Maritati di semola

Le orecchiette sono un vero simbolo della cucina pugliese, preparate secondo la tradizione con un impasto semplice a base di semola di grano duro e acqua. La loro superficie ruvida è perfetta per trattenere e esaltare i sapori dei sughi, rendendole ideali per ricette iconiche come le "orecchiette con le cime di rapa". La loro preparazione artigianale richiede una notevole abilità manuale, che esprime e mantiene viva l'autenticità e la passione della tradizione pugliese. Provale con sughi di carne, con pomodoro o semplicemente con verdure fresche per assaporare la vera essenza dei piatti tipici pugliesi. Le orecchiette pugliesi racchiudono in sé la storia e l'eccellenza della cucina del Sud Italia, portando sulla tavola un tocco di gusto e tradizione ineguagliabile.

Le sagne ncannulate sono una pasta tradizionale del Salento, attorcigliate a mano e ideali con sughi robusti come il ragù di carne o il sugo di pomodoro fresco. Le sagne salentine vengono preparate con ingredienti semplici e genuini, rappresentando un simbolo della cucina tradizionale della regione. Le varianti includono le sagne integrali, ricche di fibre. Preparare le sagne ncannulate richiede tempo e pazienza, ma il risultato è un piatto che celebra i sapori autentici del Salento.

Le sagne 'ncannulate sono una pasta fresca tipica del Salento, in Puglia. La loro forma attorcigliata permette di raccogliere meglio il sugo, rendendole ideali per condimenti come il pomodoro e ricotta forte o il sugo di carne con polpette. La tradizionale ricetta utilizza farina di orzo, una scelta economica e nutrizionalmente vantaggiosa per le famiglie salentine. Le sagne 'ncannulate richiedono un breve tempo di cottura, solitamente pochi minuti in acqua bollente.

I Maccheroni di semola, noti come maccheroni pugliesi, sono un piatto tradizionale della cucina salentina. Preparati con farina di semola e modellati a mano con un fil di ferro, hanno una forma allungata e bucata. Solitamente conditi con salsa di pomodoro e un pizzico di ricotta schianta, rappresentano una vera eccellenza culinaria. Perfetti con un filo di olio extravergine d'oliva e un bicchiere di Primitivo di Manduria.

I Maccheroni, o “Minchiareddhi”, sono un'eccellenza salentina. Fatti con semola di grano duro italiano, si cuociono in 6-8 minuti. Conditi con salsa di pomodoro e ricotta schianta, offrono un sapore autentico. Il grano duro conferisce alla pasta una consistenza unica e nutrizionalmente ricca di proteine e fibre.

Le orecchiette di grano integrale di LaTerradiPuglia sono un'ottima scelta per chi cerca gusto e salute. Realizzate con semola di grano duro integrale, queste orecchiette sono perfette per trattenere i sughi grazie alla loro superficie ruvida. Provale con le tradizionali cime di rapa o con sughi di pomodoro e carne per un'esperienza autentica della cucina pugliese. Scopri come condire le orecchiette in modi creativi e veloci.

I Maccheroni di orzo sono un'eccellenza della cucina salentina. Preparati con farina di orzo, hanno un basso contenuto di glutine ma sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Le nostre nonne li modellano a mano, usando un “fil di ferro”. La pasta di orzo offre un sapore rustico e tradizionale, perfetto per chi cerca un piatto genuino. Scoprite i benefici nutrizionali dei maccheroni di orzo e sperimentate ricette antiche e nuove.

Le sagne ncannulate sono una pasta tradizionale della cucina salentina, famosa per la sua forma attorcigliata ottenuta con l'uso di una canna. Questa pasta è fatta con semola di grano duro pugliese, che le conferisce una consistenza perfetta. Le sagne sono amate nelle sagre e nelle festività locali. Per prepararle a casa, è fondamentale sapere dove acquistare semola di grano duro pugliese. Scopri la tradizione delle sagne ncannulate e porta un pezzo di Salento nella tua cucina.