Mehrkorn-Taralli

Mehrkornmehl entsteht durch die Vermahlung verschiedener Getreidesorten — Gerste, Roggen, Dinkel, Hafer, Weizen — jede mit ihren spezifischen Nährstoffeigenschaften. Das Ergebnis ist ein reichhaltigeres, geschmackvolleres und komplexeres Mehl als herkömmliches Weizenmehl. In unseren Taralli spürt man diesen Reichtum vom ersten Bissen an.

Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen. Nur gute Zutaten, ausgewähltes Mehrkornmehl, natives Olivenöl extra, Weißwein. Handgefertigt wie immer, gekocht und dann ofengebacken nach dem traditionellen apulischen Rezept.

Jede Getreideart bringt ein anderes Nährstoffprofil mit sich. Gerste ist reich an Beta-Glucanen und löslichen Ballaststoffen; Dinkel liefert Proteine und Mineralstoffe; Roggen hat einen niedrigen glykämischen Index; Hafer ist bekannt für seine kardiovaskulären Vorteile. Eine ausgewogene Mischung, die all das in einem einzigen Tarallo vereint.

Mehrkornmehl ist auch besonders reich an Ballaststoffen, essentiell für die Darmgesundheit. Eine zusätzliche Ballaststoffzufuhr in der täglichen Ernährung ist einer der einfachsten und konkretesten Schritte für das eigene Wohlbefinden. Und in diesem Fall fällt er mit etwas Leckerem zum Knabbern zusammen.