VORBEREITUNG DES REZEPTS

Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gießen Sie die Orecchiette zusammen: Salz und kochen, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit Olivenöl extra vergine, Knoblauch, Chili-Pfeffer und Sardellen in einen Topf geben, den Sie bei schwacher Flamme stehen lassen, bis der Knoblauch gebräunt ist.

Den Knoblauch entfernen, die Rübencreme dazugeben, würzen und die Hitze abstellen. Die Nudeln abtropfen lassen, in die Pfanne der vorbereiteten Sauce geben und unter Rühren einige Minuten lang erneut würzen. Zum Schluss die Orecchiette auf den Tellern verteilen und etwas natives Olivenöl extra roh und einige Semmelbrösel hinzufügen, die zuvor in einer beschichteten Pfanne mit nativem Olivenöl extra gebräunt wurden. Mit einem guten Glas Rosato IGP Wein servieren.

Die Box enthält

• 500 g Orecchiette Grieß
• 1 Flasche Roséwein (auch Rotwein)
• 1 Glas Rübencreme
• 250 g natives Olivenöl extra aus Apulien