Albarossa Salento IGP Vino Bianco, Palama

Vino bianco Salento IGP da Verdeca in purezza, della Casa Vinicola Palamà di Cutrofiano. Di colore bianco paglierino, delicato ed eccezionalmente fresco, con sentori di mandorla e glicine: un piacevole aperitivo e un bianco perfetto con i frutti di mare.

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Scheda tecnica

Produttore: Cantina Palama Cutrofiano
Riferimento: PALAMA-ALBAROSSA-BIANCO
Zona di provenienza: Lecce / Salento
Formato: 75 cl
Ingredienti: Uve, mosto di uve concentrato rettificato, conservanti e antiossidanti (ANIDRIDE SOLFOROSA, METABISOLFITO DI POTASSIO, sorbato di potassio), agenti stabilizzanti (gomma arabica), imbottigliato in atmosfera protettiva.
Informazioni Nutrizionali: Valori medi per 100 ml
Energia 315 kJ / 75 kcal
Grassi 0 g
– di cui saturi 0 g
Carboidrati 1,4 g
– di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Cantina: Palama
Gradazione: 12%
Uva: Verdeca
Abbinamento: Piatti di pesce, crostacei, carni bianche e piatti delicati.
Sapore: Colore bianco paglierino, profumo fruttato, sapore fresco e armonico.
Vitigno: 100% Verdeca
Tipologia di terreno: Medio impasto tendenzialmente calcareo.
Affinamento: In serbatoi
Filiera Corta / Km 0: Si

Descrizione

🍷

Albarossa Bianco

“Un bianco che racconta il Salento nel bicchiere.”

Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Salento). Fresco, sapido, con sentori di mandorla e glicine. Perfetto dall'aperitivo ai frutti di mare.

IGP Salento 100% Verdeca Palamà, Cutrofiano

Un vino bianco prodotto dalla Verdeca, vitigno autoctono salentino che oggi il mercato preferisce alla tradizionale Malvasia Bianca: più fresca, più sapida, con un colore più vivace. Lavorata in purezza, dà un bianco delicato ed eccezionalmente fresco, di colore bianco paglierino.

Al naso offre delicati sentori di mandorla e glicine. In bocca è fresco e sapido, armonico, con un'ottima mineralità che lo rende piacevole in ogni occasione. Grazie a freschezza, mineralità e sapidità è uno dei bianchi salentini più versatili in cucina.

🍶	Consiglio di servizio: servire ben fresco, intorno agli 8–10 °C. La sua freschezza e mineralità si esprimono al meglio quando è ben refrigerato.

In tavola

Con cosa abbinarlo

🦐 Frutti di mare Crudi, gratinati, cozze, vongole, ostriche.	🍤 Fritture Pesce fritto, frittura mista, calamari.
🥗 Verdure Piatti leggeri, insalate, verdure grigliate.	🥂 Aperitivo La mineralità lo rende perfetto da solo o con stuzzichini.

Le quattro bottiglie della linea Albarossa di Palamà, fra cui il Salento Bianco e il Salento Rosato, appoggiate sulla terra rossa

Il produttore

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, dal 1936

La Casa Vinicola Palamà ha sede a Cutrofiano, nel Salento, dal 1936. I vini sono ottenuti da vitigni autoctoni salentini — Negroamaro, Primitivo, Verdeca e Malvasia Nera — coltivati a spalliera o ad alberello, vinificati in purezza o in blend nello storico stabilimento in Via Armando Diaz.

Ninì e la sua famiglia hanno personalmente cura dei vigneti, della raccolta e della vinificazione. Un'attenzione diretta e artigianale che la stampa internazionale e le guide del vino riconoscono da decenni.

🍷	Della stessa linea Albarossa di Palamà trovi anche l'Albarossa Rosato, l'Albarossa Primitivo e l'Albarossa Negroamaro.

Scheda tecnica

Caratteristiche del vino

Denominazione	Salento IGP — Indicazione Geografica Protetta
Vitigno	Verdeca in purezza — vitigno autoctono salentino
Colore	Bianco paglierino
Profilo olfattivo	Mandorla, glicine
Stile	Fresco, sapido, minerale
Servizio	Ben fresco, intorno agli 8–10 °C
Abbinamenti	Frutti di mare, fritture, piatti leggeri a base di verdure, aperitivo
Produttore	Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Lecce)
Origine	Prodotto in Italia

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Da quale uva si ottiene l'Albarossa Bianco?

Da Verdeca in purezza, vitigno autoctono del Salento. È un bianco Salento IGP.

Perché la Verdeca e non la Malvasia Bianca?

Perché è più fresca, più sapida e ha un colore più vivace: per questo oggi il mercato la preferisce alla tradizionale Malvasia Bianca.

Che profumo e che sapore ha?

Al naso mandorla e glicine; in bocca è fresco, sapido e armonico, con un'ottima mineralità.

A che temperatura si serve?

Ben fresco, intorno agli 8–10 °C: la freschezza e la mineralità si esprimono al meglio quando è ben refrigerato.

Con quali piatti si abbina?

Con i frutti di mare — crudi, gratinati, cozze, vongole, ostriche — con le fritture di pesce, con i piatti leggeri di verdure e come aperitivo.

Chi lo produce?

La Casa Vinicola Palamà, a Cutrofiano nel Salento dal 1936.

🍷

Il bianco del Salento

Verdeca in purezza, fresca e sapida, con mandorla e glicine al naso. Un bianco che racconta il Salento nel bicchiere. Hai domande? [Scrivici](#contatti).

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