Bio-Tomatenpüree und Demeter

Bio-Tomatenpassata gehört zum Einfachsten der apulischen Küche: eine rote, duftende, dickflüssige Sauce, die keine lange Kochzeit braucht und die Pasta so umhüllt, wie sie soll. Diese hier ist biologisch und Demeter-zertifiziert und passt für alle: für alle, die den Geschmack echter Tomaten suchen, für Vegetarier ebenso wie für Veganer.

Hergestellt wird sie vom landwirtschaftlichen Betrieb Le Lame aus Bio-Tomaten aus Freilandanbau, verarbeitet auf demselben apulischen Boden, auf dem sie wachsen, mit Sorgfalt in allen Phasen der Produktion. Danach wird die Passata pasteurisiert und ins Glas gefüllt.

Demeter ist ein privater Verband, dessen Erzeuger, Verarbeiter und Händler sich verpflichten, die biodynamische Methode anzuwenden. Sie verzichtet auf Schadstoffe und entsteht aus dem Anspruch, die Natur und den Planeten zu respektieren.

Deshalb trägt diese Passata zwei Siegel zugleich: Bio und Demeter. Das erste sagt, wie die Tomate angebaut wird; das zweite, dass die ganze Kette vom Feld bis ins Glas den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft folgt und zertifiziert und kontrolliert ist.

Apulische Tomaten, bio und biodynamisch

Tomaten aus Freilandanbau, in Apulien verarbeitet und **Demeter**-zertifiziert. Ein Glas zu 340 g für eine einfache Sauce, ohne lange Kochzeit.