Tria di grano
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Tria di grano


Tria è una pasta pugliese antica, trafilata al bronzo. Deriva dall'arabo "Ytria" e si abbina perfettamente con i ceci. Ciceri e Tria è una ricetta tradizionale amata in Puglia. Questo piatto, preparato anche con ceci in scatola, è nutriente e semplice da realizzare. La Pasta e ceci alla leccese e la Pasta e ceci alla pugliese sono varianti popolari. La Tria di grano rappresenta un patrimonio culinario della regione, mantenendo vive le tradizioni e i sapori antichi.

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Riferimento
LTP-MNT-TRIA-GRANO
Zona di provenienza
Puglia
Formato
500 gr
Ingredienti
semola di grano duro 50%, semola integrale di grano duro 50%, Varietà Senatore Cappelli, acqua.
Cottura
6 min
Varietà di farina
Grano Cappelli
Tipologia di pasta
Tria
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Laterradipuglia Pasta

La Storia della Tria di Grano

La Tria è un formato di pasta pugliese trafilata al bronzo. La storia di questo formato è davvero antica. Il termine “Tria” deriva dalla lingua araba “Ytria” ed indica la pasta secca, simile ad una tagliatella di una larghezza di circa 2 cm. Il condimento ottimale è sicuramente con i legumi, soprattutto i ceci. La Ciceri e Tria, infatti, è una ricetta tradizionale e famosa in tutta la Puglia.

Che Cos'è la Tria?

La "tria", parola che deriva dall'arabo "ittrya" ovvero pasta fritta (o secca), viene condita con i "ciceri", i ceci. Questo formato di pasta è spesso associato alla cucina pugliese, dove viene preparata in diverse varianti, sia con ceci in scatola che con ceci freschi.

Ciceri e Tria: Un Classico Pugliese

La Ciceri e Tria è una ricetta pugliese che combina la pasta secca con i ceci, creando un piatto ricco e nutriente. Gli ingredienti principali della Ciceri e Tria includono la tria e i ceci, che possono essere sia freschi che in scatola. Questo piatto può essere preparato anche con l'aiuto del bimby, rendendo la preparazione ancora più semplice e veloce.

Varianti della Ricetta

Una delle varianti più conosciute è la Pasta e ceci alla leccese, che aggiunge un tocco particolare alla ricetta tradizionale. Altra variante è la Pasta e ceci alla pugliese, che enfatizza l'uso di ingredienti locali e freschi. Entrambe le versioni mantengono la semplicità e la bontà della ricetta originale.

Tria di Grano: Un Patrimonio Culinario

La tria di grano è più di un semplice formato di pasta; è un vero e proprio patrimonio della cucina pugliese. La sua versatilità permette di creare piatti deliziosi e nutrienti, rispettando le tradizioni culinarie della regione. La Ciceri e Tria, con la sua combinazione di sapori semplici ma ricchi, rappresenta al meglio la cucina della Puglia.

In conclusione, la Tria di Grano non è solo un formato di pasta, ma un elemento fondamentale della cultura culinaria pugliese, capace di raccontare storie di tradizioni e sapori antichi. Che venga preparata in modo tradizionale o con varianti moderne, rimane sempre un piatto amato e apprezzato in tutta la regione e oltre.


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