Albarossa Salento IGP Blanc, Palama

Name: Albarossa Salento IGP Blanc, Palama
Brand: Cantina Palama Cutrofiano
SKU: PALAMA-ALBAROSSA-BIANCO
Price: 12.8 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Cantina Palama Cutrofiano

Référence : PALAMA-ALBAROSSA-BIANCO

Albarossa Bianco est issue de la vinification de Verdeca, traitée dans la pureté pour obtenir un vin délicat et exceptionnellement frais. De couleur blanc paille, avec une saveur fraîche et harmonieuse, c'est un apéritif agréable.

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Fiche technique

Fabricant: Cantina Palama Cutrofiano
Référence: PALAMA-ALBAROSSA-BIANCO
Zone d'origine: Lecce / Salento
Format: 75 cl
Cantina: Palama
Gradation: 12%
Type de raisins: Verdeca
Abbinamento: Piatti di pesce, crostacei, carni bianche e piatti delicati.
Sapore: Colore bianco paglierino, profumo fruttato, sapore fresco e armonico.
cépage: 100% Verdeca
Tipologia di terreno: Medio impasto tendenzialmente calcareo.
Affinamento: In serbatoi
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Description

🍷

Albarossa Bianco

Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Salento). Frais et savoureux, avec des notes d’amande et de glycine. Parfait de l’apéritif aux fruits de mer.

IGP Salento 100% Verdeca Produit en Italie • Contient des sulfites

Un vin blanc produit à partir de la Verdeca, cépage autochtone du Salento que le marché préfère aujourd’hui à la traditionnelle Malvasia Bianca : plus fraîche, plus savoureuse, avec une couleur plus vive.

Au nez, il offre de délicates notes d’amande et de glycine. En bouche, il est frais et savoureux, avec une excellente minéralité qui le rend polyvalent et agréable en toute occasion.

Fiche technique

Caractéristiques du vin

Dénomination	Salento IGP — Indication Géographique Protégée
Cépage	Verdeca 100 % — cépage autochtone du Salento
Profil olfactif	Amande, glycine
Style	Frais, savoureux, minéral
Accords mets-vins	Fruits de mer, fritures, plats légers à base de légumes, apéritif
Origine	Produit en Italie — Contient des sulfites

🍶	Conseil de service : servir bien frais, autour de 8–10 °C. Sa fraîcheur et sa minéralité s’expriment au mieux lorsqu’il est bien réfrigéré.

Albarossa Bianco Verdeca — Palamà, Salento

En cuisine

Quels accords ?

Grâce à sa fraîcheur, minéralité et saveur, l’Albarossa Bianco est l’un des blancs du Salento les plus polyvalents en cuisine.

🦐

Fruits de mer

Crus, gratinés, moules, palourdes, huîtres

🍤

Fritures

Poisson frit, friture mixte, calamars

🥗

Légumes

Plats légers, salades, légumes grillés

🥂

Apéritif

Sa minéralité le rend parfait seul ou avec des amuse-bouches

Le producteur

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, depuis 1936

La Casa Vinicola Palamà est installée à Cutrofiano, dans le Salento, depuis 1936. Les vins sont produits à partir de cépages autochtones du Salento — Negroamaro, Primitivo, Verdeca et Malvasia Nera — cultivés en palissage ou en gobelet, vinifiés en puré ou en assemblage dans le domaine historique de la Via Armando Diaz.

Ninì et sa famille s’occupent personnellement des vignes, des vendanges et de la vinification. Une attention directe et artisanale que la presse internationale et les guides du vin reconnaissent depuis des décennies.