Rübstiel sind eine symbolische Zutat der traditionellen apulischen Küche und Gastronomie. Ihr einzigartiger Geschmack, leicht bitter und krautig, aber gleichzeitig angenehm süß, macht sie unglaublich vielseitig. Perfekt in Kombination mit den berühmten handgemachten apulischen Orecchiette, um das vielleicht am meisten repräsentative Gericht Apuliens weltweit zu kreieren, eignen sich Rübstiel auch für viele andere Kombinationen. Mit Wurst in einem unwiderstehlichen Salento-Puccia, auf der Pizza oder sogar als leichte, gesunde und schmackhafte Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.
Verarbeitung von Rübstiel
La Terra di Puglia hat sich entschieden, diese Rübstiel einzeln für Sie anzubauen, zu ernten und zu verarbeiten. Sie werden natürlich und schonend gekocht, ohne Zugabe anderer Aromen. Ein einfaches Produkt, mit der richtigen Konsistenz, fest und substanzreich, das in der Küche kreativ und vielseitig verwendet werden kann. Die Zubereitung von Rübstiel kann eine perfekte Basis für viele Rezepte sein.
Rübstiel in der Küche
Rübstiel von La Terra di Puglia sind gesund und sicher. Das Produkt ist sterilisiert und kann einfach so genossen oder kreativ in der Küche verwendet werden. Gebackener Rübstiel ist eine köstliche und gesunde Option, ideal zur Begleitung verschiedener Gerichte.
Rübstiel in Apulien
Rübstiel sind ein wenig das "Petersilie" der apulischen Küche. Diese Aussage ist vielleicht etwas übertrieben, aber es stimmt; Rübstiel sind in Apulien sehr beliebt und weit verbreitet. Diese apulischen Rübstiel sind nichts anderes als die Blütenstände der Rübenpflanze (vor der vollständigen Blüte), gewaschen, schnell blanchiert und dann in apulischem Öl eingelegt. Wilder Rübstiel verleiht den Gerichten einen intensiven und authentischen Geschmack.
Informationen zu Rübstiel
Keine Konservierungsstoffe und hervorragende apulische Rübstiel für ein Produkt, das jedem gefällt. Wie bereits erwähnt, sind Rübstiel die Blütenstände der Rübe. Die Blütenstände werden normalerweise nach der Blüte gelb. In Apulien werden die Spitzen geerntet, bevor sie gelb werden, während sie noch grün sind. Wir ernten sie einzeln, solange sie noch grün sind, blanchieren sie schnell und legen sie in das beste apulische Öl ein. Probieren Sie sie kreativ in der Küche oder genießen Sie sie so wie sie sind in einem Sandwich, neben einem Fleisch- oder Fischgericht oder auf der Pizza!
Vorteile von Rübstiel
Wofür sind Rübstiel gut? Rübstiel sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, die Verdauung verbessern und die Haut gesund halten. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Darmgesundheit unterstützen.
Friarielli vs Rübstiel
Was ist der Unterschied zwischen Friarielli und Rübstiel? Obwohl sie oft verwechselt werden, sind Friarielli und Rübstiel etwas unterschiedlich. Friarielli sind die Blütenstände der Brokkolipflanzen, die in der neapolitanischen Küche häufig verwendet werden, während Rübstiel spezifisch für die Rübenpflanze sind und typischer für Apulien sind. Beide haben einen unverwechselbaren Geschmack und werden in verschiedenen regionalen kulinarischen Traditionen verwendet.
