine längere macht ihn pikant und intensiv. Das Räuchern fügt die charakteristische aromatische Note hinzu, die sie von der weißen Version unterscheidet.
Produktdatenblatt
Eigenschaften der geräucherten Scamorza
| Typ |
Geräucherter Fadenkäse |
| Latte |
Kuhmilch-Vollmilch aus eigener Produktion |
| Konsistenz |
Weich, leicht salzig |
| Geschmack |
Süß, mittel oder pikant — je nach Reifung |
| Reifung |
Je länger die Reifung, desto intensiver und pikanter der Geschmack |
| Milchherkunft |
Hof Arcudi, Soleto (LE) — VO EG 852/04 |
| 💡 |
Geräucherte Scamorza ist sowohl roh als auch gekocht ausgezeichnet. Sie schmilzt herrlich auf Pizza und Bruschetta, ist perfekt in Parmigiana, Pasta al forno und Fleischgerichten. Ihr Räucheraroma bereichert jedes Gericht. |
Wie wir Frischprodukte versenden
Frische garantiert bis zu 72 Stunden
⚠ Versand nur montags, dienstags und mittwochs
Das Produkt kann jeden Tag bestellt werden, wird aber montags, dienstags und mittwochs versandt, um die Lieferung am nächsten Tag sicherzustellen und zu verhindern, dass es übers Wochenende beim Kurier verbleibt.
Die Produkte werden am Morgen des Versandtags hergestellt und direkt vom Caseificio Arcudi gesendet. Das Paket kommt in 24/48 Stunden an. Jedes Paket wird vorbereitet mit:
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❄
Kühlgel
Hält die Kühlkette 72 Stunden aufrecht
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📦
Isolierbox aus Styropor
Verhindert Kälteverlust und gewährleistet Hygiene
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Der Erzeuger
Caseificio Arcudi — Soleto (LE)
Das Caseificio Arcudi verwendet noch heute die traditionellen Herstellungstechniken apulischer Käsesorten — jene, die diese Produkte weltweit geliebt und nachgeahmt haben.
Arcudi garantiert die vollständige Produktionskette und die ausschließliche Verwendung von Milch aus eigener Produktion: vom Futteranbau über die Milchproduktion bis zur Käseverarbeitung. Die Rohmilch stammt direkt vom Hof Arcudi in Soleto (LE), gemäß EU-Anforderungen der VO EG 852/04.
Note
Was Sie vor dem Kauf wissen müssen
| Versandtage |
Montag, Dienstag und Mittwoch |
| Lieferung |
24/48 Stunden nach Versand — Kühlkette 72h |
| Gewichte |
Angegebene Gewichte können je nach Produktionsbedarf um ±20/30 g abweichen |
| Anpassungen |
Änderungen möglich bei gleichbleibendem Gesamtgewicht. Kontaktieren Sie uns → |
| Internationaler Versand |
Nicht standardmäßig verfügbar. Für Expressversand in Europa: Kontaktieren Sie uns → |
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Apulische geräucherte Scamorza bei Ihnen zu Hause
Milch aus eigener Produktion, tecniche artigianali, freschezza garantita fino a 72 ore. Il profumo dell’affumicatura, il gusto della tradizione.
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