Apulische Erdbeermarmelade

Apulische Erdbeermarmelade

4,3 3 Bewertungen

Apulische Erdbeerkonfitüre, oft auch Erdbeermarmelade genannt: frische, von apulischen Bauern von Hand gepflückte Erdbeeren und etwas Zucker. Intensiver, ausgewogener Geschmack, perfekt zum Frühstück, für Torten oder hausgemachtes Gebäck.

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Technische Daten

Hersteller
Laterradipuglia Conserve
Artikel-Nr.
LTP-CAP-CONF-FRAGOLA
Herkunftsort
Lecce / Salento
GVO-frei
Si
Handgemachtes Produkt
Si
Bio-Landwirtschaft
100%
Formato
190 gr
Allergene
Enthält: WEIZEN (entglutenisierte Stärke).
Zutaten
Erdbeeren 65 %, Zucker, Zitronensaft, entglutenisierte WEIZENSTÄRKE, Inulin.
Ernährungsauskunft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 645 kJ / 154 kcal
Fett 0,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 36,6 g
– davon Zucker 34,0 g
Ballaststoffe 1,4 g
Eiweiß 0,6 g
Salz 0 g
Kurze Produktionslinie / 0 Km
Si

Besondere Bestellnummern

ean13
8053689160123

Beschreibung

🍓

Apulische Erdbeerkonfitüre

„Von Hand gepflückte apulische Erdbeeren, für eine Konfitüre, die nie zu süß ist.“

Apulische Erdbeerkonfitüre, hergestellt aus frischen Erdbeeren, von apulischen Bauern von Hand gepflückt, und etwas Zucker.

Von Hand gepflückte apulische Erdbeeren Intensiver, ausgewogener Geschmack Familienrezept

Das Erdbeerkonfitürenrezept ist eines der beliebtesten traditionellen Rezepte aus Apulien. Noch heute findet man manchmal, zwischen alten Familienpapieren, einen vor Jahren handgeschriebenen Zettel mit diesem Rezept. La Terra di Puglia übernimmt diese Tradition für Sie, mit einem Ergebnis, das intensiv und geschmackvoll ist, weder zu süß noch zu wenig süß — ein Gleichgewicht, das man oft mit der sogenannten Brix-Skala misst, die den Zuckergehalt einer Lebensmittelzubereitung angibt.

Viele frische Erdbeeren, sorgfältig angebaut und von apulischen Bauern von Hand gepflückt, ergeben eine köstliche, echte Konfitüre, die perfekt zum Frühstück oder als Snack für die ganze Familie passt. Genießen Sie sie auf Brot oder Zwieback, oder verwenden Sie sie für hausgemachtes Gebäck wie Mürbeteigkekse, Torten oder auch Kuchen.

Der richtige Name

Erdbeerkonfitüre oder Erdbeermarmelade?

Im Alltag sagt man oft Erdbeermarmelade, und das ist auch der gängige Name. Genau genommen ist der Begriff «Marmelade» nach EU-Vorschriften jedoch nur für Erzeugnisse aus Zitrusfrüchten reserviert. Alles andere — Erdbeeren eingeschlossen — ist eine Konfitüre, auch wenn «Marmelade» umgangssprachlich oft für beides verwendet wird.

In der Küche

So genießt man Erdbeerkonfitüre

🍞
Zum Frühstück
Auf Brot oder Zwieback gestrichen, zum Frühstück oder als Snack für die ganze Familie.
🥧
In Tarten
Eine klassische Füllung für hausgemachte Tarten und Mürbeteiggebäck.
🎂
In Kuchen
Auch bestens geeignet, um Kuchen zu füllen, wie in unserem Rezept unten.

Das Rezept für zu Hause

Kuchen mit Erdbeerkonfitüre

Ein einfacher Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack.

1
Der Teig
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine 24 cm große Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. 3 Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach 100 ml Pflanzenöl und 100 ml Milch unterrühren. 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g) und eine Prise Salz sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
2
Der Aufbau
Die Hälfte des Teigs in die Form geben, 200 g Erdbeerkonfitüre darauf verteilen (vorher mit einem Löffel Mehl vermischt, damit sie beim Backen nicht einsinkt), dann mit dem restlichen Teig bedecken.
3
Backen
Etwa 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Bräunt die Oberfläche zu schnell, in der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
4
Abkühlen
Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Eine weitere Idee

Erdbeerkonfitüren-Tarte

Die klassischste Variante, mit hausgemachtem Mürbeteig.

1
Der Mürbeteig
300 g Mehl sieben und 150 g kalte, gewürfelte Butter mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. 100 g Zucker, 2 Eigelb, 1 ganzes Ei, die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und eine Prise Salz zugeben. Schnell zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Der Boden
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den größeren Teil des Teigs auf etwa 3-4 mm Dicke ausrollen und eine gefettete, bemehlte 24-26 cm große Tarteform damit auskleiden; den Boden mit einer Gabel einstechen.
3
Füllung und Gitter
300 g Erdbeerkonfitüre gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, in 1-2 cm breite Streifen schneiden und gitterförmig auf der Konfitüre anordnen.
4
Backen
Bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Vollständig auskühlen lassen, bevor man die Tarte aus der Form löst: bei Raumtemperatur, mit einem sauberen Tuch abgedeckt, hält sie sich einige Tage.
💡 Das Gleichgewicht wird auf der Brix-Skala gemessen: unsere Erdbeerkonfitüre ist nie zu süß und nie zu wenig süß, für einen intensiven Geschmack, der sich für viele Rezepte eignet.

Produktdetails

Auf einen Blick

Produkt Apulische Erdbeerkonfitüre
Zutaten Erdbeeren, Zucker
Größe 200 g
Geschmack Intensiv und ausgewogen, nie zu süß
Herkunft In Apulien angebaute Erdbeeren, von apulischen Bauern von Hand gepflückt
Verwendung Auf Brot zum Frühstück, in Tarten, Kuchen und Mürbeteiggebäck
Der richtige Name Konfitüre: «Marmelade» ist nach EU-Vorschriften nur Zitrusfrüchten vorbehalten

Häufige Fragen

Alles, was Sie wissen möchten

Ist es Erdbeerkonfitüre oder Erdbeermarmelade?

Es ist eine Konfitüre: EU-Vorschriften reservieren «Marmelade» für Erzeugnisse aus Zitrusfrüchten, und die Erdbeere gehört nicht dazu. Im Alltag sagt man weiterhin «Erdbeermarmelade» — es ist dasselbe Produkt.

Welche Zutaten sind enthalten?

Erdbeeren und etwas Zucker, nach dem Familienrezept.

Wie schmeckt sie?

Intensiv und ausgewogen, nie zu süß und nie zu wenig süß: ein Gleichgewicht, das man auf der sogenannten Brix-Skala misst.

Wozu passt Erdbeerkonfitüre?

Auf Brot und Zwieback zum Frühstück, als Füllung für Tarten und Mürbeteiggebäck, oder um Kuchen zu füllen.
🍓

Erdbeerkonfitüre, bereit für Ihren Tisch

Von Hand gepflückte apulische Erdbeeren und etwas Zucker, für eine intensive, ausgewogene Konfitüre. Im 200-g-Glas.

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Kundenbewertungen

auf Italienisch

Non mi è piaciuta molto. Consistenza troppo “asciutta”…. Poco dolce

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Deliziosa, dal gusto intenso di fragole vere. Diversa dalla solita confettura di fragole.

Verifizierter Käufer
auf Italienisch

Troppo buoni. Una tentazione irresistibile

Verifizierter Käufer

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