Spezialitäten

Wir haben für Sie eine Auswahl von gebrauchsfertigen Feinkostprodukten ausgedacht, um eine Vorspeise im Zeichen der einzigartigen, naturreinen apulischen Geschmäcken zusammenzustellen, so sehr gut, denn sie dieselbe wie damals sind. Rouladen aus getrockneten Paprikas oder aus getrockneten Tomaten mit örtlichen Kapern und Mittelmeer-Thunfisch, eventuell Sardellen; unter der Sonne zum Reifen gelassen, so wenig wie möglich bearbeitete Produkte wie kleine Artischocken, Oliven oder ‚Lampascioni‘, leckere wilde Zwiebeln, die uns von der Muttererde geschenkt werden. All das in einer gastronomischen Serie die sich vielfältig und interessant  erweist und jeden Gaumen befriedigt

Apulische gastronomische Spezialitäten, apulische Produkte, einzigartig und zeitlos

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Giardiniera (Gemüse süß & sauer)

La Giardiniera ist eine typisch piemontesische Vorspeise, aber ihre außergewöhnliche Güte hat viele Italiener dazu veranlasst, sie zu ihrem eigenen Gericht zu machen. In einem solchen Ausmaß, dass es heute die piemontesischen Regionalgrenzen überschritten hat und wir es praktisch überall finden. Das vom Gärtner ist ein einfaches und köstliches Rezept: Sie können es in Öl, süß-sauer oder roh zubereiten. Wichtig ist, frisches, saisonales, buntes und knackiges Gemüse zur Hand zu haben. Die Terra di Puglia hat für Sie dieses erstaunliche und frische, natürliche eingelegte Gemüse zubereitet, genau wie das hausgemachte. Bereit für die Verkostung?

5,78 € Verkaufspreis 6,18 € Preis
Quantità disponibili: 60

Natürlicher Chicorée-Chicorée

Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres Territoriums. Wir säen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entlauben die Pflanze und schneiden manuell die "Szintuni", dh die Triebe.

6,55 € Preis
Quantità disponibili: 23
Puntarelle alla crudaiola Puntarelle alla crudaiola Handel
  • -8%

Puntarelle alla crudaiola, in Öl

Die "Puntarelle" sind das Herzstück des CATALONIAN CHICORY, eines typischen Salats unseres Territoriums. Wir säen im Oktober und ernten das Gemüse zwischen Januar und Februar. Unsere Frauen entlauben die Pflanze und schneiden manuell die "Szintuni", dh die Triebe.

7,36 € Verkaufspreis 8,00 € -8% Preis
Quantità disponibili: 13

Paparina (Wildgemüse) aus Salento

Die wilde Paparine - der grüne Teil der Mohnpflanze - sind spontane Kräuter, die typisch für Apulien sind. Sie sind im Frühjahr auf den apulischen Feldern im Überfluss vorhanden und bei Jung und Alt sehr beliebt. Das Sammeln, Zubereiten und Kochen erfordert viel Geduld. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, sie allen zur Verfügung zu stellen und die Zeit zu verkürzen!

6,00 € Preis
Quantità disponibili: 9

Fischsauce mit Wolfsbarsch

Eine köstliche Fischsauce auf der Basis von Wolfsbarsch und frischen Tomaten, sehr duftend nach Meer und gesund für die ganze Familie. 41% Wolfsbarsch, während die normalen Saucen, die Sie finden, nicht einmal 7% erreichen.

8,09 € Preis
Quantità disponibili: 6

Dorade in Gelb, Fischsauce mit Dorade

Eine frische und gesunde Fischsauce mit ausgezeichneter frischer Dorade und gelber Tomatensauce. Eine schmackhafte und schmackhafte Kombination für die ganze Familie, wenn Sie einen gesunden, aber schnellen ersten Gang Fisch wünschen. 41% des Goldbrassenfisches, während die normalen Saucen, die man findet, nicht einmal 7% erreichen.

8,09 € Preis
Quantità disponibili: 6

Sonnengetrocknete Paprika-Röllchen mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die süβ roten Paprikas werden in unsrem Hof im Monat Mai in offenem Feld angebaut und zwischen August und September per Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie gewaschen, ausgewählt, in groβe Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 3-4 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Quantità disponibili: 4

Sonnengetrocknete Zucchini-Röllchen mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die Zucchini werden in unsrem Hof in offenem Feld ab April angebaut und per Hand in Juni und Juli geerntet. Als sie zu unsren Hof ankommen, sie werden gewaschen, gewählt, mit ihrer Haut in Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 3 bis 4 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Quantità disponibili: 4

Sonnengetrocknete Tomaten mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die langen Tomaten werden in unsrem Hof in offenem Feld ab April und Mai angebaut. Sie werden per Hand in Juli und August geerntet. Als sie zu unsren Hof ankommen, sie werden gewaschen, gewählt, geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 4 bis 5 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Quantità disponibili: 4
Melanzane secche ripiene con tonnetto Melanzane secche ripiene con tonnetto
  • Sonderpreis!

Sonnengetrocknete Aubergine-Röllchen mit Mittelmeer-Thunfisch gefüllt

Die Auberginen werden in unsrem Hof im Monat April in offenem Feld angebaut und in Juli und August per Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie gewaschen, gewählt, mit ihrer Haut in Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Austrocknungsrahmen 3-4 Tage unter der Sonne gestellt. 

11,73 € Preis
Quantità disponibili: 4

Confit Kirschtomaten mit Oliven und Kapern

Die kandierte Kirschtomate, mit extra nativem Olivenöl (49%), Zucker, Rohsalz konserviert, hat einen einzigartigen Geschmack, den Sie einmal probieren müssen. Die Neuheit des Frühlings, jetzt in Sonderangebote.

5,64 € Preis
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