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Negroamaro — Selektion Albarossa
„Das Salento der Sonne, des Meeres und des Windes.“
Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Salento). Rubinrot, trocken und harmonisch. Serviertemperatur 18–20 °C.
Salento IGP 100 % Negroamaro Palamà, Cutrofiano
Rotwein aus der typischen Negroamaro-Traube, sortenrein ausgebaut. Rubinrot in der Farbe, trocken und harmonisch im Geschmack, passt er zu kräftigen Speisen, Braten, Wild und gegrillten Pilzen.
Er stammt aus Weinbergen in Spaliererziehung im Salento und wird bei 18–20 °C serviert: ein Rotwein aus Apulien, der von seiner Herkunft erzählt.
| 🍶 |
Serviertipp: die Flasche 20–30 Minuten vor dem Servieren öffnen, damit der Wein sich entfalten und seine Aromen voll zeigen kann. Auch am nächsten Tag ausgezeichnet, wenn verschlossen und kühl aufbewahrt. |
Bei Tisch
Wozu er passt
Trocken und harmonisch begleitet der Albarossa Negroamaro kräftige Speisen.
| · 🍖 Braten — Fleisch aus dem Ofen oder vom Spieß |
| · 🦌 Wild — Gerichte mit Wild |
| · 🍄 Gegrillte Pilze — und andere kräftige Speisen |
Die Selektion
Albarossa — das Salento der Sonne, des Meeres und des Windes
*„Wie die Farbe meiner Erde beim Sonnenaufgang, an Tagen mit starkem Tramontana-Wind, wenn die Trauben gut reifen. Die niedrigen Reben, die bis ans Meer reichen, habe ich vor Augen, seit ich geboren bin; sie gehören zu meinem weisen, dem Wein verschriebenen Dorf.“*
*„Alba Rossa ist das beste Salento — das der Sonne, des Meeres, des Windes. So viel Wind.“* — Ninì Palamà
Der Erzeuger
Casa Vinicola Palamà — Cutrofiano, seit 1936
Die Casa Vinicola Palamà hat ihren Sitz seit 1936 in Cutrofiano im Salento. Ihre Weine entstehen aus einheimischen Rebsorten des Salento — Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera — in Spalier- oder Buscherziehung und werden im historischen Weingut in der Via Armando Diaz sortenrein oder als Cuvée ausgebaut.
Ninì und die Familie kümmern sich persönlich um die Weinberge, die Lese und die Weinbereitung: eine direkte, handwerkliche Sorgfalt, die man im Glas schmeckt.
1996 füllte das Weingut seine ersten Flaschen ab und fand sofort seinen Platz auf den internationalen Märkten. Seitdem besprechen die Fachpresse und internationale Weinführer die Weine von Palamà mit Begeisterung.
Technisches Datenblatt
Weineigenschaften
| Bezeichnung |
Salento IGP — geschützte geografische Angabe |
| Rebsorte |
100 % Negroamaro |
| Farbe |
Intensives Rubinrot |
| Geschmack |
Trocken und harmonisch |
| Reberziehung |
Spaliererziehung |
| Serviertemperatur |
18–20 °C |
| Speiseempfehlungen |
Braten, Wild, gegrillte Pilze, kräftige Speisen |
| Erzeuger |
Casa Vinicola Palamà, Cutrofiano (Lecce) |
| Herkunft |
Erzeugnis Italiens |
Häufige Fragen
Alles, was Sie wissen möchten
Aus welcher Traube wird der Albarossa Negroamaro gemacht?
Aus 100 % Negroamaro, in Spaliererziehung im Salento angebaut. Es ist ein Rotwein Salento IGP.
Wie schmeckt er?
Rubinrot in der Farbe, hat er einen trockenen und harmonischen Geschmack.
Bei welcher Temperatur serviert man ihn?
Bei 18–20 °C. Die Flasche 20–30 Minuten vorher öffnen, damit der Wein sich entfaltet; verschlossen und kühl aufbewahrt ist er auch am nächsten Tag ausgezeichnet.
Wozu passt er?
Zu kräftigen Speisen: Braten, Wild und gegrillten Pilzen.
Wer stellt ihn her?
Die Casa Vinicola Palamà, seit 1936 in Cutrofiano im Salento.
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Das Salento im Glas
100 % Negroamaro, Weinberge in Spaliererziehung, eine Familie, die seit drei Generationen Wein macht. Ein Rotwein, der von seiner Herkunft erzählt. Fragen? [Schreiben Sie uns](#contatti).
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