Spezialitäten

Wir haben für Sie eine Auswahl von gebrauchsfertigen Feinkostprodukten ausgedacht, um eine Vorspeise im Zeichen der einzigartigen, naturreinen apulischen Geschmäcken zusammenzustellen, so sehr gut, denn sie dieselbe wie damals sind. Rouladen aus getrockneten Paprikas oder aus getrockneten Tomaten mit örtlichen Kapern und Mittelmeer-Thunfisch, eventuell Sardellen; unter der Sonne zum Reifen gelassen, so wenig wie möglich bearbeitete Produkte wie kleine Artischocken, Oliven oder ‚Lampascioni‘, leckere wilde Zwiebeln, die uns von der Muttererde geschenkt werden. All das in einer gastronomischen Serie die sich vielfältig und interessant  erweist und jeden Gaumen befriedigt

Apulische gastronomische Spezialitäten, apulische Produkte, einzigartig und zeitlos

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Puntarelle alla crudaiola Puntarelle alla crudaiola Handel
  • -6%

Puntarelle crudaiola

Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres Territoriums. Wir säen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entlauben die Pflanze und schneiden manuell die "Szintuni", dh die Triebe.

7,52 € Verkaufspreis 8,00 € -6% Preis
Paparina (Wildgemüse) aus Salento Paparina (Wildgemüse) aus Salento Handel
  • -6%

Paparina (Wildgemüse) aus Salento

Die wilde Paparine - der grüne Teil der Mohnpflanze - sind spontane Kräuter, die typisch für Apulien sind. Sie sind im Frühjahr auf den apulischen Feldern im Überfluss vorhanden und bei Jung und Alt sehr beliebt. Das Sammeln, Zubereiten und Kochen erfordert viel Geduld. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, sie allen zur Verfügung zu stellen und die Zeit zu verkürzen!

5,64 € Verkaufspreis 6,00 € -6% Preis

Sonnengetrocknete Paprika-Röllchen mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die süβ roten Paprikas werden in unsrem Hof im Monat Mai in offenem Feld angebaut und zwischen August und September per Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie gewaschen, ausgewählt, in groβe Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 3-4 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Natürlicher Chicorée-Chicorée Natürlicher Chicorée-Chicorée Handel
  • -6%

Natürlicher Chicorée-Chicorée

Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres Territoriums. Wir säen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entlauben die Pflanze und schneiden manuell die "Szintuni", dh die Triebe.

6,15 € Verkaufspreis 6,55 € -6% Preis
Pomodorini Confit Pomodorini Confit Handel
  • -6%

Confit Kirschtomaten mit Oliven und Kapern

Die kandierte Kirschtomate, mit extra nativem Olivenöl (49%), Zucker, Rohsalz konserviert, hat einen einzigartigen Geschmack, den Sie einmal probieren müssen. Die Neuheit des Frühlings, jetzt in Sonderangebote.

5,30 € Verkaufspreis 5,64 € -6% Preis

Sonnengetrocknete Zucchini-Röllchen mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die Zucchini werden in unsrem Hof in offenem Feld ab April angebaut und per Hand in Juni und Juli geerntet. Als sie zu unsren Hof ankommen, sie werden gewaschen, gewählt, mit ihrer Haut in Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 3 bis 4 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Melanzane secche ripiene con tonnetto Melanzane secche ripiene con tonnetto
  • Sonderpreis!

Sonnengetrocknete Aubergine-Röllchen mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die Auberginen werden in unsrem Hof im Monat April in offenem Feld angebaut und in Juli und August per Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie gewaschen, gewählt, mit ihrer Haut in Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 3-4 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Fischsauce mit Wolfsbarsch Fischsauce mit Wolfsbarsch Handel
  • -8%

Fischsauce mit Wolfsbarsch

Eine köstliche Fischsauce auf der Basis von Wolfsbarsch und frischen Tomaten, sehr duftend nach Meer und gesund für die ganze Familie. 41% Wolfsbarsch, während die normalen Saucen, die Sie finden, nicht einmal 7% erreichen.

7,44 € Verkaufspreis 8,09 € -8% Preis

Sonnengetrocknete Tomaten mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die langen Tomaten werden in unsrem Hof in offenem Feld ab April und Mai angebaut. Sie werden per Hand in Juli und August geerntet. Als sie zu unsren Hof ankommen, sie werden gewaschen, gewählt, geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 4 bis 5 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Dorade in Gelb, Fischsauce mit Dorade Dorade in Gelb, Fischsauce mit Dorade Handel
  • -8%

Dorade in Gelb, Fischsauce mit Dorade

Eine frische und gesunde Fischsauce mit ausgezeichneter frischer Dorade und gelber Tomatensauce. Eine schmackhafte und schmackhafte Kombination für die ganze Familie, wenn Sie einen gesunden, aber schnellen ersten Gang Fisch wünschen. 41% des Goldbrassenfisches, während die normalen Saucen, die man findet, nicht einmal 7% erreichen.

7,44 € Verkaufspreis 8,09 € -8% Preis
Cipolla essiccata al vincotto Cipolla essiccata al vincotto
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Getrocknete rote Zwiebeln in gekochtem Traubenmost

Die Zwiebeln werden im offenen Feld ab Februar angebaut und in Juni per Hand geerntet, als sie völlig reif sind. Diese Sorte Zwiebeln ist sehr süβ und hat einen eindeutigen Geschmack.

7,09 € Preis
Nicht auf Lager