Metiusco Vino Bianco, Palama

Name: Metiusco Vino Bianco, Palama
Brand: Cantina Palama Cutrofiano
SKU: PALAMA-MET-BIANCO
Price: 16.8 EUR
Availability: InStock

Marca : Cantina Palama Cutrofiano

Riferimento : PALAMA-MET-BIANCO

Metiusco Bianco, un vino bianco di eccellenza della vinicola Palamà, rappresenta la perfetta combinazione di Verdeca e Malvasia Bianca. Questo vino si distingue per il suo colore bianco paglierino carico, il suo profumo fruttato intenso e il suo sapore fresco e asciutto. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. La qualità del Metiusco Bianco è riconosciuta a livello internazionale, come dimostra la Medaglia d'Argento al Concours Mondial de Bruxelles per il Salento IGP Bianco Metiusco 2011.

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Scheda tecnica

Produttore: Cantina Palama Cutrofiano
Riferimento: PALAMA-MET-BIANCO
Zona di provenienza: Lecce / Salento
Formato: 75 cl
Allergeni: Contiene solfiti
Cantina: Palama
Gradazione: 13%
Uva: Malvasia
Abbinamento: Piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, ottimo aperitivo
Sapore: Colore bianco paglierino carico, profumo fruttato intenso, sapore fresco e asciutto.
Vitigno: Malvasia Bianca 50%, Verdeca 50%
Tipologia di terreno: Medio impasto
Affinamento: In serbatoi
Filiera Corta / Km 0: Si

Descrizione

🍷

Metiusco Bianco

Dal greco: “io mi inebrio”. Blend di Verdeca e Malvasia Bianca, affinato in serbatoio. Il bianco di punta della cantina Palamà.

IGP Salento Verdeca • Malvasia Bianca Prodotto in Italia • Contiene solfiti

Il Metiusco Bianco è il bianco di punta di casa Palamà — il “fratello maggiore” dell’Albarossa e del Ninì Palamà. Un blend di due vitigni autoctoni salentini dove la Verdeca porta freschezza e la Malvasia Bianca, raccolta leggermente sovramatura, dà struttura e corpo.

Colore paglierino carico, profumo fruttato e intenso, sapore fresco e asciutto. Perfetto come aperitivo o a tavola con il pesce.

Il blend

Due vitigni, un equilibrio perfetto

La combinazione di Verdeca e Malvasia Bianca non è casuale: ogni vitigno porta ciò che all’altro manca.

🌿 Verdeca

Vitigno autoctono salentino dal carattere fresco e sapido. Dona al blend vivacità, acidità e quella mineralità tipica dei bianchi del Salento.

🍇 Malvasia Bianca

Raccolta leggermente sovramatura per esaltarne la struttura. Porta corpo, profondità e quel profumo fruttato intenso che caratterizza il Metiusco.

💡	La Malvasia Bianca raccolta sovramatura è una scelta precisa: più zuccheri e aromi concentrati, più struttura nel vino finale. È questo passaggio che distingue il Metiusco dai bianchi salentini più ordinari.

Scheda tecnica

Caratteristiche del vino

Denominazione	Salento IGP — Indicazione Geografica Protetta
Vitigni	Verdeca e Malvasia Bianca — vitigni autoctoni salentini
Colore	Bianco paglierino carico
Profilo olfattivo	Fruttato intenso, floreale, note fresche
Sapore	Fresco, asciutto, strutturato e bilanciato
Affinamento	In serbatoio — per preservare freschezza e aromi fruttati
Abbinamenti	Pesce, crostacei, frutti di mare, aperitivo
Origine	Prodotto in Italia — Contiene solfiti

🍶	Consiglio di servizio: servire tra 12 e 14 °C. A questa temperatura si esprimono al meglio tutte le note aromatiche del blend senza che il freddo ne appiattisca i profumi.

Riconoscimenti

Premiato a livello internazionale

🥈 Medaglia d’Argento — Concours Mondial de Bruxelles — Metiusco Bianco 2011

Concours Mondial de Bruxelles — Medaglia d’Argento Metiusco Bianco

In tavola

Con cosa abbinarlo

La struttura del Metiusco Bianco è più decisa rispetto a un bianco leggero: regge bene preparazioni elaborate e non si perde dietro ai sapori forti del mare.

🦐 Pesce e frutti di mare — branzino al forno, orata, crostacei al vapore, carpaccio di tonno

🍦 Crostacei — gamberi, scampi, astice, cozze e vongole in preparazioni semplici

🥂 Aperitivo — da solo o con stuzzichini salati, formaggi freschi, tartine al salmone

Il produttore

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, dal 1936

La Casa Vinicola Palamà ha sede a Cutrofiano, nel Salento, dal 1936. I vini sono ottenuti da vitigni autoctoni salentini — Negroamaro, Primitivo, Verdeca e Malvasia Nera — coltivati a spalliera o ad alberello, vinificati in purezza o in blend nello storico stabilimento in Via Armando Diaz.

Ninì e la sua famiglia hanno personalmente cura dei vigneti, della raccolta e della vinificazione. Un’attenzione diretta e artigianale che la stampa internazionale e le guide del vino riconoscono da decenni.