Un Chef-d'œuvre de Rosé : Albarossa Salento IGP
Couleur, Arôme et Goût
Le Vin Rosé Albarossa Salento IGP de la cave Palamà se distingue par sa couleur rosé brillante, attirant immédiatement l'œil et promettant une expérience sensorielle unique. Son arôme fruité invite à découvrir les notes aromatiques de fruits rouges et florales, offrant un bouquet olfactif complexe et intrigant. En bouche, le goût frais et sec se manifeste avec une acidité agréable, rendant ce vin extrêmement rafraîchissant et parfait pour les journées chaudes, tout en étant également polyvalent dans les accords.
Le Cépage : Negroamaro
Le cépage Negroamaro, autochtone de la région du Salento, est le cœur battant du Rosé Albarossa Salento IGP. Ce cépage doit son nom à la combinaison du mot latin "niger" et du mot grec "mavrós", qui ensemble signifient "noir". Il est connu pour sa couleur rouge intense et sa capacité à produire des vins avec une grande structure et du caractère. Dans le cas du Rosé Albarossa Salento IGP, ces raisins sont vinifiés en pureté, créant un vin rosé frais, délicieux et parfaitement équilibré. Sa production s'inscrit dans la tradition des vins rosés du Salento, connus pour leur qualité et leur unicité.
Accords Gastronomiques
Le Rosé Albarossa Salento IGP est un vin qui se distingue non seulement par ses caractéristiques organoleptiques, mais aussi par sa polyvalence dans les accords. Il est parfait pour accompagner une simple pizza, en rehaussant ses saveurs avec sa fraîcheur. De plus, il se marie merveilleusement avec les plats traditionnels méditerranéens, tels que les entrées de poisson, les salades d'été, les plats de pâtes légers et même certains plats de viande blanche. Cette polyvalence en fait un excellent choix pour des dîners informels ou pour des événements plus sophistiqués, où l'on souhaite surprendre les invités avec un vin de qualité.
Dénomination et Production
Le Rosé Albarossa Salento IGP fait partie de la dénomination Salento Indication Géographique Typique (IGT), qui garantit l'origine et la qualité du produit. Ce vin est produit en Italie et, comme beaucoup de vins de haute qualité, contient des sulfites pour préserver sa fraîcheur et sa durée dans le temps. Le soin apporté à la vinification et l'attention à la qualité des raisins sont des éléments fondamentaux qui se reflètent dans chaque gorgée de ce rosé, représentant au mieux le territoire du Salento et la tradition vinicole italienne.
