Albarossa Salento Vino Rosso Primitivo IGP, Palama

Albarossa Salento Vino Rosso Primitivo IGP, Palama

4,7 3 recensioni

Vino rosso Salento IGP da Primitivo in purezza, della Casa Vinicola Palamà di Cutrofiano. Fresco e fruttato, con aromi di ciliegia, fragola e spezie, fermentato in acciaio e affinato in vasche di cemento: ideale con i formaggi e la carne brasata.

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Scheda tecnica

Produttore
Cantina Palama Cutrofiano
Riferimento
PALAMA-ALBAROSSA-PRIMITIVO
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Formato
75 cl
Allergeni
Contiene solfiti
Ingredienti
Uve, mosto di uve concentrato rettificato, conservanti e antiossidanti (ANIDRIDE SOLFOROSA, METABISOLFITO DI POTASSIO, sorbato di potassio), agenti stabilizzanti (gomma arabica, poliaspartato di potassio), imbottigliato in atmosfera protettiva.
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 ml
Energia 346 kJ / 83 kcal
Grassi 0 g
– di cui saturi 0 g
Carboidrati 1,5 g
– di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Cantina
Palama
Gradazione
13,5%
Uva
Primitivo
Abbinamento
Piatti piccanti, selvaggina, arrosti, formaggi a pasta dura.
Sapore
Colore rosso intenso con riflessi violacei, profumo caratteristico, sapore armonico e vellutato.
Vitigno
100% Primitivo
Tipologia di terreno
Medio impasto tendenzialmente calcareo.
Affinamento
Acciaio e vasche in cemento vetrificate.
Filiera Corta / Km 0
Si

Descrizione

🍷

Albarossa Primitivo

“Il Salento nel bicchiere, fresco e fruttato.”

Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Salento). Rosso fresco e fruttato, fermentazione in acciaio, affinamento in cemento.

IGP Salento 100% Primitivo Palamà, Cutrofiano

Un Primitivo fresco e fruttato che esprime al meglio il carattere del Salento: intenso, piacevole da bere e con un eccellente rapporto qualità/prezzo. Una scelta ideale per chi ama il vino Primitivo rosso pugliese.

Al naso è ricco di ciliegia, fragola e frutta sotto spirito, con un finale di ribes e cannella. La fermentazione avviene in acciaio e l'affinamento in vasche di cemento.

🍶 Consiglio di servizio: stappare la bottiglia 15–20 minuti prima di servirlo. La sua natura fresca e fruttata si esprime al meglio a una temperatura non eccessivamente alta. Ottimo anche il giorno dopo, se conservato tappato in luogo fresco.

Il vitigno

Il Primitivo: origini antiche, carattere unico

Il Primitivo ha origini antichissime, che risalgono alla Grecia, e attraverso le rotte del commercio mediterraneo ha trovato nel Salento la sua terra d'elezione. Qui cresce ad alberello e a spalliera, adattandosi a suoli e climi diversi con una capacità rara tra i vitigni autoctoni.

Proprio questa versatilità gli permette di esprimere caratteri molto diversi, dai vini più complessi e strutturati alla freschezza fruttata dell'Albarossa: è uno dei vitigni più interessanti del Sud Italia.

In tavola

Con cosa abbinarlo

La struttura fresca e le note fruttate dell'Albarossa Primitivo lo rendono molto versatile in cucina: esalta i sapori della tradizione pugliese senza coprirli.

·  🧀 Formaggi — scamorza in primis, formaggi a pasta semidura, cacioricotta
·  🍖 Carne brasata — spezzatini, agnello al forno, involtini pugliesi
·  🍝 Cucina pugliese — pasta al ragù, orecchiette con pomodoro e ricotta forte, piatti dal sapore deciso

Il produttore

Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, dal 1936

La Casa Vinicola Palamà ha sede a Cutrofiano, nel Salento, dal 1936. I vini sono ottenuti da vitigni autoctoni salentini — Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera — coltivati a spalliera o ad alberello, vinificati in purezza o in blend nello storico stabilimento in Via Armando Diaz.

Ninì e la famiglia hanno personalmente cura dei vigneti, della raccolta e della vinificazione. Un'attenzione diretta e artigianale che la stampa internazionale e le guide del vino riconoscono da decenni.

🍷 Della stessa linea Albarossa di Palamà trovi anche l'Albarossa Bianco, l'Albarossa Rosato e l'Albarossa Negroamaro.

Scheda tecnica

Caratteristiche del vino

Denominazione Salento IGP — Indicazione Geografica Protetta
Vitigno Primitivo in purezza
Profilo olfattivo Ciliegia, fragola, frutta sotto spirito, finale di ribes e cannella
Vinificazione Fermentazione in acciaio — affinamento in vasche di cemento
Stile Fresco, fruttato, intenso. Eccellente rapporto qualità/prezzo
Allevamento vigne Ad alberello e a spalliera
Servizio Stappare 15–20 minuti prima, a temperatura non troppo alta
Abbinamenti Scamorza, carne brasata, piatti tipici della cucina pugliese
Produttore Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Lecce)
Origine Prodotto in Italia

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Da quale uva si ottiene l'Albarossa Primitivo?

Da Primitivo in purezza, coltivato nel Salento ad alberello e a spalliera. È un vino rosso Salento IGP.

Che profumo ha?

Al naso ciliegia, fragola e frutta sotto spirito, con un finale di ribes e cannella. In bocca è fresco, fruttato e intenso.

Come viene vinificato?

La fermentazione avviene in acciaio e l'affinamento in vasche di cemento.

Come si serve?

Si stappa la bottiglia 15–20 minuti prima e si serve a una temperatura non eccessivamente alta. Tappato e in luogo fresco, è ottimo anche il giorno dopo.

Con quali piatti si abbina?

Con la scamorza e i formaggi a pasta semidura, con la carne brasata e con i piatti della cucina pugliese dal sapore deciso, come le orecchiette con pomodoro e ricotta forte.

Chi lo produce?

La Casa Vinicola Palamà, a Cutrofiano nel Salento dal 1936.
🍷

Il Salento nel bicchiere

Primitivo in purezza, fresco e fruttato, con un carattere tutto salentino. Una famiglia che fa vino da tre generazioni. Hai domande? [Scrivici](#contatti).

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Recensioni dei clienti

Ottimo prodotto e grande assistenza nell’acquisto! Bravi!

Acquirente verificato

ottima qualita', come quasi tutti i vini salentini

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