Die Sonnigen

,Die Sonnigen’ ist eine Serie von Gemüse angebaut, gereift und bearbeitet auf apulischem Grund, gemeint um auf Ihren Tisch das ganze Jahr die Echtheit und den Geschmack der apulischen Produkte zu bringen, die Sie vielleicht vor einigen Zeit in Urlaub genossen haben. Geschmäcke die sich immer noch auf die Tradition beziehen, da sie genauso hergestellt werden, wie unsere Großväter sie herstellten, mit einem einzigen Ziel: Dem unverwechselbaren Geschmack der unter der warmen Sonne Apuliens gereiften Gemüse, ohne anders hinzufügen zu müssen. Zucchini, Paprikas, Tomaten, Auberginen, Artischocken, die großartigen ‚cellina‘ und ‚leccina‘ Oliven, sehr gut alleine oder Ihre Gerichte zu würzen, und noch dazu die leckere Rouladen, Zwiebeln und viele andere Ideen, Ihre Mahlzeiten mit Geschmack und Qualität zu bereichern.

Die Sonnigen, köstliche Gemüse unter der warmen Sonne Apuliens gereift

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Condifrisa mit EVO halbgetrockneten Kirschtomaten

Eine "Condifrisa" mit einem ausgesprochen mediterranen Flair, die auf zarten, halbgetrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und anderen typisch apulischen Zutaten basiert. Das Ergebnis ist ein cremiges Produkt, das sich hervorragend verteilen oder mit Fantasie in der Küche verwenden lässt.

5,36 € Preis

Sonnengetrocknete Tomaten

Die langen Tomaten werden in April und Mai angebaut und in Juli und August per Hand geerntet, der ganze Prozess wird in unserem Hof durchgeführt. Die Tomaten werden gewaschen, ausgewählt, geschnitten, auf Austrocknungsrahmen gestellt, gesalzen und unter der Sonne gelassen.

7,60 € Preis
Cipolla essiccata al vincotto Cipolla essiccata al vincotto
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Getrocknete rote Zwiebeln in gekochtem Traubenmost

Die Zwiebeln werden im offenen Feld ab Februar angebaut und in Juni per Hand geerntet, als sie völlig reif sind. Diese Sorte Zwiebeln ist sehr süβ und hat einen eindeutigen Geschmack.

7,09 € Preis
Nicht auf Lager
Grande antipasto del Salento Grande antipasto del Salento
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Super Vorspeise aus dem Salento (Mischgemüse)

Die Gemüse in dieser getrockneten Vorspeise werden im offenen Feld in April und Mai angebaut und von Juni bis September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, in groβe Scheiben geschnitten, auf Austrocknungsrahmen gelegt und unter die Sonne 3 bis 4 Tage gestellt. 

6,18 € Preis
Nicht auf Lager

Sonnengetrocknete Kirschtomaten

Die Kirschtomaten werden in April angebaut und in Juli mit den Händen geerntet. Alle Phasen werden direkt in unsrem Betrieb durchgeführt. Die Tomaten werden geerntet, gewaschen, ausgewählt, manuell geschnitten, gesalzt und für 4 bis 5 Tage auf Holzrahmen unter der Sonne getrocknet. 

6,55 € Preis
Zucchine essiccate al sole Zucchine essiccate al sole
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Sonnengetrocknete Zucchini

Wir anbauen die Zucchini im offenen Feld im Monat April und ernten sie mit den Händen in Juni und Juli. Dann werden sie gewaschen, gewählt, in nicht gehäutete Scheiben geschnitten, gesalzen und auf Rahmen für 3 bis 4 Tage unter der Sonne ausgetrocknet. 

5,64 € Preis
Nicht auf Lager

Getrocknete lange Tomaten

Die langen Tomaten werden in April und Mai angebaut und in Juli und August mit den Händen geerntet. Alle Phasen werden in unsrem Hof durchgeführt. Nach der Ernte werden sie gewaschen, gewählt, geschnitten, auf Holzrahmen gelegt, gesalzen und unter der Sonne 4 bis 5 Tage gestellt. 

5,36 € Preis