Maritati aus Apulien: Orecchiette und Makkaroni aus Grieß, 500 g

Maritati von Grieß

Maritati sind Orecchiette und Makkaroni zusammen in einer Packung: eine typische Nudelsorte aus Apulien, hier in der klassischen Variante aus Hartweizengrieß, getrocknet, in der 500-g-Packung. Perfekt mit Fleischsauce und Pecorino oder mit Tomate und Cacioricotta.

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Technische Daten

Hersteller: Laterradipuglia Pasta
Artikel-Nr.: LTP-MNT-MARITI-SEMOLA
Herkunftsort: Puglia
Formato: 500 gr
Allergene: Enthält: GLUTEN (Hartweizen).
Zutaten: HARTWEIZENGRIESS (Herkunftsland des Weizens: Italien, Land der Vermahlung des Weizens: Italien), Wasser.
Ernährungsauskunft: Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1486 kJ / 355 kcal
Fett 1,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 73 g
– davon Zucker 2,1 g
Ballaststoffe 2,3 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,1 g
Kochzeit: 11-12 minuten
Varietà di grano: Getreidegrieß
Tipologia di pasta: Mista (Maritati)
Kurze Produktionslinie / 0 Km: Si

Besondere Bestellnummern

ean13: 8053689162585

Beschreibung

💍

Maritati von Grieß

„Orecchiette und Makkaroni, verheiratet auf einem Teller.“

Getrocknete Nudeln aus Hartweizengrieß: zwei traditionelle Formen aus Apulien in einer Packung, die bissfest bleiben und die Sauce gut aufnehmen.

Hartweizengrieß Getrocknete Nudeln 500-g-Packung

Maritati sind eine Kombination aus Orecchiette und Makkaroni, eine typische Nudelsorte Apuliens. Es ist keine einzelne Form: Zwei verschiedene traditionelle Nudeln kommen in einer Packung und auf einem Teller zusammen, und jede bringt ihren eigenen Biss mit.

Das sind die Maritati von Grieß, die klassische Variante: getrocknete Nudeln aus Hartweizengrieß, in der 500-g-Packung. Im Shop gibt es außerdem die Maritati von Weizen in der Vollkorn-Variante und die Maritati von Gerste.

Die Tradition

Warum sie „Maritati“ heißen

„Maritati“ bedeutet auf Italienisch „verheiratet“: die Orecchietta und der Maccherone, vereint im selben Topf. Der Name erzählt genau diese Verbindung.

Sie sind eine alte Tradition der apulischen Küche, und jede Familie hat ihr eigenes Rezept, um sie zuzubereiten und anzurichten: Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, vom Familienessen bis zur Mahlzeit für besondere Anlässe.

In der Küche

Wie man Maritati zubereitet

🍖

Fleischsauce und Pecorino

Die klassische Kombination: eine rote Fleischsauce mit Tomate, darüber geriebener Pecorino.

🍅

Tomate und Cacioricotta

Eine Tomatensauce, vollendet mit Cacioricotta, der dem Gericht eine frische, würzige Note gibt.

Die Rezepte

Vom einfachen Gericht bis zum Sonntagsessen

🌿

Tomate und Basilikum

Eine Sauce aus Tomate und Basilikum: ein Gericht, das von der Einfachheit und Güte weniger frischer Zutaten lebt. Für ein schnelles Essen gibt es unsere gebrauchsfertige Tomaten-Basilikum-Sauce.

🥬

Salsiccia und Cime di Rapa

Das traditionelle Rezept mit Salsiccia und Cime di Rapa (Stängelkohl), eine Kombination, die die kräftigen Aromen der apulischen Erde hervorhebt.

Der Grieß

Warum Hartweizengrieß

Der Hartweizengrieß gibt den Maritati ihre Textur und ihren Geschmack. Im Topf bleiben die Nudeln bissfest, und abgegossen nehmen sie die Sauce gut auf: Deshalb passen sie zu einem lange geschmorten Ragù ebenso wie zu einer einfachen Tomatensauce.

Wer lieber eine Form möchte: Aus demselben Grieß gibt es unsere Orecchiette aus Hartweizengrieß und die Grießmakkaroni.

Schritt für Schritt

Maritati mit Fleischsauce und Pecorino

1	Die Sauce Eine rote Fleischsauce zubereiten und in Ruhe köcheln lassen.
2	Die Nudeln Die Maritati in reichlich kochendem Salzwasser garen und al dente abgießen: vorher probieren.
3	Der Pecorino Mit der Sauce vermengen und mit geriebenem Pecorino vollenden.

Produktdatenblatt

Auf einen Blick

Produkt	Maritati (Orecchiette und Makkaroni), getrocknete Nudeln
Format	500-g-Packung
Mehl	Hartweizengrieß
Tradition	Apulien
Passt zu	Fleischsauce und Pecorino, Tomate und Cacioricotta, Salsiccia und Cime di Rapa

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Was sind Maritati?

Eine typische Nudel aus Apulien, die aus zwei Formen zusammen besteht: Orecchiette und Makkaroni, in einer Packung und auf einem Teller.

Was bedeutet „Maritati“?

Es bedeutet „verheiratet“: Der Name kommt von der Verbindung aus Orecchiette und Makkaroni.

Wie isst man Maritati aus Apulien?

Traditionell mit einer roten Fleischsauce und Pecorino oder mit Tomatensauce und Cacioricotta. Zu den beliebtesten Rezepten gehören auch Tomate und Basilikum sowie Salsiccia mit Cime di Rapa.

Sind es frische oder getrocknete Nudeln?

Getrocknete, in der 500-g-Packung.

Was ist der Unterschied zu den anderen Maritati?

Das Mehl: Diese sind aus Hartweizengrieß, die klassische Variante. Es gibt auch die Maritati von Weizen aus Vollkorn und die Maritati von Gerste.

🍝

Zwei Nudeln, ein Tisch

Orecchiette und Makkaroni, eine traditionelle Sauce und etwas geriebener Pecorino: Maritati bringen Apulien auf den Tisch, im Alltag wie an Festtagen.

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