Albarossa Salento IGP Rosé, Palama

Name: Albarossa Salento IGP Rosé, Palama
Brand: Cantina Palama Cutrofiano
SKU: PALAMA-ALBAROSSA-ROSATO
Price: 14.6 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Cantina Palama Cutrofiano

Référence : PALAMA-ALBAROSSA-ROSATO

Le Vin Rosé Albarossa Salento IGP de la cave Palamà se distingue par sa couleur rosé brillante et son arôme fruité. En bouche, il offre un goût frais et sec, idéal pour accompagner les plats traditionnels méditerranéens et une simple pizza. Produit à partir de raisins Negroamaro purs, un cépage autochtone du Salento, ce vin fait partie de la dénomination Salento Indication Géographique Typique (IGT). Le soin apporté à la vinification et l'attention à la qualité des raisins sont fondamentaux. Produit en Italie, il contient des sulfites.

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Fiche technique

Fabricant: Cantina Palama Cutrofiano
Référence: PALAMA-ALBAROSSA-ROSATO
Zone d'origine: Lecce / Salento
Format: 75 cl
Allergènes: Contient des sulfites
Cantina: Palama
Gradation: 13%
Type de raisins: Negroamaro
Abbinamento: Antipasti all'italiana, primi piatti al pomodoro, fritture e carni bianche.
Sapore: Colore rosè brillante, profumo fruttato, sapore fresco e asciutto
cépage: 100% Negroamaro
Tipologia di terreno: Medio impasto tendenzialmente calcareo.
Affinamento: In serbatoi
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0: Oui

Description

🍷

Albarossa Rosé

Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Salento). Rosé brillant, frais et sec. 100 % Negroamaro vinifié en puré.

IGP Salento 100% Negroamaro Produit en Italie • Contient des sulfites

Un rosé qui se distingue au premier regard : couleur rosé brillante, parfum fruité avec des notes de fruits rouges et de fleurs, goût frais et sec avec une acidité agréable qui le rend rafraîchissant et facile à boire en toute saison.

Produit à partir de Negroamaro 100 %, le cépage autochtone par excellence du Salento. Un rosé parfaitement équilibré, polyvalent et de grande qualité.

Fiche technique

Caractéristiques du vin

Dénomination	Salento IGP — Indication Géographique Protégée
Cépage	Negroamaro 100 % — cépage autochtone du Salento
Couleur	Rosé brillant
Profil olfactif	Fruits rouges, notes florales, bouquet fruité et intrigant
Goût	Frais, sec, agréablement acide et rafraîchissant
Accords mets-vins	Pizza, antipasti de poisson, salades estivales, pâtes légères, viandes blanches
Origine	Produit en Italie — Contient des sulfites

🍶	Conseil de service : servir frais, autour de 10–12 °C. Sa fraîcheur et son parfum fruité s’expriment au mieux légèrement réfrigéré.

Albarossa Rosé Negroamaro — Palamà, Salento

Le cépage

Negroamaro : le cœur du Salento

Le nom Negroamaro associe le mot latin niger et le grec mavrós : tous deux signifient « noir », témoignant de la couleur intense du cépage et de ses origines méditerranéennes.

Cépage autoctono del Salento, è noto per produrre vini di grande struttura e carattere. Vinificato in rosé, esprime una versione più fresca e delicata: frutti rossi, fiori, acidità vivace — tutto ciò che rende i rosati del Salento famosi nel mondo.

En cuisine

Quels accords ?

La fraîcheur et la polyvalence de l’Albarossa Rosé le rendent parfait aussi bien pour les occasions informelles que pour les dîners plus raffinés.

🍕 Pizza — la fraîcheur du rosé sublime toutes les pizzas, de la margherita aux versions les plus élaborées

🦐 Antipasti de poisson — crudités de mer, poulpe, saumon fumé, tartare

🥗 Salades estivales et pâtes légères — classiques méditerranéens, caprese, pâtes froides

🍗 Viandes blanches — poulet, dinde, lapin en préparations légères

Le producteur

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, depuis 1936

La Casa Vinicola Palamà est installée à Cutrofiano, dans le Salento, depuis 1936. Les vins sont produits à partir de cépages autochtones du Salento — Negroamaro, Primitivo, Verdeca et Malvasia Nera — cultivés en palissage ou en gobelet, vinifiés en puré ou en assemblage dans le domaine historique de la Via Armando Diaz.

Ninì et sa famille s’occupent personnellement des vignes, des vendanges et de la vinification. Une attention directe et artisanale que la presse internationale et les guides du vin reconnaissent depuis des décennies.