Maritati pugliesi integrali: orecchiette e maccheroni, 500 gr

Maritati di grano

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I maritati sono orecchiette e maccheroni insieme, nella stessa confezione: una delle paste più caratteristiche della Puglia, qui nella versione di grano duro integrale, secca, da 500 gr. Perfetti con sugo di carne e pecorino, o con pomodoro e cacioricotta.

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Scheda tecnica

Produttore: Laterradipuglia Pasta
Riferimento: LTP-MNT-MARITI-GRANO
Zona di provenienza: Puglia
Formato: 500 gr
Allergeni: Contiene: GLUTINE (grano duro).
Ingredienti: SEMOLA DI GRANO DURO 50% (Paese di provenienza del grano: Italia, Paese di molitura del grano: Italia), SEMOLA INTEGRALE DI GRANO DURO 50% (Paese di provenienza del grano: Italia, Paese di molitura del grano: Italia), acqua.
Informazioni Nutrizionali: Valori medi per 100 g
Energia 1502,3 kJ / 354 kcal
Grassi 1,8 g
– di cui saturi 0,6 g
Carboidrati 71,5 g
– di cui zuccheri 3 g
Fibre 1,6 g
Proteine 12,2 g
Sale 0,1 g
Cottura: 11-12 minuti
Varietà di farina: Grano duro
Tipologia di pasta: Maritati
Filiera Corta / Km 0: Si

Riferimenti Specifici

ean13: 8053689162578

Descrizione

💍

Maritati di Grano

“Orecchiette e maccheroni, sposati nello stesso piatto.”

Pasta secca di grano duro integrale: due formati della tradizione pugliese uniti in una sola confezione, per i sughi robusti della domenica.

Grano duro integrale Pasta secca Confezione da 500 gr

I maritati sono una combinazione di orecchiette e maccheroni, e sono una delle paste più caratteristiche della Puglia. Non è un formato solo: sono due forme diverse della tradizione, messe insieme nello stesso piatto, e ognuna porta la sua consistenza.

Questi sono i maritati di grano, nella versione integrale: pasta secca, nella confezione da 500 gr. Nel negozio ci sono anche i maritati di semola e i maritati di orzo.

Il nome

Perché si chiamano «maritati»

«Maritati» vuol dire «sposati»: l'orecchietta e il maccherone, uniti nella stessa pentola. È un nome che racconta l'unione, ed è così che la tradizione lo spiega.

Sono una pasta antica della cucina pugliese: le famiglie li preparavano per celebrare le occasioni speciali, e ancora oggi sono un piatto da tavola di festa.

In cucina

Come condire i maritati

🍖

Sugo di carne e pecorino

Il condimento classico: un sugo rosso di carne, robusto e saporito, lasciato cuocere lentamente perché i sapori si sviluppino. Il pecorino grattugiato si aggiunge poco prima di servire.

🍅

Pomodoro e cacioricotta

Più leggero, ma altrettanto saporito: un sugo semplice di pomodori freschi, basilico e un filo d'olio d'oliva, e a fine cottura qualche scaglia di cacioricotta. Per un piatto veloce c'è il sugo pronto pomodoro e basilico.

Passo per passo

Maritati al sugo di carne e pecorino

1	Il sugo Prepara un sugo di carne ricco e lascialo cuocere lentamente, perché i sapori si esaltino.
2	La pasta Cuoci i maritati in abbondante acqua bollente salata e scolali al dente: assaggiali prima di scolarli.
3	Il pecorino Condisci col sugo e aggiungi il pecorino grattugiato poco prima di servire.

Varianti

Oltre la tradizione

🥦 Verdure di stagione Un sugo di verdure di stagione, per un piatto semplice e colorato.	🌭 Salsiccia Con la salsiccia, per un primo ancora più sostanzioso.
🦐 Frutti di mare Con i frutti di mare, per un piatto di mare che profuma di Puglia.	🌾 Le due paste, separate Se piacciono i singoli formati, ci sono le orecchiette di grano duro integrale e i maccheroni di grano.

Scheda prodotto

In breve

Prodotto	Maritati (orecchiette e maccheroni), pasta secca
Formato	Confezione da 500 gr
Farina	Semola di grano duro integrale
Tradizione	Pugliese
Abbinamenti	Sugo di carne e pecorino, pomodoro e cacioricotta

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Cosa sono i maritati?

Una pasta tipica della Puglia fatta di due formati insieme: orecchiette e maccheroni, nella stessa confezione e nello stesso piatto.

Cosa significa «maritati»?

Significa «sposati»: il nome viene proprio dall'unione delle orecchiette coi maccheroni.

Come si condiscono i maritati pugliesi?

Tradizionalmente con un sugo rosso di carne e pecorino, oppure, più leggeri, con sugo di pomodoro e cacioricotta.

Sono pasta fresca o secca?

Secca, nella confezione da 500 gr.

Che differenza c'è con i maritati di semola?

La farina: questi sono di grano duro integrale, con tutto il chicco, e hanno un gusto più pieno e una consistenza più rustica. I classici sono i maritati di semola.

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